El mate, ¿qué es?
El mate es la bebida nacional de Argentina. Consumido al menos tres o cuatro veces al día por los argentinos, el mate es toda una institución en el país.
Antes que nada, un poco de historia:
El mate es el resultado de la infusión de las hojas de yerba mate, un árbol de la familia del acebo. La planta de yerba mate fue descubierta por los aborígenes de América del Sur y era consumida principalmente por este pueblo. Aunque actualmente la planta de yerba mate se consume en todo el mundo, solo se cultiva en Argentina, Paraguay y el sur de Brasil.
En Kusmi Tea, descubra el sabor del mate en varias de nuestras mezclas: nuestro BB Detox, nuestro té de especias Boost, nuestro Blue Detox aromatizado con piña o nuestro té verde ecológico con limón Petit Déjeuner à l'Elysée. ¿Cómo incorporar esta planta a su rutina de bienestar con Kusmi Tea? ¡Se lo contamos todo!
Té y mate: ¿qué diferencia hay?
¿El mate contiene teína? ¡No! Sin embargo, si hoy le hablamos del mate, es porque la relación entre el té y el mate es evidente.
Si el mate no es un té propiamente dicho, es porque procede de una planta de la familia de los acebos: la yerba mate, o Ilex paraguariensis, y no de una planta de té.
La yerba mate es, por tanto, un árbol de hojas gruesas que crece de forma natural a orillas de arroyos, en bosques montañosos entre 500 m y 700 m de altitud. La yerba mate es, por tanto, físicamente muy diferente de una planta de té.
Antes incluso de tener la idea de infusionar las hojas de yerba mate para disfrutar de sus beneficios estimulantes, los amerindios preferían masticar las hojas o dejarlas en remojo en agua fría. La infusión de hojas de yerba mate llegó un poco más tarde. Tras tostar, pulverizar e infusionar las hojas de yerba mate en agua caliente, se obtiene el mate, una bebida estimulante rica en cafeína, con efectos similares a los del café o el té. Por eso el mate se asocia a menudo con el té.
Ahora ya conoce todo sobre los beneficios del mate, pasemos a la práctica.
¿Cómo beber mate?
Lo que hace tan especial al mate es, sin duda, su preparación y su forma de degustarlo. Preparar el mate puede parecer impresionante y, sin embargo, preparar el mate siguiendo las reglas del arte es muy sencillo. Solo hay que conocer las técnicas adecuadas.
Para preparar un mate tradicional, se necesita el equipo adecuado. Por una vez, no le hablaremos ni de filtro ni de tetera, ya que la yerba mate se bebe sin filtro, en una calabaza y con una bombilla. ¿Le hemos perdido?
Glosario de la preparación del mate:
- La calabaza : se trata de la vasija redonda con forma de calabaza en la que se prepara y bebe la infusión de yerba mate. La calabaza también se llama guampa o simplemente mate. De hecho, la Calabaza se fabrica a partir de una calabaza seca y vaciada
- La bombilla : una bombilla es una pajita metálica provista de un filtro en el extremo que se utiliza tradicionalmente para beber mate directamente de la calabaza.
Descubra nuestra pajita para mate, especialmente diseñada para degustar su mate.
¿Cómo preparar el mate?
Se necesita:
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Llene su calabaza (u otro recipiente) hasta ¾ con hojas de yerba mate.
- Elimine el polvo de las hojas agitando la calabaza con la mano por encima, de modo que el polvo quede en la palma
- Incline la calabaza hacia un lado para que las hojas de yerba mate queden concentradas en un solo lado
- Vierte un poco de agua fría sobre las hojas de yerba mate
- Coloque la pajita para mate también llamada bombilla en la parte vacía de la calabaza
- A continuación, añada el agua a punto de hervir (y no hirviendo, para no alterar el sabor del mate).
Por fin, deguste su mate y disfrute de los beneficios del mate. Atención, no mueva más la bombilla. Descubra nuestras ideas de recetas!
¿Cuáles son los 6 beneficios del mate?
1. EL MATE ES UN ESTIMULANTE
El mate es un energizante natural. Hay que saber que el mate
se sitúa entre el café y el té gracias al 1 % de cafeína presente en las hojas de mate. El mate, al igual que el café, es por tanto un estimulante y una ayuda muy eficaz para la concentración. ¿Cuándo beber mate? Consumir mate por la mañana o antes de una sesión de deporte permitiría darse un pequeño impulso para el día. A diferencia del café, el mate podría ser tan relajante como estimulante. Beber mate durante el día permitiría resistir la fatiga y ofrecería una mejor concentración sin degradar la calidad del sueño y el descanso. Por eso, se recomienda consumir mate después del deporte para la recuperación. ¿El mate impide dormir? Solo podemos responder: “depende”. Como ocurre con el té o el café, el impacto de la cafeína en el sueño dependerá de la sensibilidad de cada persona.
2. EL MATE ES UN ANTIOXIDANTE
Además de cafeína, el mate contiene vitaminas (B3, B2 y A), minerales (magnesio, potasio, zinc y hierro), así como polifenoles antioxidantes. La presencia de polifenoles en el mate sin duda le interesará, ya que ayudan a aumentar las defensas inmunitarias del organismo, pero también a ralentizar el envejecimiento.
3. EL MATE PODRÍA AYUDAR A LA DIGESTIÓN
Si el mate podría estimular la mente y la motivación, también favorecería la digestión. Por tanto, el mate puede consumirse después de una comida para ayudar a la digestión o durante el día para regular el hambre. De hecho, el mate puede ser considerado por algunas personas como un “supresor natural del apetito”. Esto se debería a la presencia de cafeína en la planta yerba mate. Más allá de sus virtudes digestivas, el mate, al igual que el café, el té verde o el té negro, destaca por sus propiedades diuréticas. Es decir, actúa, entre otras cosas, contra la retención de líquidos.
4. AYUDA A LA GESTIÓN DEL PESO: UN ALIADO PARA ADELGAZAR
Conocida por sus propiedades estimulantes gracias a la cafeína, esta bebida procedente de las hojas de Ilex paraguariensis ayuda a aumentar el metabolismo, favoreciendo así una mejor quema de calorías. Pero eso no es todo: la infusión de mate también puede reducir el apetito, lo que conduce a un menor consumo diario de alimentos. Incorporar una taza de mate a su rutina puede, por tanto, favorecer eficazmente la pérdida de peso, como complemento de una alimentación equilibrada y una actividad física regular.
5. APOYO AL SISTEMA INMUNITARIO: DEFENSAS REFORZADAS
En el incesante ballet de los agentes patógenos, nuestro cuerpo es un bailarín que no deja de defenderse, y el consumo regular de mate puede asemejarse a una coreografía refinada para reforzar a este bailarín incansable. Los antioxidantes presentes en la yerba mate desempeñan un papel clave al proteger las células del daño oxidativo.
Mientras que el contenido de saponinas ayuda a reducir el colesterol malo, contribuyendo así a un cuerpo más sano y más capaz de luchar contra las agresiones externas. Añadamos que el mate contiene diversas vitaminas y minerales que apoyan las defensas naturales del organismo, haciendo de cada infusión un auténtico elixir de vitalidad.
6. APORTE DE NUTRIENTES: UN TESORO DE VITAMINAS Y MINERALES
Pero, además de su papel como estimulante, el mate también es un tesoro de vitaminas y minerales: A, B1, B2, B5, C y E se suman al círculo de beneficios, favoreciendo así el refuerzo del sistema inmunitario y la regeneración celular. Los oligoelementos, como el hierro, el potasio, el magnesio y el manganeso, contribuyen a mantener el equilibrio electrolítico y a optimizar las funciones musculares y nerviosas.
Los tés a base de mate de Kusmi
Aunque tradicionalmente se consume solo en infusión, la yerba mate combina muy bien con el té verde. Por eso el mate encuentra naturalmente su lugar en diferentes mezclas nuestras.
Para consumir mate en Kusmi, visite nuestros tés Detox y nuestra gama de bienestar para descubrir nuestros tés a base de mate que despiertan y dan energía a diario.
Elegir su té de bienestar.
La gama Detox: nuestros tres tés verdes a base de mate
La gama Detox de Kusmi es una historia de familia… Conoce a nuestra fratría de tres tés, a base de mate, frescos y afrutados.
Detox, la mezcla de té verde ecológico, mate y limón
Nuestro Detox es el primogénito de la familia. Sobre una base de té verde, el limón, la citronela y el mate aportan al blend la frescura necesaria y tan apreciada. Detox es sencillamente el imprescindible que hay que tener en la despensa.
BB Detox, la mezcla de té verde, mate y plantas: nuestro té superventas
BB Detox es nuestro superventas con un delicioso sabor a pomelo. Durante el día, cuando la energía empieza a bajar, nuestro té a base de mate BB Detox está ahí, en su lata de té amarilla, con sus notas ácidas de pomelo para devolverle el pequeño impulso de energía necesario. Algunos disfrutarán de una pausa refrescante acompañada de BB Detox al comienzo del día, otros preferirán esperar después de la comida.
Blue Detox, la mezcla de té verde y mate con piña
Con sus notas exóticas de piña, Blue Detox es un billete de ida al Caribe. Un sorbo de este té verde, mate y piña bastará para sumergirte en las aguas turquesas del Pacífico. Una prueba más de que el mate puede hacerte viajar
Ritual Defensas Inmunitarias, la mezcla de té verde ecológico, mate, acerola con naranja y frutas tropicales
Kusmi Tea innova superando los límites de la creatividad y dejando que la ciencia actúe con su Ritual Defensas Inmunitarias. El objetivo de este té saludable es reforzar sus defensas inmunitarias. Cada día, puede saborear una mezcla de mate y té verde ecológico, con notas afrutadas de naranja, frutas tropicales y grosella negra. El secreto de este té reside en la acerola, una de las frutas más ricas en vitamina C.
Mate y mucho más: nuestros tés a base de mate
Boost, la mezcla de té verde, mate y especias.
En la familia de los tés de bienestar, nuestro té verde y mate llamado Boost es el hiperactivo. Con nuestro té verde, mate y especias, Boost, no nos andamos con rodeos. Con él, uno se pone las pilas, empieza el día a toda velocidad y continúa con la misma energía. El mate presente en la mezcla Boost, combinado con las especias de canela, cardamomo y jengibre hacen de este té una mezcla tonificante ideal para recargar energías a diario.
Reconozca que este té verde a base de mate hace honor a su nombre, ¿verdad?
Lovely Morning, el té verde ecológico con mate, plantas y cítricos
Con sus propiedades energizantes, el mate es perfecto para despertarse suave pero seguramente. Por eso, puedes encontrarlo en nuestro té verde ecológico con cítricos, Lovely Morning. El toque de los cítricos combinado con el del mate de nuestro Lovely Morning hace que todas las mañanas sean más dulces. En Kusmi, tenemos una teoría: Jean Jacques Goldman probablemente nunca habría escrito “encore un matin” si hubiera bebido nuestro té verde a base de mate Lovely Morning.