Un matcha de qualité by Kusmi

Chez Kusmi, nous aimons faire plaisir à tout le monde et à tous les goûts. C’est pourquoi, il est important pour nous de vous proposer des mélanges savoureux, à la fois bons pour vous et pour la planète. Ainsi, dans cette démarche de responsabilité environnementale, tous nos mélanges sont certifiés bio, et sont aromatisés dans nos ateliers en Normandie.

C’est ainsi qu’est né le thé vert Matcha Bio by Kusmi, un thé vert bio en poudre japonais, à déguster de manière traditionnelle (ou pas!). Un thé pur et non pas un mélange, mais qui se marie à nombre d’ingrédients pour une infinité de recettes !

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Le matcha, du Japon au reste du monde

Le matcha, fine poudre de feuilles de thé vert, est traditionnellement préparé et consommé lors d’une cérémonie de thé, emblématique pour les japonais. Mais son utilisation s’est démocratisée dans de nombreux secteurs de l’alimentation. On retrouve notamment énormément de pâtisseries au matcha des plus traditionnelles aux plus occidentales : mochis, doriyaki, madeleines, bûches ou encore macarons, les possibilités sont infinies.

Le matcha profite également d’un fort engouement chez les boissons : dalgona matcha latte, tchaï matcha latte, matcha latte au chocolat blanc, bubble tea thé vert matcha, matcha green juice… Aujourd’hui nous vous proposons une recette simple, efficace, délicieuse et VEGAN : un thé vert matcha latte bio, au lait de coco.

La matcha mania

Au travers de la matcha mania, de nombreuses déclinaisons de boissons au matcha ont été développées. Nous vous avons notamment proposé une recette de dalgona matcha, inspiré du très populaire café au lait fouetté sud-coréen.

Pour les latte lovers, mais pas que, nous vous proposons aujourd’hui une recette de tchaï matcha latte qui vous fera vite oublier votre café matinal quotidien. Sceptiques ? Nous allons vous le prouver en moins de 5 minutes !

Ingrédients pour réaliser votre chai matcha latte :

• 1 cuillère à café de poudre de thé vert matcha bio
• 1 sachet de thé noir tchaï, nous vous conseillons notre réconfortant Kashmir Tchaï
• ½ tasse d’eau chaude
• ½ tasse de lait (nous avons également une recette de matcha latte vegan au lait de coco juste ici)
• 1 cuillère à café de sirop de vanille

Commencez par infuser un sachet de thé noir tchaï dans une demi tasse d’eau chaude pendant 3 minutes. Dans un bol, tamisez une cuillère à café de poudre de matcha bio. Cela vous permettra d’éviter de tomber sur des grumeaux de matcha très amers. Versez ensuite le thé noir tchaï chaud et mélangez avec un fouet jusqu’à obtenir un liquide vert foncé mousseux.

A vous de décider maintenant si vous préférez une boisson chaude réconfortante ou une boisson froide énergisante.

Pour un chai matcha latte glacé :

Il vous suffit de sortir le lait de votre frigo et d’en verser 300 ml dans un verre (avec des glaçons si vous le souhaitez). Ajoutez ensuite le mélange tchaï-matcha que vous avez préparé précédemment, avec 1 cuillère à café de sirop de vanille. Mélangez le tout et vous pourrez déguster un matcha latte aussi rafraîchissant que nutritif !

Le matcha latte au lait de coco, un twist vegan

Le matcha est particulièrement associé à ses bienfaits pour la santé en raison de sa forte teneur en antioxydants, ce qui lui vaut l'étiquette de “superfood”. Les réseaux sociaux ont fortement contribué à la diffusion du message sur ses bienfaits pour la santé, en créant une micro-communauté de matcha lovers. En faites-vous partie ?

Commencez par tamiser dans un bol une cuillère à café de poudre de matcha bio. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre vanillé puis versez ½ tasse d’eau chaude. Fouettez en formant un W jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Dans un verre, mélangez à l’aide d’un mousseur à lait ½ tasse de lait de coco avec 1 cuillère à café de lait de coco concentré. Ajoutez quelques glaçons puis versez le matcha. Ajoutez quelques copeaux de coco si vous le souhaitez, et votre matcha latte vegan au lait de coco est prêt à être dégusté !