Originaire d’Inde et cultivé depuis plus de 3000 ans, le concombre est l’un des ingrédients les plus en vogue du moment. Et pour cause : croquant et rafraîchissant, c’est l’un des aliments préférés des recettes estivales, qu’il faut consommer sans modération.
Cinq raisons de consommer du concombre
1- S’hydrater grâce au concombre
Le saviez-vous ? Le concombre est composé à 96% d’eau. Il fait ainsi partie des aliments les moins caloriques, mais garde tout de même des propriétés très intéressantes : reminéralisation et hydratation sont ses principaux atouts.
2- Pour une bonne digestion
Bien pourvu en fibres, le concombre participe au bon fonctionnement du transit intestinal tout en contribuant à la sensation de satiété. Sa richesse en eau lui confère également des vertus diurétiques et drainantes.
3- En complément de sa skincare routine
Avec ses propriétés anti-inflammatoires, le concombre est l’allié parfait pour apaiser les irritations de la peau. On connaît les fameuses rondelles de concombre posées sur les yeux, pour réduire le gonflement des paupières fatiguées et irritées, mais ces rondelles sont également très utiles par dessus des zones de démangeaisons. Ses apports en cuivre, essentiels à la production de collagène, sont également nombreux.
4- Une source de vitamine K
Le concombre est source de vitamine K, nutriments dont le corps a besoin pour solidifier les os. Ainsi, associer une consommation régulière de concombre avec des aliments riches en vitamine D pourrait aider à augmenter la densité des os et réduire le risque de fractures.
La vitamine K est également nécessaire pour la synthèse des protéines qui sont associées à la coagulation du sang.
5- Un allié contre l’anxiété
Grâce à la pyridoxine qu’il contient, le concombre permettrait de réduire naturellement le stress et de lutter contre l’anxiété.
3 recettes simples et rapides au concombre
Aujourd’hui nous vous proposons 3 idées de recettes au concombre, parfaites pour l’été !
Composé à plus de 90% d’eau, consommer régulièrement du concombre permet de s’hydrater en douceur. Le meilleur moyen ? Avec une carafe de thé vert menthe-concombre glacé ! Si vous avez du mal à penser à vous hydrater, ce mélange rafraîchissant sera une source sûre de motivation.
Le Thé vert menthe-concombre en version glacée
Commencez par remplir votre carafe d’eau frémissante à un peu plus de la moitié. Puis plongez un sachet de thé vert menthe-concombre et détendez-vous pendant les 10 minutes durant lesquelles le mélange infuse.
Retirez le sachet et ajoutez une quantité importante de glaçons. Pour pimper votre thé glacé, ajoutez-y quelques rondelles de concombre. Et voilà c’est prêt ! Une recette simple et rafraîchissante, à déguster en plein été.
Le cocktail cordial
Pour réaliser ce cocktail peu sucré et légèrement acidulé, vous aurez besoin de :
-
thé vert menthe-concombre (2 cuillères pour 500ml de thé infusé)
-
100g de sucre en poudre
-
6 tranches de concombre
-
30ml de jus de citron vert
-
50ml de Gin
-
2.5ml de sucre liquide
-
1.25ml d’anisé
-
6 feuilles de basilic frais
-
15 glaçons
Dans un récipient, versez 150ml de thé vert menthe-concombre infusé et ajoutez 100g de sucre blanc en poudre et 4 tranches de concombre. Ajoutez 5ml de jus de citron vert et fouettez le mélange jusqu’à la dilution du sucre en poudre.
Dans un shaker, pilez les feuilles de basilic et les 2 tranches de concombre restantes. Ajoutez 30ml du cordial, le jus de citron vert, le Gin, le sucre liquide et l’anisé. Ajoutez 10 glaçons puis shakez intensément pendant 20 secondes.
Préparez le verre, ajoutez les glaçons restants, puis versez le mélange à l’aide d’une passoire. Déposer une feuille de basilic et quelques tranches de concombre en décoration.
Dip au yaourt grec, concombre, menthe et miel
Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de :
-
150g de concombre
-
1 gousse d’ail
-
10 feuilles de menthe
-
300g de yaourt à la grecque
-
2 cuillères à café de miel d’acacia
-
sel et poivre
-
graines de sésame
-
crakers ou pain complet
Commencez par couper le concombre en deux, puis retirez les graines et émincez finement la chair. Ciselez finement les feuilles de menthe et râpez la gousse d’ail.
Dans un bol, mélangez le yaourt à la grecque avec du miel, du sel et du poivre. Ajoutez ensuite le concombre, l’ail et la menthe. Vous pouvez décorer avec des graines de sésame et quelques feuilles de menthe.
Servez frais avec des crackers ou des tranches de pain complet !