Veröffentlicht am 28/04/2025
Tees&AufgüsseDer Koffeingehalt von grünem Tee
Was kann es Schöneres geben, als den Tag mit einer frisch aufgebrühten Tasse Grüntee zu beginnen? Aber macht grüner Tee Sie wirklich wach und ist Koffein nicht nur in Kaffee enthalten? Um diese Fragen zu beantworten, müssen wir uns zunächst mit der Frage beschäftigen: Was ist grüner Tee?
Grüner Tee, Kaffee und Koffein
Herkömmlicherweise wird das Wort Koffein sofort mit Kaffee in Verbindung gebracht. Allerdings enthält eine Portion oder eine Tasse grüner oder weißer Tee, ein seit jeher besonders beliebtes Heißgetränk, ebenfalls erhebliche Mengen an Koffein, das im Tee auch als Thein bezeichnet wird. Die Frage ist nur, wie viel Koffein ist in grünem Tee im Vergleich zu einer Tasse Kaffee enthalten? Studien zum Koffeingehalt von grünem Tee im Vergleich zu Kaffee zeigen, dass es auf die Menge ankommt.
Da für eine Tasse Grüntee eine geringere Menge an Teeblättern benötigt wird, ist der Koffeingehalt von Grüntee in der Regel geringer als der einer Tasse Kaffee. Selbstverständlich hängt dies auch stark von der jeweiligen Tee- oder Kaffeesorte ab. Das im grünen Tee enthaltene Koffein wirkt jedoch nicht nur anregend und belebend, sondern hat auch viele andere Eigenschaften, die sich positiv auf Ihr Wohlbefinden auswirken.
Grüner Tee, der gesunde Wachmacher
Die Frage ist, ob grüner Tee wirklich dazu beiträgt, uns frischer und wacher in den Tag starten zu lassen, und ob er uns in der Mitte des Tages in Kombination mit unseren Lieblingskeksen noch einmal zusätzliche Energie liefert? Laut Studien: Ja! Die Teeblätter des grünen Tees werden im Gegensatz zu schwarzem Tee nicht fermentiert und unterscheiden sich von schwarzem Tee unter anderem auch in der Zubereitung, im Geschmack, den Inhaltsstoffen und Wirkungen des Aufgusses.
Die Hauptbestandteile von grünem Tee sind Koffein, das die Durchblutung anregt, und L-Theanin, eine Aminosäure, die für die entspannende Wirkung verantwortlich ist. Gyokuro- und Sencha-Koffeintee zeichnen sich durch einen relativ hohen Koffeingehalt aus, während der traditionelle chinesische Oolong-Tee eher weniger Koffein enthält. Die Teeproduktion, insbesondere der Zeitpunkt der Ernte und die Größe der Blätter, hat einen entscheidenden Einfluss auf den Koffeingehalt.
Wie gesund ist das Koffein im Grüntee wirklich?
Bekanntermaßen können sich viele von uns einen Morgen ohne ein koffeinhaltiges Heißgetränk nun wahrlich nicht vorstellen. Sowohl Kaffee als auch grüner Tee, Matcha-Tee und Mate-Tee enthalten Koffein. Doch wie steht es wirklich um unsere heißgeliebten koffeinhaltigen Wachmacher, unsere morgendlichen Verbündeten? Wie so oft ist festzustellen, dass es auf die Dosierung ankommt: Koffein kann vor Herz-Kreislauf-Krankheiten, Alzheimer und sogar Diabetes schützen, sollte aber immer im richtigen Maß konsumiert werden, damit all seine Vorzüge voll zur Geltung kommen.
Die Aufnahme des Koffeins aus grünem Tee erfolgt langsamer als bei Kaffee, was zu einer sanften Wirkung und besseren Verträglichkeit führt. Zudem kann grüner Tee die Stoffwechselrate erhöhen und somit bei der Gewichtskontrolle unterstützen.
Wie bereitet man die perfekte Tasse Grüntee zu?
Die Zubereitung der perfekten Tasse grünen Tees ist eine wahre Kunst. In der japanischen Tradition, doch auch in zahlreichen anderen Kulturen, ist Grüntee sogar Teil eines unumgänglichen und hochgeschätzten Rituals. Folgenden Faktoren sollte in diesem Zusammenhang Beachtung geschenkt werden:
- der Teesorte: Bei Sencha-Tee handelt es sich um eine ganz besondere japanische Grünteesorte mit überaus frischem Geschmack und sehr gleichmäßigen Blättern.
- der Art der Blätter: klassisch im Beutel, als Pulver wie Matcha-Tee (was so viel wie, gemahlener Tee" bedeutet und ein zu Pulver vermahlener Grüntee ist, der in japanischen Teezeremonien Verwendung findet) oder als ganze Teeblätter. Ist grüner Tee im Beutel auch gesund? Ja, aber lose Blätter bieten oft eine höhere Qualität.
- dem L-Theaningehalt: eine Aminosäure, die den Geschmack des Grüntees maßgeblich beeinflusst und beim Anbau durch gezieltes Beschatten variiert werden kann.
- dem Wasser und seiner Temperatur: Die ideale Aufgusstemperatur liegt bei etwa 70-80°C.
- der Ziehzeit: Grünen Tee sollten Sie lediglich 2 bis 3 Minuten ziehen lassen. Grüntee zu lange ziehen lassen kann zu einem bitteren Geschmack führen.
- dem Eingießen des Tees in die Tasse.
Wenn Sie all diese Kriterien berücksichtigen, steht einer Tasse voller Geschmack und Genuss nichts mehr im Wege.
Warum ist grüner Tee so gut für Ihren Körper?
Die wohltuende Wirkung des grünen Tees ist unumstritten und für jeden zu spüren, der bereits in den Genuss eines perfekt aufgebrühten grünen Tees gekommen ist. Die Teepflanze Camellia sinensis, aus der grüner Tee gewonnen wird, enthält nicht nur Koffein, sondern auch wertvolle Antioxidantien und Tannine. Diese Inhaltsstoffe können die Wachsamkeit und das Energieniveau erhöhen, ohne die negativen Nebenwirkungen eines übermäßigen Kaffeekonsums zu verursachen.
Am besten achten Sie bei der Auswahl der Grünteesorte auf eine hohe Qualität. Bei Kusmi Tea sind Sie also an der richtigen Adresse, denn Qualität und Geschmack haben bei uns immer oberste Priorität. Unsere Auswahl besteht aus Bio-Tees, die ohne den Einsatz von Pestiziden angebaut werden.
