¿Qué es el rooibos?
¿Sabía que una infusión a base de rooibos se reconoce a primera vista? ¿Cómo? Gracias a sus finas hojas cortadas en forma de aguja. En efecto, el rooibos («arbusto rojo» en afrikáans) es un arbusto de la familia de las acacias, cuyas diminutas hojas se asemejan a acículas de pino. Con una altura de uno a dos metros, este característico arbusto solo crece en Sudáfrica, el único país que dispone de un suelo idóneo para su cultivo. El rooibos se cosecha de enero a marzo, ¡en pleno verano en este hemisferio! Sus hojas se extienden al aire libre, se rocían con agua y luego se secan al sol. Una vez infusionado, adquiere un magnífico color magenta, similar al del hibisco. En algunos países occidentales se le llama erróneamente «té rojo», ya que no se trata de un té, sino de una infusión. Si bien se le conoce como té rojo, carece de teína y es muy bajo en taninos. A este respecto, ¿cómo se consume el rooibos rojo?
¿Cómo tomar el rooibos rojo?
La infusión de rooibos es deliciosa tanto caliente como fría. Algunos preferirán optar por una infusión de rooibos natural, aderezada con ralladura de cítricos o canela, mientras que otros elegirán mezclas afrutadas o especiadas para variar los placeres. En Sudáfrica, donde es la infusión estrella, el rooibos se suele degustar con una nube de leche y un poco de azúcar. Puede dejarse infusionar al gusto, hasta unos diez minutos. ¿Por qué? Porque la ausencia de taninos le garantiza un sabor nada astringente ni amargo. El rooibos también se incorpora a recetas como crepes, financiers o pasteles de sémola.
Para un toque de originalidad, el rooibos ecológico también se invita a la cocina. Nuestro rooibos bio con almendra se disfruta en helado. Descubra la receta de helado de Rooibos Almendras y miel de Meg and Cook.
¿Por qué elegir el rooibos: cuáles son las virtudes del rooibos?
Los beneficios del rooibos ecológico son bien conocidos. La infusión de rooibos se puede degustar a cualquier hora del día por toda la familia, pues grandes y pequeños adoran su suave sabor a avellana. Goloso y reconfortante, es perfecto para terminar una comida con un toque dulce: pruebe, por ejemplo, nuestro rooibos bio con almendra o nuestra infusión de rooibos bio con vainilla. Disfrutar de los beneficios del rooibos es puro placer y deleite en Kusmi.
Por la noche, disfrutar de un rooibos ecológico favorecería el descanso y ayudaría a conciliar el sueño. Por eso puede encontrar rooibos ecológico en nuestras infusiones biológicas Lovely Night o Feel Zen.
Por último, el rooibos ecológico contendría excelentes antioxidantes que ayudarían a combatir el envejecimiento celular. Tantos beneficios que invitan a servirse una taza de infusión de rooibos cada día.
¿Cómo elegir el rooibos?
Una buena preparación de rooibos requiere, en primer lugar, optar por un ingrediente de calidad. Es la base de la receta.
¿QUÉ ES UN ROOIBOS DE CALIDAD?
Las características de las hojas de este arbusto africano dependen de numerosos factores: calidad del suelo, clima, humedad, método de cosecha, sistema de conservación... El sabor y la intensidad de una infusión de rooibos son, por tanto, el resultado de diversos parámetros. Se dice que un buen rooibos se reconoce por su sabor a miel, sus notas amaderadas, de especias y de caramelo. El toque de avellana o castaña es otro excelente indicador. Por último, un té rojo excepcional no tiene o apenas presenta astringencia. Los gustos varían, por supuesto, y hay que probarlos para crearse una opinión propia. El licor de esta bebida africana también se aprecia visualmente: un rooibos rojo de calidad revelará al infusionarse un tono anaranjado profundo. ¿Desea descubrir por sí mismo excelentes tés rojos? Explore sin demora las deliciosas mezclas de rooibos ecológico de Kusmi. En Kusmi, todos nuestros rooibos son ecológicos y aromatizados con aromas de origen natural.
Ahora tiene todos los motivos para probar el «té rojo» y sucumbir a sus delicias.