¿De qué está compuesto el té verde?
En primer lugar, el té verde se elabora a partir de las hojas de la planta del té, secadas tras la recolección. Pero al observar estas hojas con detenimiento, descubrimos que contienen polifenoles o catequinas, en especial EGCG (moléculas orgánicas ampliamente presentes en el reino vegetal), así como vitaminas, oligoelementos, minerales... ¡y teína!
El té verde, en particular el matcha, es muy apreciado por sus notas aromáticas únicas y sus múltiples beneficios para el organismo. Originario de China y Japón, este té rebosa de componentes esenciales como los polifenoles y la cafeína (también llamada teína). Cada infusión libera estos principios activos, ofreciendo un efecto estimulante suave y constante a lo largo de todo el día.
¿Qué es la teína, la molécula presente en todos los tés verdes?
Presente en las hojas de té verde, la teína se libera en cuanto estas entran en contacto con el agua caliente. Se considera el principal principio activo del té. Es un alcaloide, una sustancia orgánica de origen vegetal. La particularidad de los alcaloides radica en que todas estas moléculas contienen al menos un átomo de nitrógeno en su estructura. Pero entonces, ¿por qué se dice que los tés contienen cafeína?
A diferencia del café, el té verde suele preferirse para un consumo habitual por ser menos excitante. No obstante, para quienes buscan una opción sin cafeína, las infusiones son una excelente alternativa.
Teína y cafeína, ¿son lo mismo?
Aunque durante un tiempo se pensó lo contrario, la teína y la cafeína son la misma molécula. La diferencia entre ambas bebidas calientes —las más consumidas del mundo— radica en que el café la contiene en mayor cantidad: entre tres y cuatro veces más que una taza de té. Por ello, el café se considera un excitante, mientras que el té se considera únicamente un estimulante. El té verde no es, por tanto, un excitante. Los efectos del té son mucho más difusos y constantes a lo largo del tiempo, a diferencia del café, que proporciona picos de energía o “boosts”. Estas diferencias de concentración también se aprecian entre las distintas variedades de té: el té negro es el más rico en teína (sobre todo porque la libera con mayor rapidez), por delante del té verde y del té blanco, considerado el más suave.
¿Para qué sirve la teína/cafeína?
En la naturaleza, en las semillas, las hojas y los frutos, la teína/cafeína tiene una función defensiva. Actúa como un insecticida natural para combatir a los depredadores. Sin embargo, en los seres humanos, la teína (cafeína) actúa como un estimulante que nos aporta energía.
¿Qué impacto tiene esta molécula en la salud?
¡Por lo tanto, resulta muy interesante para la salud! Al liberarse de forma progresiva en el organismo durante seis horas, la teína (cafeína) impulsaría la concentración y nuestra capacidad de memorización. El otro efecto de la teína es diurético: permite al cuerpo eliminar más agua y sal de lo habitual. No está nada mal, ¿verdad?
¿El efecto estimulante de la teína del té verde es igual para todo el mundo?
La estimulación percibida, la tasa de absorción de la teína/cafeína y la tolerancia varían según cada persona. Mientras que algunas buscan el efecto estimulante y revitalizante del té verde por considerarlo beneficioso, otras prefieren evitarlo. Es el caso de las personas sensibles a la cafeína, que pueden temer dificultades para conciliar el sueño. El té negro representará una excelente alternativa para quienes busquen una bebida a medio camino entre el té verde y el café.
¿Cómo desteinar el té verde?
Aunque siempre se puede optar por otras bebidas calientes sin teína ni cafeína, como las infusiones o el rooibos, también es posible reducir la cantidad de teína en la taza de té verde o de té matcha. Para ello, basta con infusionar el té por primera vez durante un minuto y desechar esa primera agua, que es la que contiene la mayor parte de la cafeína. A continuación, se reutiliza el mismo té (la misma bolsita, el mismo infusor...) para infusionarlo de nuevo en agua limpia. Esta segunda infusión será mucho más baja en teína, conservando al mismo tiempo todo el sabor de nuestro té verde favorito.
Apueste por lo ecológico con los tés verdes bio Kusmi Tea
Para aprovechar al máximo los beneficios del té verde, Kusmi Tea le recomienda elegir opciones ecológicas. La certificación bio le garantiza un té sin pesticidas y rigurosos controles de calidad a lo largo de su elaboración. ¡Todo lo necesario para saborear su taza con absoluta tranquilidad!
Kusmi Tea le ofrece una gama de tés verdes bio que garantiza un producto de calidad, libre de pesticidas, para disfrutar con total tranquilidad. Aproveche los beneficios del té verde para la concentración y la salud mientras saborea tradiciones milenarias procedentes de China y Japón.
El té verde y el té negro contienen, por tanto, cafeína/teína, pero en menor cantidad que la presente en el café. Esta desempeña un papel importante en el organismo y la salud al aportar una dosis de energía en nuestro día a día. Al contrario que el café, que se considera un excitante, el té se clasifica en cambio dentro de la familia de los estimulantes. ¡Descubra nuestra gama de tés verdes bio Kusmi Tea, le encantará!