Wat is witte thee?
Witte thee, afkomstig uit China, is een van de meest delicate theesoorten. De jonge scheuten en knoppen worden zorgvuldig met de hand geplukt, wat hem zijn puurheid geeft. Witte thee, ook wel «Bai» genoemd, ondergaat zeer weinig bewerking, waardoor de bladeren zoveel mogelijk van hun eigenschappen behouden. Er bestaan verschillende soorten witte thee, zoals Bai Mu Tan, Bai Hao Yin Zhen en Pai Tan, die allemaal worden gewaardeerd om hun delicate aroma's en gezondheidsvoordelen.
Waarom kiezen voor biologische witte thee?
Kiezen voor biologische witte thee verzekert je van een drank zonder pesticiden en chemische producten, terwijl je profiteert van de vele gezondheidsvoordelen van witte thee. De bladeren van biologische witte thee behouden meer voedingsstoffen en antioxidanten, waardoor je lichaam beter wordt beschermd tegen vrije radicalen.
Witte thee: een delicate drank
Witte thee is de meest delicate theesoort. Jonge scheuten en knoppen worden in de lente, vlak voor het uitkomen, zorgvuldig met de hand geplukt. Deze thee dankt zijn naam aan het lichte witte dons dat de theebladeren tijdens de oogst bedekt. Witte thee is de minst bewerkte thee en biedt een heerlijke smaak. Er zijn slechts twee verwerkingsstappen:
- het verwelken, dat traditioneel in de openlucht gebeurt (of soms in een ruimte met gecontroleerde temperatuur).
- vervolgens het drogen, waardoor hij wordt gedroogd (eerst in de zon en daarna in de schaduw) om hem te verpakken en te bewaren.
Een kostbare thee
Maar als witte thee minder productiestappen vereist, waarom is hij dan zo gewild? Wel, omdat deze twee fasen geleidelijk worden uitgevoerd, op het ritme van de natuurlijke ontwikkeling van de bladeren. Witte thee wordt noch geroosterd noch gerold en zo weinig behandeld dat hij slechts een lichte oxidatie heeft ondergaan, uitsluitend aan de oppervlakte. En precies dat maakt hem kostbaar. De lichtgele infusie van witte thee biedt in de mond zachte bloemige tonen, doordrenkt van frisheid en verfijning. Chinezen waarderen hem vooral in de zomer in hun theepot, wanneer ze hem als infusie drinken om hun dorst te lessen.
De verschillende soorten witte thee
Er bestaan verschillende soorten witte thee, elk met hun eigen kenmerken en voordelen. Tot de populairste behoren:
- Bai Mu Tan (of Pai Mu Tan): een grand cru van witte thee, met bloemige en houtachtige aroma's.
- Bai Hao Yin Zhen: deze thee staat bekend om zijn verfijning en bestaat uitsluitend uit zilverkleurige knoppen.
- Hao Yin: een andere grote witte thee, gewaardeerd om zijn zachtheid en verfijnde aroma.
Deze witte theesoorten onderscheiden zich door hun hoogwaardige ingrediënten en ambachtelijke bereiding. De prijs varieert naargelang de zeldzaamheid en herkomst van de gebruikte bladeren. Aarzel niet om de beoordelingen van consumenten te raadplegen om de thee te vinden die het best aan je verwachtingen voldoet.
Pai Mu Tan, een uitzonderlijke witte thee
Deze naam betekent letterlijk in het Chinees « Witte pioenroos », wat veel zegt over de verfijning, het bloemige parfum en de puurheid ervan. Pai Mu Tan is bijzonder fris, zacht en fluweelachtig en heeft bloemige, subtiel citrusachtige accenten. De licht houtachtige smaak doet denken aan kastanje. De kwetsbaarheid van de bladeren vereist een bereiding volgens de regels van de kunst: water dat net kookt (bij voorkeur mineraalwater) op 70-80°, niet warmer, anders verbranden de delicate aroma's tijdens het trekken.
De eigenschappen van witte thee
Omdat het maar weinig bewerkingen ondergaat, behoudt het blad van witte thee zoveel mogelijk voedingsstoffen, eigenschappen en dus voordelen. Van deze welzijnsdrank wordt gezegd dat hij tal van deugden zou bevatten!
Witte thee, je afslankbondgenoot
Witte thee staat bekend om zijn effecten op gewichtsverlies. Uit een studie bleek dat extract van witte thee de afbraak van vetten kan bevorderen en de vorming van nieuwe vetcellen kan beperken. Deze thee als infusie of in zakjes opnemen in je voeding kan je afslankdoelen ondersteunen.
Ontdek ook onze afslankthee!
Een drank voor een mooie teint
Dankzij de antioxidanten beschermt witte thee het collageen en elastine van de huid, waardoor het ontstaan van rimpels en fijne lijntjes wordt vertraagd. Je huid ziet er jonger en stralender uit.
Wanneer het collageen en elastine van de huid beschadigd zijn, kunnen rimpels en fijne lijntjes ontstaan. In je kopje met zakjes of in je theepot zou witte thee de werking belemmeren van enzymen die juist dit collageen en elastine aantasten. Regelmatige consumptie draagt bij aan een gezonde huid.
Een zachte thee voor het hart
Witte thee zou het niveau van slechte cholesterol verlagen. Cholesterol belast het hart door een goede bloedcirculatie te belemmeren. Daardoor kunnen hart- en vaatziekten ontstaan: hartfalen, hartinfarct, beroerte…. Het schijnt dat mensen die dagelijks drie kopjes of meer thee drinken, een 21% lager risico op hartziekten hebben.
Ondersteuning van het immuunsysteem
De catechinen en antioxidanten in witte thee versterken het immuunsysteem en helpen je lichaam zich beter te verdedigen tegen infecties.
Ontdek ook onze immuniteitsthee!
Een drank die de grijze massa stimuleert
De catechinen in witte thee zouden naast de smaak ook een gunstige invloed hebben op de gezondheid van onze hersenen. Hun antioxiderende werking zou met name neuronen beschermen tegen oxidatieve stress. Een uitzonderlijk product dat je zacht kokende water kan veranderen in een ware welzijnsinfusie.
Bevordert een goede mondgezondheid
Rijk aan fluoride zou witte thee je tanden helpen beschermen tegen gaatjes en zuuraanvallen. De catechine in witte thee is een krachtige antioxidant die je glimlach weer al zijn glans zou kunnen geven! Delicaat, elegant en heilzaam: witte thee heeft alles mee! Arm aan theïne en zonder cafeïne kan witte thee op elk moment van de dag worden gedronken in plaats van koffie!
Een vlekkeloze glimlach
Ontdek het volledige assortiment witte thee van Kusmi. Voor liefhebbers van fruitige smaken is Tropical White precies wat je nodig hebt! Deze witte thee met smaken van mango en passievrucht zal je smaakpapillen verrukken! Als je de voorkeur geeft aan delicate, bloemige smaken, wacht dan niet langer om een kopje van onze Thé Witte Alain Ducasse met tonen van framboos en roos te zetten. En voor wie onze zwarte thee Anastasia al kent, ontdek de witte theevariant White Anastasia voor nog meer zachtheid!