Zwarte thee bevat catechines: tannines en bioflavonoïden. Deze laatste hebben antioxiderende eigenschappen die met name gewichtsverlies zouden bevorderen. Tannines kunnen echter de opname van non-heem-ijzer in ons lichaam gedurende 20 tot 45 minuten remmen.
Ons lichaam heeft echter twee soorten ijzer nodig: heem- en non-heem-ijzer.
Heemijzer komt vooral voor in vlees;
Non-heem-ijzer wordt aangetroffen in voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong (granen, peulvruchten, tofu, enz.) en in eieren.
Hoewel het proces van ijzerabsorptie afhankelijk is van verschillende factoren, zoals uw algemene gezondheid en dieet, is waargenomen dat de tannines in zwarte thee de werking van het lichaam kunnen beïnvloeden. ijzergehalte aanwezig in ons lichaam.
Voor het verkrijgen van een juiste ijzergehalte in het bloed moet u weten welke voedingsmiddelen de opname ervan remmen en welke voedingsmiddelen deze bevorderen. Theetannines, soja-eiwitten, calcium, polyfenolen die aanwezig zijn in peulvruchten en volle granen (in tarwezemelen, haver, maïs en andere granen) zouden tot de voedingsmiddelen behoren die het ijzerabsorptieproces gedurende een beperkte periode verhinderen.
Zwarte thee en ferritine: een evenwicht om te bewaren
Ferritine is een essentieel eiwit dat ijzer in het lichaam opslaat, zodat het beschikbaar is wanneer het nodig is. Hoewel zwarte thee vaak wordt gewaardeerd vanwege de stimulerende eigenschappen en antioxiderende eigenschappen, is het belangrijk op te merken dat overmatige consumptie een indirecte invloed kan hebben op het ferritinegehalte. Dit wordt verklaard door het mogelijke effect ervan op de algehele balans van de ijzerinname, vooral als onderdeel van een onevenwichtige voeding.
Om stabiel ferritine te behouden, wordt aanbevolen om zwarte thee met mate te consumeren en deze drank te combineren met een gevarieerd dieet dat rijk is aan voedingsmiddelen die ijzer bevatten. Zo kun je blijven genieten van de unieke smaken van zwarte thee, terwijl je ferritinereserves behouden blijven.
Hoe zwarte thee en ijzer combineren?
U moet weten dat hoe hoger de watertemperatuur en hoe langer de infusietijd, hoe groter de hoeveelheid tannines die vrijkomt in de thee. Dit hangt ook af van het soort thee dat je drinkt. Er is waargenomen dat groene thee de ijzerabsorptie met ongeveer 30% vermindert, en zwarte thee met 60%. Lichtere theesoorten, zoals witte thee, bevatten echter relatief minder tannines.
Een advies: het consumeren van zwarte thee buiten de maaltijd heeft minder invloed op de ijzeropname.
Kusmi Tea, een biologische zwarte thee & Made in France
Ontdek de smaken en heerlijke biologische zwarte theemelanges Kusmi Tea, gemaakt in onze werkplaatsen in Normandië. Als onderdeel van ons streven naar duurzame landbouw en een gezonde levensstijl, zijn al onze producten biologisch geëtiketteerd.
Als u een ijzerrijk dieet volgt, zouden één of twee kopjes zwarte thee per dag geen grote invloed moeten hebben op het ijzergehalte in uw lichaam. Aan de andere kant moeten zwangere vrouwen, die meer ijzer nodig hebben, en veganisten, die soms een tekort hebben, op hun theeconsumptie letten. Houd uw dieet in de gaten, zodat vitamines en mineralen niet gedeeltelijk uit het lichaam worden geëlimineerd als gevolg van de verkeerde combinatie van voedingsmiddelen en dranken.