Las ventajas de los tés y tisanas de rosa
El té de rosa en todos sus colores
Las notas vegetales y amargas del té pueden suavizarse con la delicada fragancia de la rosa, presente en el té verde de rosa de Kusmi Tea. Este té verde de China se enrolla con flores de rosa. ¿El resultado? Un té de rosa fresco y refrescante.
El embriagador perfume de la rosa también combina muy bien con la redondez y la dulzura del rooibos. La mezcla floral presenta un licor de tonos cálidos, en la frontera entre el rojo anaranjado del rooibos y el rosa suave de la flor del mismo nombre. La rosa también puede disfrutarse sola, en tisana. También es posible preparar su propia infusión de rosa. Para ello, recoja una hermosa rosa fresca de su jardín (evite las flores que hayan sido tratadas con pesticidas). Deshoje los pétalos. Colóquelos en un filtro de té y sumérjalos durante 3 minutos en agua a 90 °C. Saboree la tisana y disfrute de sus múltiples virtudes.
Té de rosa, numerosos beneficios
Más allá de sus sabores, la rosa, el té y el rooibos tendrían propiedades antioxidantes que conviene combinar. En infusión, la rosa se utiliza como bebida tonificante. Su poder analgésico aliviaría el dolor de garganta y las úlceras. Los pétalos de rosa contienen sales minerales, micronutrientes indispensables para el buen funcionamiento del organismo. La infusión de rosa tendría además poder antioxidante gracias a sus vitaminas C, que refuerzan el sistema inmunitario, contribuirían a la cicatrización de las heridas, preservarían el buen estado de los vasos sanguíneos, tendrían un efecto positivo en nuestro estado de ánimo e incluso ayudarían a perder peso. Su efecto antioxidante contribuiría a ralentizar el envejecimiento. ¿Quién da más? Al igual que la rosa, el té también liberaría antioxidantes beneficiosos
A diferencia del té, el rooibos (al que, sin embargo, se apoda «té rojo») no contiene teína. Pero ¿adivine qué? ¡También es rico en antioxidantes! El té de rosa sería, por tanto, bueno tanto para la salud como para el paladar. Los conocedores aprecian especialmente la rosa de Grasse.
La rosa de Grasse, flor de todas las tentaciones
Perfumistas, cultivadores, habitantes de Grasse y turistas son unánimes: la rosa de Grasse es mágica. Bella y deliciosamente perfumada a la vez, merece plenamente sus cartas de nobleza. Pero ¿de dónde procede? Su verdadero nombre es Centifolia y significa etimológicamente «de cien hojas». La leyenda cuenta que sería originaria del Cáucaso y que empezó a cultivarse en Europa ya en el siglo XVI. Hoy, la rosa Centifolia reina en la hermosa ciudad de Grasse, en Provenza-Alpes-Costa Azul, que produce 80 toneladas cada año.
¿Cómo se cultiva y transforma la rosa de Grasse?
Imagine: campos enteros cubiertos de rosas recién florecidas, callejuelas perfumadas, productores que comparten con usted su pasión a través de talleres de recolección, destilación o degustación… No hace falta que se pellizque, no es un sueño. El espectáculo de las cosechas de rosa Centifolia tiene lugar cada mes de mayo en Grasse. Por ser frágil y delicada, la «rosa de mayo» debe recogerse poco después de florecer. Se desprende a mano, al amanecer, antes de que el sol esté demasiado alto en el cielo y el calor la deshoje, con gestos transmitidos de generación en generación. Después, los pétalos se transforman in situ para evitar dañar la flor durante el transporte. Darán agua de rosas, aceite esencial o también podrán confitarse o cristalizarse. Una experiencia sensorial inolvidable. La rosa de Grasse da lugar a flores de un rosa intenso y muy pobladas. Su perfume es especialmente potente y dulce. ¡La rosa de mayo es ideal para aromatizar tés o tisanas!
El Té Blanco Alain Ducasse, un té de frambuesa y rosa
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