On vous a déjà parlé des nombreux bienfaits du matcha, notamment de sa forte teneur en antioxydants qui lui permet de renforcer le système immunitaire.
Dans la recette que nous vous proposons aujourd’hui, élaborée avec @maiacha_, un autre super-aliment vient se joindre à cette fine poudre de feuilles de thé vert.
Qu’est ce qu’un super-aliment ?
Employé en général pour désigner des aliments ayant des bienfaits pour la santé, un super-aliment est par définition un aliment très riche en nutriments, en antioxydants ou en vitamines. C’est le cas par exemple des baies de goji, des graines de chia, du ginseng ou encore du curcuma.
Présent dans notre recette également sous forme de poudre, le curcuma, aussi connu sous le nom de safran indien, est une épice de couleur jaune orangée que l’on utilise pour faire du curry.
C’est la molécule principale du curcuma, appelée curcumine, qui lui donne cette couleur si distinctive et qui fait de lui l’un des cinq aliments les plus antioxydants de la planète. Incontournable de la médecine ayurvédique, le curcuma a notamment des propriétés anti-inflammatoires et serait recommandé pour les rhumatismes.
Ingrédients pour réaliser un matcha latte au curcuma :
- 3 cuillères à bambou (chasen) de notre poudre de matcha bio
- 100 ml d’eau chaude
- 400 ml de lait végétal (on vous recommande du lait de coco mais tout autre lait végétal fera l’affaire)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à bambou de curcuma
- 150 ml de lait de coco
Commencez par tamiser 3 cuillères de poudre de matcha dans un petit bol, puis ajoutez 100ml d’eau chaude. A l’aide d’un fouet en bambou, faites mousser le mélange en formant un M (ou un W).
Dans un autre récipient, faites chauffer le lait avec du miel, puis versez-y le matcha liquide et mélangez bien le tout.
Pour réaliser la mousse lactée au curcuma, il vous suffit de vous munir de votre mousseur à lait et de mélanger 150 ml de lait avec 2 cuillères de poudre de curcuma.
Il ne vous reste plus qu’à incorporer la mousse au curcuma à votre matcha latte, et à le déguster sous un bon plaid sur votre canapé !
