Pour bien démarrer la journée, vous aimez boire un délicieux yerba maté ? Cette boisson chaude aux arômes puissants agit comme un booster d’énergie ! Pendant que les feuilles infusent dans l’eau frémissante et que vous préparez votre calebasse, vous vous demandez si la consommation de maté limite l’absorption du fer ? Kusmi vous éclaire sur ses effets potentiels sur la santé.
Qu’est-ce que le maté et quelles sont ses bienfaits ?
Avant toute chose, vous devez savoir que les feuilles de maté sont différentes de celles du thé. Ces deux boissons n’ont pas la même provenance ni la même teneur en caféine. De plus, le maté se prépare d’une façon bien particulière, dans une calebasse à l’aide d’un fouet spécial. Il se boit avec une bombilla, paille spécialement conçue pour cette boisson. Vous l’aurez compris la consommation de maté est tout un art !
Le yerba maté, une boisson traditionnelle énergisante
Avant de tremper vos lèvres dans la calebasse et ce mélange subtil, laissez-nous vous parler du maté. Il est issu d’un arbre d’Amérique du Sud de la famille du houx, appelé Ilex paraguariensis ou yerba maté.
Pour le préparer, les feuilles sont séchées, puis hachées avant d’être infusées dans de l’eau chaude. Dans les pays amérindiens, cette boisson traditionnelle est consommée en grande quantité en Amérique du Sud.
Utilisé comme stimulant, le maté contient plus de caféine que le thé, mais moins que le café. Antioxydant et plein de vitamines (A, C, E…), cette boisson vous donne la pêche dès le matin mais également tout au long de la journée ! Blanc, vert ou aromatisé, le maté serait aussi un allié tonus et minceur. Il permettrait de mieux éliminer les sucres et les graisses tout en apportant de l’énergie. Attention cependant à ces allégations santé qui peuvent pour la plupart être exagérées. Les feuilles de maté ne vous feront pas maigrir à proprement parler.
Quels sont les bienfaits du yerba maté sur la santé ?
Le maté parfumé aux saveurs d’Amérique du Sud est une plante qui apporterait de nombreux bienfaits à l’organisme :
1- Il aiderait à lutter contre la fatigue en fournissant de l’énergie
2- Il stimule le métabolisme
3- Il aiderait à lutter contre le développement de certaines maladies et le vieillissement prématuré des cellules grâce à ses antioxydants
4- Il aurait un effet drainant et détox (notamment lorsqu’il est associé au thé vert)
Maté et carence en fer : peut-il en être la cause ? Quels sont ses effets ?
Comme toute boisson stimulante comme le thé ou le café, le maté pourrait avoir des effets indésirables, surtout liés à la caféine qui se libère dans la boisson pendant l’infusion. Mais qu’en est-il de son action sur l’absorption du fer ? Le maté a-t-il réellement des effets sur le fer contenu dans l’organisme ?
Que contient une tasse de maté ?
Une calebasse de maté contient 70 mg de caféine. Notez que la dose de caféine maximale journalière conseillée par l’organisme Santé Publique France est comprise entre 200 et 400 mg.
La consommation de maté limite-t-elle l’absorption du fer ?
Il peut l’être dans certains cas. Les tanins libérés dans l’eau du maté limiteraient l’absorption du fer non héminique. Cet oligo élément présent dans notre organisme a un rôle vital pour nos cellules.
Anémie, allaitement et grossesse ?
Les informations concernant le maté sont à prendre avec précaution. Chaque personne a une tolérance différente à la caféine et les effets indésirables peuvent exister, même s’ils sont rares. Personne ne peut se substituer à votre médecin. Si vous souffrez d’anémie ou que vous avez des doutes, prenez conseil auprès d’un référent médical.
Pour éviter tout désagrément, Kusmi vous conseille de déguster votre maté en dehors des repas (2 heures ou après) et de modérer votre consommation en matière de quantité.
Comment bien préparer le maté ?
Vous aurez besoin d’une calebasse, d’une bombilla et des feuilles de maté.
1-Faites bouillir de l’eau à l’aide d’une bouilloire. Attention la température ne doit pas dépasser 80°C sinon vous risquez d'abîmer les feuilles en versant dans l’eau dans la calebasse.
2-Pour 1 litre d’eau frémissante, il est conseillé d’ajouter 5 g de yerba maté dans la calebasse. Le temps d’infusion est généralement de quelques minutes (maximum 10 minutes en fonction du goût et de la saveur que vous souhaitez donner à votre boisson). Le maté peut être infusé plusieurs fois.
3-Dégustez ensuite ce nectar chaud et tonique à l’aide de votre bombilla.
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Le yerba maté est donc une très bonne alternative au café ou au thé. Boisson chaude provenant d’Amérique du Sud, il est connu pour son effet boost. Ses tanins pourraient limiter l’absorption du fer notamment lorsqu’il est consommé pendant les repas ou en trop grande quantité. Chaque personne ayant une tolérance différente à la caféine, nous vous recommandons de consulter l’avis de votre médecin en cas de doute ou de question.
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