De quoi est composé le thé vert ?

D’abord, le thé vert est composé des feuilles du théier, qui ont été séchées après la récolte. Mais si on passe ces feuilles à la loupe, on constate qu’elles contiennent des polyphénols ou catéchines et plus particulièrement des EGCG (des molécules organiques largement présentes chez les végétaux), mais aussi des vitamines, des oligo-éléments et minéraux... Et de la théine !

Le thé vert, notamment le matcha, est apprécié pour ses saveurs uniques et ses multiples bienfaits sur l'organisme. Originaire de Chine et du Japon, ce thé regorge d'ingrédients essentiels comme les polyphénols et la caféine (également appelée théine). Chaque infusion libère ces composés actifs, offrant à la fois un effet stimulant doux et constant tout au long de la journée.

Théine et caféine, est-ce la même chose ?

Si on a, pendant un temps, pensé le contraire, théine et caféine sont la même molécule. La différence entre les deux boissons chaudes - les plus consommées au monde - vient du fait que le café en contient en plus grande quantité : trois à quatre fois plus que dans une tasse de thé. C’est pour cela qu’on considère le café comme un excitant, tandis que le thé est lui considéré seulement comme un stimulant. Le thé vert n’est donc pas un excitant. Les effets du thé sont beaucoup plus diffus et constants dans le temps, là où le café fournit des “coups de boost”. Des différences de concentration que l’on constate aussi entre les différents types de thé : le thé noir est le plus riche en théine (notamment parce qu’il la libère plus rapidement), devant le thé vert et le thé blanc, réputé comme le plus “léger”.

À quoi sert la théine/caféine ?

Dans la nature, dans les graines, les feuilles, les fruits, la théine/caféine a un effet défensif. Elle agit comme un insecticide naturel, afin de lutter contre les prédateurs. Mais chez les humains, la théine (caféine) agit comme un stimulant, nous donnant de l’énergie.

Quel est l’impact de cette molécule sur la santé ?

Elle est donc intéressante d’un point de vue santé ! Libérée progressivement dans l’organisme pendant six heures, la théine (caféine) boosterait ainsi la concentration et nos facultés de mémorisation. L’autre effet de la théine est diurétique : elle permet à l’organisme d’éliminer davantage d’eau et de sel qu’en temps normal. Pas mal non ?

Comment “déthéiner” du thé vert ?

Si l’on peut, bien évidemment, opter pour d’autres boissons chaudes sans théine/caféine, comme les tisanes ou le rooibos, on peut aussi alléger la présence de théine dans sa tasse de thé vert ou de thé matcha. Pour ce faire, il suffit de faire infuser le thé une première fois pendant une minute, puis de jeter cette première eau, contenant le plus de caféine. On garde ensuite le même thé (le même sachet, la même boule à thé...) qu’on fait infuser une nouvelle fois, dans une nouvelle eau. Cette deuxième infusion sera beaucoup plus légère en théine, tout en préservant les saveurs de notre thé vert préféré.

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Kusmi Tea vous propose une gamme de thés verts bio, garantissant un produit de qualité, sans pesticides, pour une consommation en toute sérénité. Profitez des effets bénéfiques du thé vert sur la concentration et la santé, tout en savourant les traditions millénaires venues de Chine et du Japon.

Thé vert et thé noir contiennent donc de la caféine/théine mais en plus petite quantité que celle contenue dans le café. Celle-ci joue un rôle important sur l’organisme et la santé en apportant une dose d’énergie dans notre quotidien. Contrairement au café qui est considéré comme un excitant, le thé est au contraire rangé dans la famille des stimulants. Découvrez notre gamme de thés verts bio Kusmi Tea, vous allez l’adorer !