Alors que de plus en plus de personnes cherchent à diminuer leur consommation de café, le remplacer par du thé matcha est-il une bonne idée ? Cette poudre de thé vert, si traditionnelle au Japon et de plus en plus tendance en Occident, fournit-elle autant d’énergie à l’organisme ? Quels sont ses bienfaits sur la santé ? Quelle est sa teneur en théine, aussi appelée caféine du thé ? Vous trouverez ci-dessous quelques éléments de réponse…
La théine est-elle présente dans le thé matcha ?
Oui la théine (caféine du thé) est présente dans le thé matcha, comme elle est présente dans tous les autres thés cultivés sur la planète. Agissant comme insecticide naturel chez les plantes, comme le théier, le cacaoyer ou le caféier, ses effets chez l’humain sont heureusement différents : elle diminue un temps la somnolence et augmente la concentration. De par son procédé de fabrication, le thé noir (le plus oxydé) est le plus riche en théine (notamment parce qu’il la libère plus rapidement), devant le thé vert, puis le thé blanc, réputé comme le plus “léger”. Présente dans les feuilles de thé, et dans la poudre de thé matcha, la théine (ou caféine, car il s’agit de la même molécule) se libère lorsque celles-ci sont plongées dans l’eau chaude.
Pourquoi la théine est-elle plus concentrée dans le thé matcha ?
Cela s’explique par la façon différente de consommer le thé. Il s’agit du même arbuste (le théier), et des mêmes feuilles de thé, que l’on opte pour un thé vert classique ou pour un thé matcha. Sauf que pour un thé vert classique, les feuilles de thé seront infusées dans l’eau, ce qui diluera la concentration de théine. Alors que pour le thé matcha, la feuille de thé a été réduite en poudre, avant d’être entièrement absorbée. On “boit” la feuille. Ce qui fait que l’on absorbe l’ensemble de la concentration de théine présente dans la feuille. Alors que dans le cas des autres thés, infusés, la feuille en tant que telle, n’est pas ingurgitée. C’est pourquoi, le thé matcha est si riche en bienfaits sur la santé !
Le thé matcha est-il un excitant ?
Non, on parlera plutôt d’un stimulant naturel. Le matcha peut être bu le matin ou avant une séance de sport, afin de se donner un peu plus d’énergie. La présence de théine agit sur notre système cérébral, permettant d'accroître la vigilance et de lutter contre l’endormissement.
Quel est l’effet énergisant du thé matcha comparé au café ?
La teneur en caféine ou théine précise est toujours incertaine, elle varie d’un thé ou d’un café à l’autre en fonction des caractéristiques propres à sa culture et à la préparation de la boisson. Alors que le café à un effet revigorant passager, suivi d’une “redescente” environ deux heures après, le thé matcha a lui un effet stimulant assez similaire, mais qui s’inscrit plus doucement mais plus longtemps dans le temps. Le matcha reste actif dans l’organisme pendant 8 heures. Tandis qu’une autre molécule contenue dans le matcha - la théanine - est réputée pour agir bénéfiquement sur la mémoire et la concentration.
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Faut-il éviter de boire du thé matcha le soir ?
Comme pour le thé ou le café, l'impact de la caféine sur le sommeil dépend de la sensibilité de chacun. Si vous découvrez que le thé matcha, dégusté l’après-midi, gène votre sommeil, veillez à le consommer le matin. Puis, l’après-midi, privilégiez des infusions 100 % sans théine, comme le rooibos ou les tisanes de plantes, qui favorisent la concentration et/ou la relaxation.
Comment choisir un thé matcha de qualité ?
On veille à acheter un thé matcha de couleur vert vif en provenance du Japon. On reste également regardant sur le prix car un thé matcha vendu à un prix trop bas n’est pas forcément bon signe. L’appellation bio est un vrai plus car elle garantit un thé de qualité sans pesticide et élevé dans le respect de l’environnement. Pour découvrir notre guide complet, c’est par ici !
Riche en théine, le matcha sera parfait pour vous donner de l’énergie dans votre journée. Possédant de nombreux bienfaits sur la santé, cette boisson au goût atypique est une tradition au Japon. Elle est également une bonne alternative pour les personnes souhaitant réduire ou modérer leur consommation de café. Préférence pour la version bio !
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