Nos recettes de thé matcha froid : délicieuses ! | Kusmi Tea

Le matcha, thé japonais d'un vert éclatant, se déguste aussi bien chaud que froid. C'est une boisson tonique, rafraîchissante et réconfortante. Consultez notre article sur les bienfaits du matcha pour en savoir plus, ou notre article spécifique sur les bienfaits sur la peau du matcha ! Si vous êtes curieux et gourmand, découvrez nos 3 recettes de thé matcha froid !

Le matériel nécessaire à la préparation d'un matcha :

Le thé matcha bio de Kusmi Tea ;
Un bol ou un mug ;
Un chasen : le fouet traditionnel en bambou spécifique au thé matcha ;
Une cuillère ou un chashaku (cuillère traditionnelle en bambou) ;

Le thé matcha, froid ou glacé ?

La recette ancestrale du thé matcha est la base de toutes les suivantes. Toute l'année, vous pouvez consommer du matcha glacé. Emportez votre boisson partout, elle gardera son effet boost de part la teneur en caféine du matcha !

Ingrédients : 1 cuillère à café de thé matcha, eau frémissante, 2 cuillères de miel ou sirop d'érable (facultatif).

Dans un bol, mélangez la poudre de thé matcha avec de l'eau frémissante, à l'aide de votre chasen.
Ajoutez du miel ou sirop d'érable et fouettez à nouveau.
Laissez reposer votre boisson 20 min à température ambiante ou 10 min au réfrigérateur.

Affrontez les fortes chaleurs estivales en agrémentant votre matcha de quelques glaçons. Il deviendra l'indispensable de vos vacances !

Le thé matcha latte glacé, un incontournable

En combinant la force du matcha et la douceur du lait, la recette du matcha latte se révèle être une boisson surprenante !

Vous aimez les laits végétaux ? Faites-vous plaisir ! Lait d'amande, de soja, de riz ou d'avoine, préparez un matcha latte froid à votre goût pour vous accompagner toute la journée.

Ingrédients : 1 cuillère à café de thé matcha, 10 cl de lait de vache ou végétal, 1 cuillère de miel ou de sirop d'agave, ½ cuillère à café d'extrait de vanille, quelques glaçons.

Dans un bol, mélangez la poudre de thé matcha avec de l'eau frémissante, à l'aide de votre chasen.
Faites frémir le lait dans une petite casserole, et ajoutez-le à la préparation.
Ajoutez-y le miel ou sirop d'agave et l'extrait de vanille.
Fouettez le tout pendant 30 secondes afin d'obtenir un mélange onctueux.
Laissez refroidir ou ajoutez des glaçons pour un matcha latte glacé. Dégustez !

Le lait apporte la touche voluptueuse à cette recette, pour une expérience tout en douceur. L'amertume du thé matcha froid disparaît pour ne conserver que le goût de velours du lait.

Un matcha glacé oui, mais avec des « bulles » !

Prisé des Taïwanais, il fait fureur sur les réseaux sociaux : le bubble tea ! À boire froid ou glacé, le bubble tea matcha devient ludique grâce aux perles de tapioca : une nouvelle façon de boire votre boisson préférée

Ingrédients : 1 cuillère à café de thé matcha bio, 10 cl de lait de votre choix, 2 cuillères à soupe d'eau chaude, 2 cuillères de miel, 50 g de perles de tapioca, quelques glaçons

Ajoutez les perles de tapioca dans de l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 15 min.
Égouttez les perles et laissez-les refroidir quelques minutes.
Dans un bol, fouettez la poudre de matcha et l'eau frémissante.
Dans un verre, ajoutez le matcha, le miel, le lait et les perles de tapioca. Mélangez le tout.
Agrémentez votre boisson de quelques glaçons, c'est prêt !

Les petites billes de tapioca viennent tapisser le fond du verre pour un effet esthétique réussi. Elles apportent une consistance et transforment votre thé matcha glacé en un véritable dessert savoureux !

Réaliser votre infusion minceur et detox maison : nos idées recettes

N'hésitez pas à faire votre propre tisane ou infusion minceur et détox maison ! Gingembre, citron, fenouil, queue de cerise, les idées recettes ne manquent pas. Par exemple, le mélange thym et citron est l'une des recettes détox par excellence.

Choisir des plantes et feuilles bio pour profiter de tous les bienfaits

Et pour profiter au mieux de tous les bienfaits et propriétés minceur des plantes, Kusmi vous recommande d'opter pour du bio ! L'appellation vous garantit en effet des feuilles de qualité, sans pesticide, élevées dans le respect de l'environnement. Digestion, beauté de la peau, jambes lourdes, relaxation, sommeil, il existe une tisane pour chaque besoin.

Consommée sans sucre ni adjonction de substitut, la tisane ne vous fera pas grossir. Cependant, rien ne prouve l'efficacité des tisanes ou du thé matcha pour maigrir sur la perte de poids. Et rien ne saurait remplacer une bonne alimentation et la pratique régulière d'une activité sportive. L'adage “tisane minceur” est donc à prendre avec des pincettes. En cas d'allaitement, de grossesse ou de maladies chroniques, il est recommandé de demander l'avis de votre médecin traitant.

Avantages et bienfaits du matcha glacé

Les chaudes journées d'été appellent souvent à des solutions rafraîchissantes, et le matcha glacé s'avère être un choix exquis. Consommation ancienne tissée de traditions, le matcha apporte à la fois un vent de fraîcheur et une palette de bienfaits pour l'organisme. Source inestimable d'antioxydants, cette poudre fine de thé vert révèle des vertus détoxifiantes et s'avère être une mine d'énergie plus douce et durable comparée à la caféine standard. En choisissant de le consommer glacé, on profite non seulement de ses effets stimulants à faible risque d'irritabilité, mais aussi d'une sensation de plénitude grâce à la théanine qu'il contient. De plus, intégrer le matcha dans vos boissons estivales est un pas vers un mode de vie bénéfique pour la santé sans faire de compromis sur le plaisir sensoriel. En résultat, un matcha glacé préparé avec soin est non seulement une bénédiction pour le palais mais aussi pour le bien-être général.

Connaissez-vous les effets secondaires du matcha ?

Meilleures pratiques de préparation

Afin de concocter un matcha glacé d'excellence, préservez l'authenticité de son goût en mettant l'eau à température idéale : jamais bouillante, mais plutôt aux alentours de 80°C pour exalter ses arômes sans amertume. Pour une texture lisse et une mousse onctueuse, le fouet en bambou, dédié à cet art, devient votre allié : mouvements rapides et précis en forme de W insufflent vie à la poudre verte. Le choix du matcha influence également le palais ; privilégiez un matcha de grade cérémonial pour son profil gustatif plus raffiné, adapté à la dégustation sans accompagnements envahissants. L'harmonie des saveurs en résultera équilibrée, mettant en scène le matcha, star de votre rafraîchissement estival. Pour en savoir plus, n’hésitez pas à consulter notre article dédiée sur la préparation du thé matcha.

Ustensiles indispensables pour préparer un matcha glacé

Préparer un matcha glacé parfait commence par le choix des bons ustensiles. Penchez-vous d'abord sur le Chasen, le fameux fouet en bambou, dont les fines tiges tressées permettent d'obtenir une mousse homogène et légère, signature d'une préparation réussie. Ne sous-estimez pas l'importance de la Chashaku, cette cuillère doseuse traditionnelle qui vous aidera à mesurer la juste quantité de matcha, assurant ainsi l'équilibre parfait entre douceur et intensité aromatique. Le Chawan, le bol à matcha, n'est pas en reste ; sa forme et sa taille sont optimisées pour le fouettage et la dégustation. Enfin, un tamis fin est essentiel pour éviter les grumeaux et obtenir une texture onctueuse. Avec ces éléments en main, votre matcha glacé n'attend plus que d'être savouré!

Nos astuces pour parfaire la préparation de son matcha glacé

Filtrer ou ne pas filtrer : l'importance des tamis

La clé pour réussir un matcha glacé homogène et onctueux réside dans une étape souvent négligée : le tamisage. L'utilisation d'un tamis fin est primordiale pour éviter les grumeaux désagréables qui peuvent gâcher l'expérience de dégustation. De plus, il assure la dispersion uniforme de la poudre dans l'eau ou le lait, révélant ainsi toute la richesse du goût du matcha. Ne sous-estimez pas le pouvoir d'un bon tamis ; il fait toute la différence dans l'élaboration d'une boisson lisse et raffinée, qui ravira vos papilles à chaque gorgée.

Quelle quantité de matcha prévoir par tasse ?

La règle d'or pour un matcha glacé divin est de doser avec précision : pour une tasse, il vous faudra environ une à deux cuillères à café de matcha en poudre, soit une quantité équivalente à deux grammes. Cette mesure est idéale pour révéler toute la richesse et la finesse des arômes sans tomber dans l'excès d'amertume. N'oubliez pas d'ajuster selon vos préférences personnelles, en gardant à l'esprit que plus la concentration est élevée, plus les saveurs seront intenses.

Peut-on ajouter des édulcorants ?

Absolument, vous avez la liberté de sucrer votre matcha glacé selon vos préférences! Que vous optiez pour du sucre de canne traditionnel, du miel naturel ou même des alternatives plus saines comme le sirop d'agave ou le stevia, l'ajout d'édulcorants peut rehausser la douceur de votre boisson tout en préservant ses nuances délicates. Cependant, soyez prudent avec la quantité pour ne pas masquer le goût unique du matcha. Un équilibre délicat est la clé pour savourer pleinement les saveurs et profiter de l'expérience d'un matcha glacé rafraîchissant.

Astuce Kusmi :

Pour déguster votre bubble tea matcha glacé, procurez-vous des pailles spéciales au diamètre adapté.

Que vous le savouriez au petit-déjeuner, à la pause déjeuner ou au goûter, le thé matcha froid s'apprécie à tout moment de la journée ! Toutes nos recettes sont élaborées avec le thé matcha bio de Kusmi Tea, pour une boisson d'une qualité incomparable.