Boisson la plus consommée dans le monde après l’eau, le thé présente de nombreux avantages, qu’il soit consommé chaud ou froid. En plus de ses diverses saveurs gourmandes, il est hydratant et booste votre énergie grâce à la théine. Les catéchines contenues dans le thé en font aussi un antioxydant naturel. Mais est-il préférable de boire un thé froid ou chaud ? Existe-t-il une différence ? Bienfaits, propriétés, préparation, temps d’infusion, on vous en dit plus.
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Infuser dans l’eau chaude ou froide : des propriétés différentes
Avant de déguster une tasse de votre mélange préféré, la préparation de votre thé est une étape essentielle. Plusieurs méthodes existent : le plus souvent, les feuilles de thé sont infusées dans de l’eau chaude, pendant quelques minutes seulement. Pourtant une étude récente démontre qu’un trempage dans l’eau froide permet une meilleure extraction des composés antioxydants du thé vert ou du thé noir. Seul inconvénient : le temps d’infusion est bien plus long, jusqu’à une heure, la préparation obtenue contient alors moins de théine. Le goût peut, lui aussi, être différent en fonction de la température de l’eau. À vous de tester différents modes d’infusion pour découvrir celui qui vous convient le mieux.
Contre les coups de froid, un thé chaud en hiver
Si la manière de le préparer est importante, est-il préférable de boire votre thé froid ou chaud ? Soyez rassuré, les propriétés de votre thé froid ou chaud seront globalement conservées. Bien sûr, il est préférable d’éviter les excès : brûlant ou congelé. Le choix de la température est une affaire de goût et de saisons, surtout.
L’hiver, vous adorez vous blottir dans un plaid, une tasse de thé chaud entre les mains. C’est l’occasion pour vous de vous reposer, mais aussi de faire le plein de vitamine C, présente dans le thé. Grâce à elle, votre système immunitaire, mis à rude épreuve pendant l’hiver, est renforcé.
Thé froid ou chaud : en été, c’est comme vous voulez
À l’inverse, lors d’une journée chaude d’été, la tentation est grande de prendre une boisson rafraîchissante. Le thé glacé est un bon moyen de se désaltérer, en cas de forte chaleur. Mais soyez prudent, si vous avez passé votre journée sous un soleil de plomb : l’écart de température entre votre corps et un breuvage trop froid pourrait stresser votre estomac ou vous donner la migraine.
Vous pouvez aussi boire du thé chaud pendant la période estivale. Le mélange de thés noirs d’Asie, English Breakfast, par exemple, vous permet de bien démarrer votre matinée. Au cours de la journée, le thé chaud est aussi perçu, par votre corps, comme une source de chaleur. L’organisme va alors se charger de réguler sa température : effet fraîcheur garanti !
Recette facile du thé glacé à la pêche
Pendant l’été, préparez-vous un délicieux thé glacé à la pêche, fruit de saison par excellence. Un litre d’eau, 2 cuillères à café de thé noir d’Inde Darjeeling n°37, 2 pêches bien mûres, un peu de sucre en poudre et le tour est joué.
1- Dans une grande casserole, faire chauffer l’eau
2- Hors du feu, laisser infuser 5 minutes, 2 cuillères à café de thé noir
3- Laisser refroidir
4- Dénoyauter et couper les pêches en petits cubes
5- Verser la préparation, puis les morceaux de fruits dans une carafe
6- Placer au réfrigérateur plusieurs heures
Bonne dégustation ! Vous savez désormais tout sur la différence entre un thé chaud et un thé froid : des bienfaits, à la préparation jusqu’au temps d’infusion. A vous de choisir votre boisson en fonction des saisons !
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