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¿Qué es un Earl Grey?
El Earl Grey es un té negro aromatizado con bergamota. La bergamota es un pequeño cítrico mediterráneo, floral y ácido, cultivado principalmente en Calabria, al sur de Italia.
La leyenda cuenta que, a principios del siglo XIX, el primer ministro británico Charles Grey, segundo conde Grey, recibió como regalo un té aromatizado con bergamota durante una misión diplomática en China. Lo habría convertido en su taza diaria, y la mezcla habría conservado su nombre. Dos siglos después, se encuentra en casi todos los salones de té del mundo.
La composición de un Earl Grey
Hay dos ingredientes básicos en un Earl Grey:
- un té negro, tradicionalmente de China (Keemun, Yunnan) o de Ceilán;
- bergamota, añadida en forma de aceite esencial o de ralladura.
Algunas recetas modernas añaden ralladura de cítricos, flores o especias. En Kusmi, todos nuestros Earl Grey cuentan con certificación ecológica y se ofrecen a granel o en bolsitas.
Nuestros Earl Grey: clásicos, intensos y variedades
Earl Grey y Earl Grey Intense
El Earl Grey Kusmi es la receta clásica: un té negro ecológico, aromatizado con aceite esencial de bergamota, suave en boca. Earl Grey Intense va más allá en bergamota y añade un toque de limón para quienes disfrutan de tazas más intensas.
Té verde Earl Grey: nuestras alternativas
La tradición combina la bergamota con el té negro, pero nada impide usar una base más ligera. El Vert Troïka combina té verde, bergamota y cítricos. Vert St-Pétersbourg retoma nuestra firma rusa sobre té verde. Rituel Mémoire busca un efecto más tonificante, con ginseng añadido.
Earl Grey ruso al estilo Kusmi: St-Pétersbourg
Un Russian Earl Grey es, por lo general, un Earl Grey al que se añade ralladura de cítricos, inspirado en los tés que bebía la corte imperial. Nuestra mezcla St-Pétersbourg cumple con ello: té negro, bergamota, cítricos y un toque de caramelo. Es el más "ruso" de nuestros Earl Grey y, sin duda, el que mejor cuenta la historia de Kusmi.
Earl Grey descafeinado con cítricos
El mismo perfil aromático que el clásico, pero sin teína. Práctico al final del día o cuando se evitan los estimulantes.
Rooibos al estilo Earl Grey
El rooibos no es un té, es una infusión roja procedente de Sudáfrica, naturalmente sin teína. Combina bien con la bergamota y se puede beber a cualquier hora, incluso los niños. Nuestra colección de rooibos reúne varias versiones.
¿Cómo preparar un Earl Grey?
Calcula 2 g de té por 25 cl de agua, a 90 °C (justo antes de hervir), 3 minutos de infusión para una taza clásica, hasta 4 o 5 para una taza más intensa. Se puede beber solo, con un chorrito de leche fría al estilo inglés o con una rodaja de limón al estilo ruso.