Le matcha, thé japonais d’un vert éclatant, se déguste aussi bien chaud que froid. C’est une boisson tonique, rafraîchissante et réconfortante, aux multiples bienfaits. Si vous êtes curieux et gourmand, découvrez nos 3 recettes de thé matcha froid !
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Le matériel nécessaire à la préparation d’un matcha :
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Le thé matcha bio de Kusmi Tea ;
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Un bol ou un mug ;
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Un chasen : le fouet traditionnel en bambou spécifique au thé matcha ;
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Une cuillère ou un chashaku (cuillère traditionnelle en bambou) ;
Le thé matcha, froid ou glacé ?
La recette ancestrale du thé matcha est la base de toutes les suivantes. Toute l’année, vous pouvez consommer du matcha froid. Emportez votre boisson partout, elle gardera son effet boost !
Ingrédients : 1 cuillère à café de thé matcha, eau frémissante, 2 cuillères de miel ou sirop d’érable (facultatif).
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Dans un bol, mélangez la poudre de thé matcha avec de l’eau frémissante, à l’aide de votre chasen.
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Ajoutez du miel ou sirop d’érable et fouettez à nouveau.
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Laissez reposer votre boisson 20 min à température ambiante ou 10 min au réfrigérateur.
Affrontez les fortes chaleurs estivales en agrémentant votre matcha de quelques glaçons. Il deviendra l’indispensable de vos vacances !
Le thé matcha latte, un incontournable
En combinant la force du matcha et la douceur du lait, le thé matcha latte se révèle être une boisson surprenante !
Vous aimez les laits végétaux ? Faites-vous plaisir ! Lait d’amande, de soja, de riz ou d’avoine, préparez un matcha latte froid à votre goût pour vous accompagner toute la journée.
Ingrédients : 1 cuillère à café de thé matcha, 10 cl de lait de vache ou végétal, 1 cuillère de miel ou de sirop d’agave, ½ cuillère à café d’extrait de vanille, quelques glaçons.
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Dans un bol, mélangez la poudre de thé matcha avec de l’eau frémissante, à l’aide de votre chasen.
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Faites frémir le lait dans une petite casserole, et ajoutez-le à la préparation.
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Ajoutez-y le miel ou sirop d’agave et l’extrait de vanille.
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Fouettez le tout pendant 30 secondes afin d’obtenir un mélange onctueux.
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Laissez refroidir ou ajoutez des glaçons pour un matcha latte glacé. Dégustez !
Le lait apporte la touche voluptueuse à cette recette, pour une expérience tout en douceur. L’amertume du thé matcha froid disparaît pour ne conserver que le goût de velours du lait.
Un matcha froid oui, mais avec des « bulles » !
Prisé des Taïwanais, il fait fureur sur les réseaux sociaux : le bubble tea ! À boire froid ou glacé, le bubble tea matcha devient ludique grâce aux perles de tapioca : une nouvelle façon de boire votre boisson préférée !
Ingrédients : 1 cuillère à café de thé matcha bio, 10 cl de lait de votre choix, 2 cuillères à soupe d’eau chaude, 2 cuillères de miel, 50 g de perles de tapioca, quelques glaçons
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Ajoutez les perles de tapioca dans de l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 15 min.
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Égouttez les perles et laissez-les refroidir quelques minutes.
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Dans un bol, fouettez la poudre de matcha et l’eau frémissante.
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Dans un verre, ajoutez le matcha, le miel, le lait et les perles de tapioca. Mélangez le tout.
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Agrémentez votre boisson de quelques glaçons, c’est prêt !
Les petites billes de tapioca viennent tapisser le fond du verre pour un effet esthétique réussi. Elles apportent une consistance et transforment votre thé matcha froid en un véritable dessert savoureux !
Astuce Kusmi :
Pour déguster votre bubble tea matcha froid, procurez-vous des pailles spéciales au diamètre adapté.
Que vous le savouriez au petit-déjeuner, à la pause déjeuner ou au goûter, le thé matcha froid s’apprécie à tout moment de la journée ! Toutes nos recettes sont élaborées avec le thé matcha bio de Kusmi Tea, pour une boisson d’une qualité incomparable.
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