Le maté est apprécié pour ses nombreuses infusions, car il peut être réinfusé plusieurs fois tout en conservant sa forte teneur en caféine. Choisissez un produit de qualité pour profiter pleinement de cette boisson énergisante et vivifiante, idéale pour commencer la journée ou partager entre amis.

Il est généralement préparé en versant de l’eau chaude sur les feuilles et peut être dégusté dans une simple tasse. L’utilisation d’un filtre permet de retenir les particules fines et de profiter pleinement de l’infusion.

La préparation traditionnelle du yerba maté en 5 étapes

Pour respecter la méthode traditionnelle de préparation du maté, il vous faut une calebasse et une bombilla. En Argentine, la calebasse est une courge sèche et creuse servant de récipient. Il existe aussi des pots à maté en bois de diverses formes. La bombilla sert de paille filtrante.

Cette boisson permet de nombreuses infusions, ce qui prolonge l’expérience de dégustation. Que ce soit en version simple ou agrémentée de saveurs supplémentaires, le maté conserve une place importante dans les habitudes de consommation, offrant une alternative stimulante aux boissons comme le café, tout en restant fidèle à ses racines traditionnelles. Les parois du récipient permettent de diffuser la chaleur de manière uniforme, créant une boisson réconfortante qui réveille les sens.

Pour bien doser les feuilles, une cuillère est utilisée afin de garantir une intensité adaptée aux goûts de chacun. Choisir un bon produit de maté est essentiel pour obtenir une boisson riche en saveurs et en bienfaits. Que vous le consommiez au quotidien ou occasionnellement, le maté reste une alternative stimulante aux autres boissons chaudes grâce à ses propriétés naturelles et son mode de préparation simple.

Découvrez ci-dessous les 5 étapes à suivre pour la préparation de votre meilleur maté et des conseils concernant le temps d’infusion !

1. Curez la calebasse

Déposez les feuilles de maté dans le récipient, ajoutez de l’eau chaude et laissez infuser toute une nuit. Le lendemain, videz l’eau et récupérez les feuilles à faire sécher. Grattez le fond de la calebasse avec une cuillère pour éliminer les résidus. Faites-la sécher tête en bas.

2. Remplissez-la de feuilles de yerba maté

Remplissez la calebasse aux ¾ de yerba maté, puis agitez-la en recouvrant le dessus avec votre main. Jetez le dépôt de poudre récolté.

3. Laissez infuser les feuilles

Inclinez la calebasse sur un côté pour former un puits, ajoutez-y de l’eau froide. Laissez infuser 5 minutes.

4. Insérez la bombilla

Mettez la bombilla au fond du puits et tassez les feuilles. Ne touchez plus votre filtre.

5. Versez l’eau chaude et dégustez votre boisson

Versez de l’eau chaude, entre 70 °C et 80 °C, à travers la bombilla. Attention à ne pas servir l’eau bouillante au risque de brûler les feuilles. Laissez infuser 5 à 10 minutes. Il ne vous reste plus qu’à savourer votre maté avec la paille de la bombilla tout au long de la journée ! Le temps d’infusion dépend évidemment du goût que vous souhaitez donner à votre boisson.

Bon à savoir : plus l’eau sera chaude, plus votre maté sera amer. C’est pourquoi, il est recommandé de ne pas la servir bouillante.

Et si je veux préparer le yerba maté autrement ? Nos idées de préparation

Vous pouvez préparer un maté de qualité de façon originale. Voici quelques idées !

Maté cocido

Vous voulez boire un maté à la méthode espagnole ? C’est simple, procédez comme avec un thé classique, à l’aide d’une passoire ou une boule à thé.

Le petit plus :

Humidifiez le maté avec de l’eau froide pour qu’il conserve tous ses arômes. Versez ensuite l’eau chaude et laissez infuser 5 minutes.

Gringo style

Voilà une méthode stylée ! Il s’agit d’un mix entre la préparation traditionnelle et espagnole :

• Versez le maté dans une grande tasse ;
• Ajoutez de l’eau froide ;
• Placez la bombilla ;
• Remettez de l’eau chaude ;
• Laissez infuser 8 minutes.

Maté térere

La version fraîche pour un été paraguayen vous tend les bras :

• Mettez 4 cuillères de maté dans une cafetière à piston ;
• Versez 1 litre d’eau frémissante ;
• Infusez 5 à 8 minutes ;
• Filtrez et laissez la boisson refroidir ;
• Ajoutez du jus de citron ou du miel pour aromatiser et savourez !

Préparer un bon yerba maté tout en conservant les arômes, c’est possible ! Soyez original en variant les méthodes, mais surtout, respectez le temps d’infusion et la température de l’eau. Buvez-le chaud ou froid selon vos envies ! Rien ne se perd dans le maté, il peut se réinfuser toute la journée. De quoi varier les plaisirs et remplacer le thé ou le café tout en profitant des nombreux bienfaits de cette plante. Alors envie de partir en Argentine ?

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