Grüner Tee ist der aufsteigende Stern am Himmel der Getränke, den Sie bereits ab dem frühen Morgen zu sich nehmen können. Doch was macht Grüntee so gesund und woraus besteht er eigentlich?
Warum ist grüner Tee so beliebt?
Seit Jahren steigt die Beliebtheit und der Verbrauch pro Kopf von Teegetränken in unseren Gefilden, – insbesondere von Grüntee. In Japan und China bereits seit Jahrhunderten rituell getrunken, ist eine gut gebrühte Tasse Grüntee mittlerweile auch zunehmend Teil unserer alltäglichen Gewohnheiten. Das Bewusstsein für das im grünen Tee enthaltene Koffein musste sich über die Jahre hinweg erst einmal etablieren. So wurde die erfrischende und wachmachende Wirkung des Tees oftmals verkannt. Gerade im Vergleich zu Kaffee kann sowohl Bio-Tee als auch regulärer grüner Tee insbesondere durch seinen hohen Vitamingehalt und seine Sortenvielfalt punkten. Wer heutzutage auf einen nachhaltigen Lebensstil und vor allem auf eine gesunde Ernährung achtet, der kommt nur schwerlich an der Qualität und dem Genuss von Grüntees vorbei. Erfahren Sie im Folgenden mehr über die verschiedenen Teesorten – ihre Inhaltsstoffe, ihren Geschmack, ihre Zubereitung, ihre Wirkung auf Körper und Haut sowie den positiven Effekt auf Ihr Wohlbefinden.
Inhaltsstoffe des grünen Tees
Woraus besteht also der viel gepriesene Grüntee? Im Grunde genommen handelt es sich um die gleichen Teepflanzen wie beim schwarzen Tee. Dennoch unterscheidet sich ein grüner Tee von einem Schwarztee erheblich im Geschmack, in der Wirkung und nicht zuletzt auch in der Zubereitung. Sein Geheimnis liegt daher in der Herstellung, Verarbeitung und Rezeptur. Die in Studien nachgewiesenen enthaltenen Gerbstoffe, wie unter anderem Catechine und auch das Antioxidans EGCG, haben offensichtlich eine positive Wirkung auf den Körper. Catechine sind sekundäre Pflanzenstoffe, die als Antioxidantien freie Radikale im Körper binden und sich somit förderlich auf die Gesundheit auswirken können. Im Grüntee bestehen 30 bis 40 Prozent der trockenen Blattmasse aus Catechinen.
Vorzüge von grünem Tee
Welche Vorzüge können Grüntee also zugeschrieben werden und wie können Sie diese positiven Effekte für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden täglich nutzen?
Wie bereits erwähnt, gilt grüner Tee als Quelle hochwertiger Antioxidantien und kann so den Körper unter anderem vor Krebs schützen. Die Kombination aus den verschiedenen im grünen Tee enthaltenen Stoffen ist folglich ideal für eine erfreuliche Wirkung auf die eigene Gesundheit. Man kann sich also etwas Gutes tun und gleichzeitig dank des Koffeins wach und voller Energie sein. Besonders die Grünteesorten Sencha und Gyokuro verfügen über einen hohen Koffeingehalt und bieten sich somit als Alternative zu Kaffee an, da sie zudem überaus bekömmlich und sehr gesund für den Körper sind.
Zubereitung von grünem Tee
Die Zubereitung einer genussvollen Tasse grünen Tees, die Ihnen eine herrliche Auszeit angesichts des schnelllebigen Alltags bietet, ist eine Kunst und dennoch recht einfach. Was benötigen Sie also und worauf sollte besonders geachtet werden?
- Die Wahl der Teesorte: zum Beispiel Sencha-Tee. Hier handelt es sich um eine erstklassige japanische grüne Teesorte mit herrlich frischem Geschmack.
- Die Art der Blätter: klassisch im Beutel, als Pulver – wie z. B. Matcha-Tee, ein zu Pulver vermahlener Grüntee, der in japanischen Teezeremonien Verwendung findet – oder als ganze Teeblätter.
- Die Ziehzeit: Grünen Tee sollten Sie lediglich 2 bis 3 Minuten lang ziehen lassen
- Das Wasser und seine Temperatur: Die meisten Grünteesorten sollten nicht über 70 Grad erhitzt werden. Andernfalls können viele wertvolle Inhaltsstoffe verloren gehen und auch der Geschmack kann beeinträchtigt werden.
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