Wat is Bancha groene thee?
Bancha-thee heeft de specificiteit dat het wordt gemaakt van de laatste theeoogst van het jaar, die plaatsvindt in oktober. Deze late oogst heeft invloed op de grootte van de bladeren, die breder zijn omdat ze rijper zijn. Maar ook donkerder, omdat ze ouder zijn. Deze specifieke kenmerken spelen in op de smaak van Bancha-thee, die een houtachtige, kruidachtige geur van biologisch stro afgeeft.
Het dagelijkse en veelvuldige gebruik van deze thee zou aan de naam kunnen hebben bijgedragen, aangezien Bancha in het Japans ‘gewoon’, ‘gewoon’ betekent. Merk op dat het in de Archipel niet alleen wordt gedronken, maar ook wordt gebruikt om bouillon te bereiden, bedoeld om rijst te koken of om bepaalde groente- en visgerechten te bereiden.
Wat is het verschil tussen Sencha-thee en Bancha-thee?
In werkelijkheid is het dezelfde theeplant als Sencha-thee, hij wordt simpelweg niet tegelijkertijd geoogst. Als Sencha groene thee wordt geoogst tijdens optimale periodes, afhankelijk van het klimaat, het weer, van het vroege voorjaar tot de late zomer, afhankelijk van de Japanse eilanden. De Bancha-theebladeren zijn afkomstig van de laatste oogst van het jaar, in oktober. Later geplukt, wordt het beschouwd als van mindere kwaliteit. Dat maakt het goedkoop en verklaart het veelvuldige gebruik ervan.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Bancha groene thee?
Natuurlijke anti-stress dankzij de aanwezigheid van theanine, rijk aan antioxidanten, mineralen en vitamine C groene thee Bancha staat bekend om zijn vele voordelen voor de gezondheid en het lichaam. Het hoge gehalte aan polyfenolen (of catechinen) helpt het immuunsysteem te versterken, veroudering en de werking van vrije radicalen te bestrijden, terwijl het gewichtsverlies wordt vergemakkelijkt.
Wees echter voorzichtig met de gezondheidsclaims die gemaakt worden tussen groene thee en gewichtsverlies. Gecombineerd met een rijk en gevarieerd dieet en regelmatige sportactiviteit bevordert groene thee de eliminatie dankzij de talrijke antioxidanten (catechinen) die het bevat. Aan de andere kant kun je er strikt genomen niet door afvallen.
De specificiteit van Bancha groene thee? Het is het lage theïne-/cafeïnegehalte dat het toegankelijk maakt voor jongeren en mensen die gevoelig zijn voor dit molecuul. Dit maakt het makkelijker om 's avonds en laat in de middag te genieten. Omdat het de helft zoveel cafeïne bevat als een Gyokuro of een Sencha, is het ook een goed alternatief voor mensen die hun cafeïneconsumptie willen verminderen.
Een andere bijzonderheid zijn de gunstige effecten op de spijsvertering. Dankzij de rijkdom aan tannines zou Bancha groene thee de doorvoer vergemakkelijken en een uitstekende bondgenoot zijn na een enigszins rijke maaltijd.
Meer weten: ontdekde voordelen van groene thee.
Hoe kan je Bancha-thee bereiden om optimaal van de voordelen ervan te profiteren?
In tegenstelling tot matcha thee (bestaande uit schuimend theepoeder) wordt Bancha thee op traditionele wijze geconsumeerd. Door de theeblaadjes te laten trekken. Het water mag nooit koken, maar sudderen, om de kwaliteit van de bladeren te behouden.
Voor een succesvolle Bancha-thee kiest u voor een infusie van 30 seconden tot 2 minuten in water van 70°C. Zorg ervoor dat je de thee niet te veel laat trekken, want de thee kan een metaalachtige of bittere smaak krijgen.
In de zomer raden wij aan om het in ijstheestijl te bereiden. Laat drie kleine lepels Bancha-thee trekken in een halve liter kokend water (verwarmd tot een temperatuur van 70°C). Laat twee minuten trekken voordat u gaat filteren. Giet de verkregen infusie in een kan gevuld met ijsblokjes, voeg schijfjes citroen, perzik of muntblaadjes toe (afhankelijk van uw wensen). Voordat u serveert en geniet!
Voor een kwaliteitsthee kiezen wij voor biologische Bancha
Kusmi raadt u aan een Bancha groene thee uit de biologische landbouw. De biologische aanduiding is immers een garantie voor kwaliteit en garandeert talrijke controles op de theebladeren tijdens de productie en ontwikkeling van het product. Bovendien stelt biologische groene thee je gerust over de mogelijke aanwezigheid van pesticiden of chemische elementen, omdat het voldoet aan strenge specificaties die zijn opgesteld door de Europese Unie. Kusmi Tea biologische thee en aftreksels zijn AB- en Ecocert-gecertificeerd. Verpakkingen maken ook deel uit van een aanpak op het gebied van recycling en afvalvermindering. Daarom moedigen wij u aan om te kiezen voor biologische banchathee in bulk, verpakt in metalen dozen, een materiaal dat oneindig recyclebaar is.
Onze mening over Bancha-thee
Bancha groene thee neemt je rechtstreeks mee naar het hart van de Japanse cultuur, in die mate dat deze thee een integraal onderdeel is van het dagelijkse leven van de Japanners. Bancha is de tweede meest geconsumeerde thee na Sencha-thee in Japan en is perfect als thee na de maaltijd omdat het de spijsvertering vergemakkelijkt! Groene thee is goedkoper in aanschaf dan Sencha of Matcha, maar toch interessant qua smaak. Een alledaagse thee die zijn plaats zal vinden tussen je andere drankjes.