Waar komt Pu Erh thee vandaan, deze “donkere” thee van Chinese afkomst?
Net als zijn neef Yunnan, de Pu Erh is een voorouderlijke zwarte thee afkomstig uit de provincie Yunnan, China. Het dankt zijn naam aan de gelijknamige stad Pu’er. Ten tijde van de oude theeroute waar de beroemde karavanen van paarden en yaks reisden, persten producenten in Yunnan Pu Erh in de vorm van cakes (ook wel "vogelnesten" genoemd) of bakstenen om het gemakkelijker naar Tibet te kunnen transporteren. Het diende toen ook als betaalmiddel.
Hoewel het afkomstig is van dezelfde plant als de meeste andere theesoorten, camelia sinensis, Pu Erh komt van variëteiten van theeplanten met bijzonder grote bladeren. Zijn handelsmerk? EEN fermentatieproces heel bijzonder, exclusief gereserveerd voor zogenaamde “donkere” theesoorten, waarvan het er één is. In tegenstelling tot groene thee (niet-gefermenteerd) en zwarte thee (volledig gefermenteerd), wordt donkere thee nagefermenteerd. Dat betekent dat ze een langdurig natuurlijk fermentatieverschijnsel ondergaan, verkregen door het zweten van de bladeren: deze worden uitgespreid, bevochtigd en vervolgens afgedekt met een zeildoek. Het is de omgevingswarmte (zoals in een kas) die de thee heel geleidelijk droogt en fermenteert.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Pu Erh-thee?
De gezondheidsvoordelen van Pu Erh-theebladeren worden in China al duizenden jaren erkend.
Bekend om zijn spijsvertering deugden, de Pu Erh zou een krachtige antioxidant zijn en zou het lichaam zuiveren, in het bijzonder door de vetverbranding te versnellen, volgens zeer oude populaire opvattingen. Dus aangezien het bevat kleine theïne, laten we onszelf niet ontnemen om er ook aan het einde van de maaltijd van te genieten!
De specifieke droogmethode van de Pu ErhAls het de meerderheid van zijn enzymen elimineert, heeft het ook de bijzonderheid dat het de hoeveelheid ervan sterk vermindert cafeïnegehalte, wat een echt voordeel biedt: profiteren van voordelen van Pu Erh met volledige gemoedsrust gedurende de dag, en zelfs tot laat in de avond. Het is daarom een zeer goed alternatief voor mensen die gevoelig zijn voor dit molecuul. Er wordt ook gezegd dat het stimuleert zonder te irriteren.
Hoe smaken Pu Erh-theeblaadjes?
De smaak is licht maar intens! U wilt hiervan profiteren voordelen van Pu Erh-thee en wil je meer weten over de smaak van deze bijzondere thee? Wij vertellen je alles.
De Pu Erh-bladeren bieden een ronde en dikke textuur. Ze combineren intense tonen van kreupelhout, bijna aards, met andere zachtere accenten, dichtbij paddestoel. De drank biedt een zeer donkere kleur, met enkele rode accenten.
Nog een verbazingwekkend kenmerk: net als wijn, de Pu Erh verbetert met de tijd, op voorwaarde dat het zorgvuldig wordt bewaard. De bladeren zijn zo meerdere jaren houdbaar – soms zelfs enkele tientallen – en stijgen daarna in waarde en smaken nog lekkerder! Een bijzonderheid die het tot een zeldzame, kostbare en gewaardeerde thee maakt.
Hoe kies je een kwaliteitsvolle Pu Erh: wij kiezen voor een biologische thee
En om optimaal van alle voordelen te profiteren, raadt Kusmi Tea u aan om biologische Pu Erh zwarte thee te kiezen. Dit predicaat garandeert u een pesticidevrije en kwalitatieve thee, geproduceerd met respect voor het milieu, de producenten en de natuur.
Ons deskundig oordeel
Bij Kusmi Tea zijn we dol op Pu Erh zwarte thee. Wij geven er de voorkeur aan om het biologisch en in bulk te kiezen om onze verplichtingen na te komen! Bekend om zijn onderscheidende tonen en kwaliteit in de mond, staat hij bekend om zijn gunstige eigenschappen voor de gezondheid en het lichaam. Het drinken van Pu Erh zwarte thee betekent genieten van de vele voordelen in slechts een paar slokjes.