Plus original que le thé au citron ou le thé à l’orange, la mandarine est l’agrume sur lequel miser pour surprendre ses invités. Souvent plus parfumé, plus sucré, moins acide, son goût a tout pour plaire au plus grand nombre. Autre avantage : on en a facilement dans sa corbeille de fruits l’hiver…
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Quelle différence entre la mandarine, l’orange et la clémentine ?
Si ces trois fruits font partie de la même famille, celle des agrumes, ils sont issus d’arbres différents : la mandarine est le fruit du mandarinier, l’orange de l’oranger et la clémentine du clémentinier. Là où ça se complique un (tout) petit peu, c’est que le clémentinier est un arbre hybride, issu du croisement entre un oranger et un mandarinier. Il est donc logique qu'en termes de goût, la clémentine emprunte à la fois à l’orange (sucrée et acidulée) et à la mandarine (plus parfumée, moins acide).
Pourquoi le thé à la mandarine est une bonne idée ?
Si elle est plébiscitée pour ses saveurs, la mandarine a de nombreux pépins (comme le citron). Ce qui rend sa dégustation pas toujours facile ni agréable. En extraire son jus ou utiliser son zeste (sa couche externe) apparaissent comme une bonne manière de contourner ce petit inconvénient… De plus, la douceur, le sucré et fruité de de la mandarine s’allient particulièrement bien aux arômes du thé noir, intenses et corsés, qu’ils viennent atténuer.
Quels sont les bienfaits de la mandarine ?
Comme de nombreux fruits, la mandarine cumule les bons points. Riche en eau et en fibre, elle est peu calorique. Sa forte teneur en vitamine C et en antioxydants, en font une alliée pour renforcer le système immunitaire. En consommer régulièrement pourrait prévenir les petites maladies hivernales que sont le rhume et la grippe, mais aussi d’améliorer la digestion après un repas trop riche ou trop gras. Enfin, la mandarine aurait une action calmante, si bien que son huile essentielle est conseillée pour les personnes souffrant de stress ou de troubles du sommeil.
Comment préparer un thé à la mandarine maison ?
Pour commencer, il est recommandé d’utiliser des mandarines issues de l’agriculture biologique, afin que leurs peaux ne contiennent aucun pesticide. En fonction de vos goûts, vous pouvez opter pour un thé vert à la mandarine ou pour un thé noir à la mandarine. Pour le réaliser, il vous faut faire infuser, en même temps que votre thé nature (vert ou noir) des zestes de mandarine. Envie d’une boisson encore plus fruitée ou parfumée ? Ajoutez le jus de mandarine. Les adeptes de jolies présentations ne manqueront pas d’y glisser une rondelle de mandarine, tandis que les becs sucrés ajouteront une cuillère de sucre ou de miel. L'été, n’hésitez pas à tester le thé à la mandarine en version thé glacé. Préparez en une carafe que vous placerez au frais, en y ajoutant des glaçons juste avant la dégustation.
Comment préparer une infusion à la mandarine maison ?
En fin de journée, si vous êtes sensibles à la théine, la mandarine peut être consommée sous la forme d’infusion à la mandarine, ou de tisane à la mandarine (c’est la même chose). Pour ce faire, infuser pendant dix minutes une cuillère à café de zeste de mandarine, dans une tasse d’eau frémissante, avant de filtrer.
Dans quels thés Kusmi retrouve-t-on de la mandarine ?
Hors saison de la mandarine (d’octobre à février), on vous recommande la dégustation de thés aromatisés à la mandarine. Chez Kusmi, deux mélanges en contiennent : le Troïka, un thé noir intense et rafraîchissant, aromatisé à la bergamote, l’orange et la mandarine et le Bouquet de Fleurs, le premier thé Kusmi (créé il y a 150 ans !), un thé noir bio aux saveurs fleuries et fruitées de bergamote, citron, orange, mandarine et ylang-ylang. Comme l’ensemble des thés et tisanes Kusmi, ces deux recettes comprennent des plantes aromatiques issues de l'agriculture biologique (appellation bio certifiée), qui sont mélangées, aromatisées et conditionnées en France, puis emballées de façon éco-responsable.