Wat is de oorsprong van Yunnan zwarte thee?
Het is in China, de bakermat van de thee, waar de zwarte thee uit Yunnan wordt verbouwd. Meer bepaald in de provincie Yunnan, in het zuidwesten van het land, een grensgebied met Birma, Laos en Vietnam. Het tropische klimaat, warm en vochtig, maakt de jungle weelderig en het land bijzonder vruchtbaar (vandaar de naam “rode aarde” van Yunnan). De regio is ook bergachtig (met de met sneeuw bedekte Cangshan-bergen, met een piek van 4.122 meter boven de zeespiegel) en produceert een grote verscheidenheid aan fruit, groenten... en ook de bijzonder beroemde thee. Het zijn zowel het klimaat, dat bevorderlijk is voor de ontwikkeling van theeplanten, als het zeer zuivere bergwater dat daar stroomt, die de hoge kwaliteit van de geteelde theebladeren verklaren.
Wist je dat er in deze regio van de wereld ook andere theesoorten worden verbouwd?
- Pu Erh zwarte thee
- Sommige groene thee en witte thee
- En zelfs Oolong-thee
Een teken dat de omgeving aan alle voorwaarden voldoet om de theeblaadjes optimaal te laten groeien!
Hoe smaakt de zwarte thee van Yunnan Tuocha?
Deze opmerkelijke zwarte thee uit China staat bekend om zijn lichte smaak van vochtige aarde en zijn discrete bitterheid. Dit lijkt misschien tegenstrijdig, maar het is een thee die zowel zoet, zacht als vol van smaak is, met houtachtige en minerale smaken. Sommigen vinden in de bladeren een honingzoete kant. Deze zwarte thee past goed bij ontbijtsandwiches - door een vleugje melk toe te voegen, zoals de Engelsen doen - en bij vlees, zoals kalfsvlees, kip, eendenborst of foie gras.
Wat zijn de bijzonderheden van Yunnan Tuocha-theebladeren?
Zwarte thee van Yunnan heeft dezelfde kenmerken als andere zwarte thee. In tegenstelling tot de groene thee of bij witte theeblijft zwarte thee na de oogst langer in de open lucht, om natuurlijke oxidatie te ondergaan. Net als bij andere snijplanten zorgt blootstelling aan zuurstof ervoor dat het weefsel donkerder wordt. Deze oxidatie beïnvloedt de theebladeren en de kleur van de infusie: zwarte thee geeft een thee met een donkerdere kleur, die soms zelfs zo ver gaat dat hij op koffie lijkt. Nog een bijzonderheid: zwarte thee kan, intact, meerdere jaren bewaard worden. We begrijpen waarom het lange tijd de meest geconsumeerde thee in Europa was, omdat het tijd kostte voordat de theebladeren vanuit andere delen van de wereld kwamen...
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Yunnan zwarte thee?
Yunnan-thee, een stimulerend middel maar geen opwekkend middel
De Zwarte thee uit Yunnan heeft gemeenschappelijke voordelen voor alle zwarte thee. Vanwege het productieproces is zwarte thee het meest geconcentreerd theïne (cafeïne). Als u op zoek bent naar een overtuigend effect op uw energie niveau, zonder het opwindende effect van koffie te bereiken, kan deze zwarte thee je een kleine boost geven. Dit is de reden waarom van zwarte thee wordt gezegd dat het een stimulerend middel is, maar niet opwindend. Een kopje Yunnan-thee Drinkt zeer goed in de ochtend als ontbijt of tijdens een pauze gedurende de dag.
Wist je dat theïne en cafeïne uit hetzelfde molecuul komen? En ja, ze betekenen eigenlijk hetzelfde, alleen hebben ze niet dezelfde effecten op het lichaam. De cafeïne komt vrijwel onmiddellijk in het lichaam vrij en zorgt voor een boost, terwijl theïne zich gedurende de dag voortdurend zal verspreiden en een kalmerende energie oplevert.
Waarom praten we over kalmerende energie? Omdat Yunnan-thee, net als zijn neven en nichten met zwarte thee, dat wel heeft L-theanine, een aminozuur dat een werking zou hebben op de niveau van stress en angst. Het is dankzij L-theanine dat thee weinig of geen invloed heeft op de mate van nervositeit, in tegenstelling tot koffie soms. Niet slecht, toch?
Yunnan-thee bevat antioxidanten
Maar de zwarte theebladeren van Yunnan bevatten ook andere voordelen. Hun hoge gehalte aan theaflavines helpt hoofdpijn en angst te bestrijden. Evenals het voorkomen van cardiovasculaire of hersenongevallen, dankzij de aanwezigheid van antioxidanten.
Want ja, antioxidanten zijn heel belangrijk voor de gezondheid! Ze helpen bij het bestrijden van vroegtijdige veroudering van cellen en de ontwikkeling van bepaalde ziekten.
Je krijgt zin om een kopje thee te drinken, nietwaar?
Het kiezen van de juiste Yunnan zwarte theeblaadjes om kwaliteitsthee te drinken
Om kwaliteit te kopen, kiest u voor biologische Yunnan-thee
Bij Kusmi raden we je aan om te kiezen voor een biologische Yunnan-thee en indien mogelijk erin bulk. Zo zorg je ervoor dat je kwaliteitsthee hebt, pesticidenvrij en milieuvriendelijk. Deorganische aanduiding garandeert controles tijdens de productie en productontwikkeling.
Kusmi Tea biologische zwarte thee
Bij Kusmi is, net als al onze andere producten, de Grand Yunnan N°21 zwarte thee is afkomstig van biologische landbouw, en in bulk verkrijgbaar, omdat het goed is voor de planeet. Genoeg om optimaal te profiteren van alle voordelen die deze thee heeft! Het is perfect als aanvulling op een ontbijt of een welverdiende snackpauze!
Hoe Yunnan Tuocha-thee bereiden?
Mits je hem op de juiste manier bereidt, kun je profiteren van alle voordelen die deze thee biedt. Verwarm water tot 80°C, let op de temperatuur, want te heet water kan de smaak veranderen deugden van zwarte theebladeren. Zodra het water heet is, gebruikt u uw zetgroep en giet u er een theelepel thee in. Laat 2 tot 3 minuten trekken. Jouw Yunnan-thee is klaar! De infusietijd kan worden aangepast aan uw smaak; bladeren die langer worden doordrenkt, zullen bij consumptie een sterkere en meer uitgesproken smaak hebben. Omgekeerd zal een kortere infusietijd een lichtere thee in de mond opleveren.
Onze mening over Yunnan zwarte thee
Deze thee is perfect voor liefhebbers van zwarte thee vanwege zijn unieke smaak. Wij eten het graag als ontbijt omdat het heel goed samengaat met toast. Het is cafeïnegehalte maakt u zachtjes wakker, maar geeft u de energie die u nodig heeft om de dag door te komen. Je kunt een vleugje melk toevoegen zoals op de Engelse manier! Bij voorkeur raden wij u aan een biologische thee in bulk om kwaliteit te consumeren en te profiteren van alle gunstige gezondheidseigenschappen van Yunnan Tuocha-thee.