Notre recette de Dalgona au thé matcha

Comment préparer son thé matcha bio ? Notre recette de thé matcha.

Broyé entre deux pierres, le thé vert matcha bio se présente sous forme de poudre fine verte. Bien qu’ancestral et utilisé pour la traditionnelle cérémonie du thé japonaise, le thé matcha connaît maintenant son heure de gloire. Sous forme de matcha latte, glacé ou encore dalgona, le matcha ferait presque de l’ombre au café latté. Nous-même grand consommateur de matcha, vous pouvez retrouver notre thé matcha bio en boite de 30g et en recharge de 100g.

 

 

Pour réaliser votre thé Matcha bio, équipez-vous.

- 1 à 2g de thé matcha bio 

- 1 petit bol

- 1 fouet en bambou

- 80 ml d’eau chaude à 70-80°C

Retrouvez notre coffret Matcha contenant tous les éléments nécessaires à la préparation du matcha : le bol traditionnel, le fouet en bambou "chasen", et la spatule en bambou "chasaku" et enfin une boîte de 30 gr de thé vert matcha.
 

1. Placez un peu d’eau froide dans un bol.

2. Ajoutez votre thé vert Matcha bio Kusmi : 1 à 2g de poudre suffiront. 

3. Fouettez à l’aide de votre fouet en bambou pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

 

 

4. Ajoutez l’eau chauffée, tout en continuant de fouetter.

5. Dégustez enfin votre matcha bio et profitez de ses bienfaits énergisants.

 

La recette de dalgona matcha 

Si les recettes avec la poudre de matcha sont nombreuses, chez Kusmi, on a voulu tester une des recettes les plus tendances du moment. Crémeux, gourmand et légèrement sucré, le dalgona est la “boisson TikTok” qui a “cassé Internet” en 2020. Chez Kusmi, on craque particulièrement pour la version verte du dalgona, celle réalisée à base de thé matcha bio. 

Qu’est qu’un Dalgona ?

Originaire de Corée du Sud, le dalgona est à la base un café fouetté obtenu en mélangeant du café en poudre, de l’eau et du sucre, le tout arrosé de lait. Facile à réaliser, gourmand et surtout instagrammable, le dalgona affole vite la toile. Alors forcément, on a voulu se prêter au jeu en vous proposant une version à notre image : un dalgona à base de thé matcha. 

A vos fouets, on vous montre comment réaliser la célèbre et gourmande recette de dalgona matcha ! 

 

Comment préparer un latte dalgona au thé matcha ? 

Pour un délicieux dalgona au matcha latte, il vous faut : 

• 2 blancs d’oeufs. Contrairement au dalgona au café, la mousse du dalgona au thé matcha s'obtient grâce aux blancs des œufs montés en neige.

• 2 c.à.s de sucre en poudre

• 1 c.à.s de thé matcha bio Kusmi Tea

• 250ml de lait (ou lait végétal)

• Des glaçons pour une version glacée du dalgona au matcha

1. Battez les blancs d’oeufs dans un bol. Ajoutez le sucre petit à petit et battre jusqu’à avoir une consistance chantilly.

2. Ajoutez le Matcha en poudre, fouettez

 

 

3. Dans un verre avec des glaçons, ajoutez le lait, puis la mousse de Matcha. 

Servir aussitôt, photographiez, partagez et dégustez ! Car oui, une story s’impose quand on réalise sa recette de dalgona au thé matcha.

 

 

 

Retrouvez aussi la recette de dalgona au matcha en vidéo

La recette du matcha latte

Enfin, si la recette du dalgona matcha demande un petit temps de préparation (très peu en réalité) et un bon coup de fouet, sachez que le matcha se déguste aussi en version latte simplement. La recette du matcha latte est très simple, il vous suffit de préparer votre poudre de matcha puis d’ajouter votre lait et/ou mousse de lait à votre préparation. Le matcha se marie très bien avec tous les laits végétaux : châtaigne, riz, soja… à vous de jouer !