¿Qué es el té verde?
El té verde proviene de las hojas de Camellia sinensis, al igual que el té negro, pero a diferencia de él, no se oxida después de la cosecha. Este detalle lo cambia todo: los compuestos activos, en particular los polifenoles, se conservan en grandes cantidades.
En cuanto al sabor, no hay un solo té verde, sino decenas. Según el origen y el método de elaboración podemos encontrar aromas vegetales, yodados, florales o ligeramente dulces. Suficiente para satisfacer paladares muy diferentes.
Los principales beneficios del té verde.
Un formidable antioxidante
El té verde es particularmente rico en catequinas, incluido el EGCG (galato de epigalocatequina), conocido por sus efectos sobre el estrés oxidativo. En concreto, esto significa que ayudas a tu organismo a luchar mejor contra los radicales libres responsables, entre otras cosas, del envejecimiento prematuro. Un activo para la piel, pero también para la salud en general.
Un impulso para la línea
El té verde se menciona a menudo en los debates sobre el control del peso y no es una coincidencia. Puede estimular ligeramente el metabolismo, promover la oxidación de grasas y ayudar a regular el apetito. Sin embargo, no hace milagros por sí solo: será mucho más eficaz integrado en una dieta equilibrada y actividad física regular.
Concentración, sin los nervios del café
Este es uno de sus activos más apreciados. El té verde contiene cafeína, pero en cantidades moderadas, y especialmente L-teanina, un aminoácido con efectos relajantes. ¿El resultado? Suave estimulación mental, mejor concentración y mucho menos nerviosismo que con el café. Permaneces alerta, pero tranquilo.
Un aliado para el corazón
Los estudios sugieren que el consumo regular de té verde se asocia con una mejor salud cardiovascular: reducción del colesterol malo, mejora de la circulación sanguínea, reducción de ciertos riesgos cardíacos. Un gesto sencillo, pero potencialmente duradero.
Un digestivo natural
En Asia es común beber un té verde después de las comidas. Y con razón: facilita la digestión, reduce la hinchazón y proporciona sensación de ligereza. Una muy buena costumbre para adoptar después de un abundante almuerzo.
Un regulador del azúcar en sangre.
El té verde también puede desempeñar un papel en la regulación de los niveles de azúcar en sangre. Algunos estudios sugieren que sus compuestos activos, en particular las catequinas, ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina y ralentizan la absorción de azúcares en la sangre. Para las personas propensas a las fluctuaciones glucémicas, incorporarlo regularmente a su dieta puede ser un hábito interesante sin sustituir un seguimiento médico adecuado. Ver también: Remedios de la abuela para bajar el azúcar en la sangre.
Cuadro resumen de beneficios
| Beneficio | efecto principal | Para quién/cuándo usarlo |
|---|---|---|
| Excelente antioxidante | Protege las células, combate el envejecimiento prematuro. | Diariamente, para la salud general y la piel. |
| ayuda para la linea | Estimula el metabolismo, favorece la quema de grasas. | Junto con una dieta equilibrada |
| Concentración sin nerviosismo | Mejora la atención con efecto calmante gracias a la L-teanina | Trabajo, periodos de concentración, mañana/temprano en la tarde. |
| soporte cardiovascular | Ayuda a reducir el colesterol y mejorar la circulación. | Prevención a largo plazo |
| digestivo natural | Facilita la digestión y reduce la hinchazón. | Después de las comidas, especialmente las copiosas |
| Regulación del azúcar en sangre | Mejora la sensibilidad a la insulina y ralentiza la absorción de azúcares. | Interesante en caso de fluctuaciones glucémicas. |
¿Qué variedad elegir?
Tés verdes japoneses suelen ser los más intensos. Sencha, fresca y vegetal, es perfecta para el uso diario. el Matcha, en polvo, está especialmente concentrado en antioxidantes. Genmaicha, mezclado con arroz tostado, ofrece notas más deliciosas y redondeadas.
el tés verdes chinos son generalmente más suaves y ligeramente dulces. Long Jing (Pozo del Dragón) es sutil y elegante, mientras que Gunpowder, más robusta, se suele utilizar para preparar té de menta. Ideal si estás empezando.
el mezclas aromatizadasPor último, permiten combinar placer gustativo y beneficios: cítricos, frutos rojos, flores, la oferta es amplia y las casas de té compiten en creatividad.
¿Cómo prepararlo bien?
El agua hirviendo es enemiga del té verde: destruye los aromas y algunos de los nutrientes. La temperatura ideal es entre 70 y 80°C. Para el tiempo de infusión, son suficientes de 2 a 3 minutos, de lo contrario el té corre el riesgo de volverse amargo.
Respecto al momento del día, por la mañana acompaña un suave despertar, durante el día ayuda a mantener la concentración y después de las comidas favorece la digestión. Si es sensible a la cafeína, evite beberla por la noche.
Té verde, también en tus tratamientos de belleza
Sus propiedades no se limitan a la taza. Gracias a sus antioxidantes, El té verde es un ingrediente popular en los cosméticos. : se encuentra en muchos tratamientos para ayudar a luchar contra el envejecimiento de la piel, calmar la inflamación y mejorar la luminosidad del cutis. Algunos también lo usan como enjuague para lograr un cabello más brillante y un cuero cabelludo calmado.