Connaissez-vous les bienfaits du thé noir Pu Erh ?

Si l’on devait décrire le Pu Erh en quelques mots seulement, on pourrait dire de lui que c’est un grand thé. Unique en son genre, il représente à la fois un incontournable pour les amateurs de thé noir et une découverte passionnante pour tous les amateurs de nouvelles expériences gustatives. Voici l’essentiel de ce qu’il faut savoir sur ce thé noir chinois pas comme les autres et sur ses nombreux bienfaits sur la santé et l’organisme.

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D'où vient le thé Pu Erh, ce thé « sombre » d’origine chinoise ?

Comme son cousin le Yunnan, le Pu Erh est un thé noir ancestral originaire de la province du Yunnan, en Chine. Il doit d’ailleurs son appellation à la ville éponyme de Pu’er. A l’époque de l’ancienne route du thé où cheminaient les fameuses caravanes de chevaux et de yacks, les producteurs du Yunnan compressait le Pu Erh sous forme de galettes (également appelées « nids d’oiseau ») ou de briques afin de le transporter plus facilement vers le Tibet. Il servait alors également de monnaie d’échange.

Bien qu’il provienne de la même plante que la majorité des autres thés, le camelia sinensis, le Pu Erh est issu de variétés de théiers aux feuilles particulièrement grandes. Sa marque de fabrique ? Un processus de fermentation très particulier, exclusivement réservé aux thés dits « sombres », dont il fait partie. En effet, à la différence des thés verts (non-fermentés) et des thés noirs (totalement fermentés), les thés sombres sont post-fermentés. Ce qui signifie qu’ils subissent un long phénomène naturel de fermentation, obtenu par sudation des feuilles : celles-ci sont étalées, humidifiées puis recouvertes d’une bâche. C’est la chaleur ambiante (comme dans une serre) qui vient très progressivement sécher le thé et le fermenter.

Quels sont les bienfaits du thé Pu Erh sur la santé ?

Les bienfaits des feuilles de thé Pu Erh sur la santé seraient reconnus depuis des millénaires en Chine.

Réputé pour ses vertus digestives, le Pu Erh serait un puissant antioxydant et permettrait de purifier l’organisme, notamment en accélérant la combustion des graisses, selon de très anciennes croyances populaires. Alors puisqu’il contient peu de théine, ne nous privons pas de le savourer aussi en fin de repas !

Le mode de séchage spécifique du Pu Erh, s’il élimine la plus grande partie de ses enzymes, a également la particularité de diminuer fortement son taux de caféine, ce qui offre un réel avantage : profiter des bienfaits du Pu Erh en toute sérénité tout au long de la journée, et même jusque tard dans la soirée. Il représente ainsi une très bonne alternative aux personnes sensibles à cette molécule. On dit d’ailleurs qu’il stimule sans énerver.

Quel goût ont les feuilles de thé Pu Erh ?

Son goût est léger mais intense ! Vous voulez profiter des bienfaits du thé Pu Erh et voulez en savoir plus sur le goût de ce thé si spécial ? On vous dit tout.

Les feuilles de Pu Erh offrent en bouche une texture ronde et épaisse. Elles associent des notes intenses de sous-bois, presque terreuses, à d’autres accents plus doux, proches du champignon. Sa liqueur offre une couleur très foncée, avec quelques reflets rouges.

Autre caractéristique étonnante : à l’instar du vin, le Pu Erh se bonifie avec le temps, à condition d’être soigneusement stocké. Les feuilles peuvent ainsi être conservées durant plusieurs années – jusqu’à quelques dizaines pour certains -, il prend alors de la valeur et n’en est que meilleur au goût ! Une particularité qui en fait un thé rare, précieux et prisé.

Comment choisir un Pu Erh de qualité : on opte pour un thé bio

Et pour profiter au mieux de tous ses bienfaits, Kusmi Tea vous recommande de choisir un thé noir Pu Erh bio. Cette appellation vous garantit un thé sans pesticide et de qualité, élaboré dans le respect de l'environnement, des producteurs et de la faune.

Notre avis d’expert

Chez Kusmi Tea, on adore le thé noir Pu Erh. On préfère le choisir bio et en vrac afin de respecter nos engagements ! Réputé pour ses notes typées et sa qualité en bouche, il est reconnu pour ses propriétés bienfaisantes sur la santé et l’organisme. Boire du thé noir Pu Erh c’est profiter des nombreux bienfaits en quelques gorgées.