¿Qué es compañero?
Si Sudáfrica es famosa por rooibos (a veces llamada “arbusto rojo”), América Latina se enorgullece de otra planta nativa: la yerba mate o Ilex paraguariensis, que crece notablemente en el noreste de Argentina, Paraguay y el sur de Brasil. Cuenta la historia que esta planta ya era consumida por los amerindios guaraníes que la masticaban o la dejaban en remojo en su calabaza de agua dulce. Aunque creció de forma silvestre, luego se cultivó y su consumo se extendió a otros países latinoamericanos (Chile, Uruguay, Bolivia, etc.), antes de ganar adeptos en todo el mundo. Hoy en día, el mate se bebe con mayor frecuencia caliente, infundido en una especie de calabaza, llamada calabaza. Se trata de un tubo metálico (bombilla) que sirve a la vez de filtro, pero también de pajita.
¿A qué sabe el mate?
Difícil responder a esta pregunta. Es un poco como preguntar a qué sabe el té, cuando hay diferentes tipos de té (blanco, verde, negro), con sabores que varían según el lugar de cultivo, la infusión o si es aromatizado o no. Con el mate es un poco igual, hay diferentes tipos. Si tuviéramos que resumir su sabor general, hablaríamos de un sabor vegetal ligeramente amargo. El mate clásico/tradicional, consumido en América Latina, se bebe muy amargo, mientras que el mate verde (que no ha sido refinado), más presente en Europa, es más dulce, más aromatizado, a veces con sabores caramelizados. La preparación del mate también incide en su sabor. Para evitar una bebida demasiado amarga, hay que tener cuidado de no utilizar agua demasiado caliente (70-80°) y no dejarla en infusión durante demasiado tiempo.
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¿Podemos jugar con el sabor del mate?
Al igual que con el té, puedes influir en el sabor realzándolo. Según nuestras preferencias podemos añadir al mate leche, miel, azúcar, sirope de arce, especias (canela, cardamomo, anís, etc.), granos de café, menta, jengibre o incluso cáscaras de cítricos.
¿Cómo preparar adecuadamente a tu pareja?
Para preparar adecuadamente tu mate de forma tradicional, solo necesitas una calabaza y una bombilla. La calabaza es un recipiente especialmente diseñado para el mate y la bombilla es una pajita filtrante que permite beber sin dejar pasar las hojas.
Aquí están los pasos:
1. Calentar agua en una tetera sin hervirla, la temperatura debe estar entre 70° y 80° C.
2. Rellenar la calabaza hasta ⅔ con mate orgánico. Mezclar para que el polvo caiga al fondo. Asegúrate de que las hojas formen una pila de lado.
3. Coloca la bombilla en la calabaza.
4. Vierte el agua caliente y deja infusionar el mate unos segundos.
el el mate se puede preparar varias veces según tus gustos y deseos.
¿Cuáles son los beneficios del mate?
Cada vez más popular, el mate goza de éxito gracias a sus múltiples beneficios. First, it is a stimulating drink composed of caffeine (1%), providing a little “boost”. Además, el mate es un concentrado de antioxidantes, minerales (potasio, magnesio) y vitaminas que ayudan a la concentración, fortalecen nuestras defensas inmunológicas y reducen el colesterol y la presión arterial. Otra ventaja del mate: tiene un efecto supresor del apetito, lo que obliga al organismo a recurrir a sus reservas. Entonces se recomendaría su infusión durante determinadas dietas de adelgazamiento.
Para una bebida de calidad, optamos por el mate ecológico.
En Kusmi, el compañero está integrado en varias de nuestras recetas emblemáticas, todas ellas orgánicas, ensambladas y envasadas en Francia. La denominación ecológica te garantiza numerosos controles de calidad durante la producción y elaboración del té, respetuosos con el medio ambiente y sin pesticidas.
En nuestro menú, la mezcla Euforia que reúne mate asado, cacao, naranja, desintoxicación que mezcla mate, té verde y limón, o incluso desintoxicación bb (mate, té verde y pomelo), Hermosa mañana (té verde, mate, cítricos), el amor es puro (té verde, mate, ortiga), Impulso (té verde, mate, jengibre), desintoxicación azul (té verde y mate). Tenga en cuenta que podemos proporcionarle bombilla, esta pajita de acero inoxidable, especialmente diseñada para disfrutar de tu mate.
Y para prepararlo en casa, aquí están nuestras ideas de recetas !
Nuestra opinión sobre la yerba mate
¿Nuestra opinión sobre esta bebida? Si buscas algo diferente, ¡la yerba mate es para ti! Sea cual sea la hora del día, te dará un chute de energía. Posee numerosos beneficios para la salud, es rico en vitaminas, minerales y es un poderoso estimulante natural. Es una bebida amarga pero su amargor depende de la calidad de las hojas. Para estar seguro de que estás comprando mate de calidad, opta por un color verde/amarillo. También tenga en cuenta que el sabor del mate difiere según la variedad.
La yerba mate es una bebida atípica pero muy atractiva que hará las delicias de paladares que buscan exotismo. Al poseer muchos beneficios, solo podemos animarte a que lo pruebes. ¡Siempre y cuando optes por el mate orgánico! A medio camino entre el té y la infusión, el mate, esta bebida ancestral de América del Sur, tiene algo para seducirte.