Earl Grey-thee

Wat is een Earl Grey?

Earl Grey is een zwarte thee op smaak gebracht met bergamot. Bergamot is een kleine mediterrane citrusvrucht, bloemig en friszuur, die vooral wordt geteeld in Calabrië, in het zuiden van Italië.

Volgens de legende kreeg de Britse premier Charles Grey, de tweede graaf Grey, begin 19e eeuw tijdens een diplomatieke missie in China een met bergamot gearomatiseerde thee cadeau. Hij maakte er zijn dagelijkse kopje thee van en de melange behield zijn naam. Twee eeuwen later vind je deze thee in vrijwel elke tearoom ter wereld.

De samenstelling van een Earl Grey

Een Earl Grey bevat twee basisingrediënten:

• een zwarte thee, traditioneel uit China (Keemun, Yunnan) of Ceylon;
• bergamot, toegevoegd in de vorm van etherische olie of schillen.

Sommige moderne recepten voegen citrusschillen, bloemen of specerijen toe. Bij Kusmi zijn al onze Earl Grey-theeën biologisch gecertificeerd en verkrijgbaar als losse thee of in theezakjes.

Onze Earl Grey-theeën: klassiekers, intense melanges en variaties

Earl Grey en Earl Grey Intense

Earl Grey Kusmi is het klassieke recept: een biologische zwarte thee, op smaak gebracht met etherische bergamotolie, soepel in de mond. Earl Grey Intense gaat nog een stapje verder met bergamot en voegt een vleugje citroen toe voor liefhebbers van een uitgesprokenere smaak.

Groene Earl Grey-thee: onze alternatieven

Traditioneel wordt bergamot gecombineerd met zwarte thee, maar niets belet om het op een lichtere basis te proberen. Vert Troïka combineert groene thee, bergamot en citrusvruchten. Vert St-Pétersbourg brengt onze Russische signatuur op basis van groene thee. Rituel Mémoire zorgt voor een opwekkend effect dankzij de toevoeging van ginseng.

Russische Earl Grey op z'n Kusmi's: St-Pétersbourg

Een Russian Earl Grey is over het algemeen een Earl Grey verrijkt met citrusschillen, in de stijl van de thee die aan het keizerlijke hof werd gedronken. Onze melange St-Pétersbourg voldoet aan alle eisen: zwarte thee, bergamot, citrusvruchten en een vleugje karamel. Het is de meest "Russische" van onze Earl Grey-theeën, en ongetwijfeld degene die de geschiedenis van Kusmi het mooist vertelt.

Cafeïnevrije Earl Grey met citrusvruchten

Hetzelfde aromatische profiel als de klassieker, maar cafeïnevrij. Ideaal voor het einde van de dag, of als je liever cafeïne vermijdt.

Rooibos op z'n Earl Greys

Rooibos is geen thee, maar een rode infusie uit Zuid-Afrika, van nature cafeïnevrij. Hij combineert heerlijk met bergamot en kan op elk moment van de dag worden gedronken, ook door kinderen. Onze rooiboscollectie bevat verschillende varianten.

Hoe bereid je een Earl Grey?

Reken op 2 g thee voor 25 cl water van 90 °C (net voor het kookpunt) en laat 3 minuten trekken voor een klassiek kopje, of tot 4 à 5 minuten voor een krachtigere smaak. Je kunt hem puur drinken, op z'n Engels met een wolkje koude melk, of op z'n Russisch met een schijfje citroen.