Bergamotto, un agrume dalle origini misteriose
È difficile risalire alle origini geografiche di albero di bergamotto. Alcuni credono che sia stato introdotto in Europa dai crociati. Il suo nome deriverebbe poi dall’ottomano “Bay Armut” che significa “La Pera del Maestro”. Ma altri pensano che il bergamotto fu importato dalle Isole Canarie da Cristoforo Colombo. Prenderebbe il nome da Berga, cittadina catalana dove allora veniva coltivato... Una cosa è certa: oggi, il albero di bergamotto cresce principalmente in Calabria, nel sud Italia.
Bergamotto di Calabria
Da Kusmi scegli prodotti di qualità, a sapori originali e unici è la nostra preoccupazione numero 1. La scelta di questi ingredienti è importante e il qualità della nostra fornitura è la chiave del nostro successo.
Per noi è quindi un punto d'onore scegliere il meglio in ogni categoria: frutti, fiori, spezie...: tutti accuratamente selezionati per la loro qualità e sapore, prodotti in il massimo rispetto per il pianeta.
Per il bergamotto, è dentro Calabria, nel sud Italia che ti incontreremo. Con un clima caldo, poche gelate e piogge regolari, il sud Italia offre condizioni climatiche uniche per la produzione del bergamotto.
Bergamotto, protagonista del tè Earl Grey
Questo è il bergamotto che dona il suo gusto inimitabile al«Conte Grey, un tè molto conosciuto oltremanica. Per ottenere ilConte Grey, spruzziamo l'olio essenziale di bergamotto su foglie di tè nero essiccate. Questa miscela aromatizzata esiste anche nelle versioni tè bianco, tè verde o tè Oolong. Il tè favorito della regina d'Inghilterra prenderebbe il nome dal conte Carlo Grigio, Primo Ministro del Regno Unito dal 1830 al 1834. Molte leggende ruotano attorno alla sua esatta origine... Una di queste racconta che un impiegato cinese al servizio della famiglia Gray ebbe l'idea di esaltare il gusto del tè immergendone una fetta bergamotto. Si dice anche che Charles Grigio un giorno avrebbe ricevuto a bergamotto e che, non sapendo come prepararlo, ne avrebbe tagliato un pezzo per metterlo nel suo tazza di tè. Lo avresti provato?
Le virtù del bergamotto
Se ilConte Grey ha attraversato la Storia, è anche perché la bergamotto ne presenterebbe molti benefici :
• Diciamo di questo agrumi che aiuterebbe a gestire lo stress e renderebbe più facile addormentarsi.
• Dentro infuso, bergamotto si dice che abbia effetti calmanti sui disturbi digestivi come crampi allo stomaco e spasmi. Il frutto aiuta anche a combattere i parassiti intestinali.
• L'applicazione di olio essenziale calma le irritazioni della pelle come l'eczema, l'orticaria o la psoriasi. Tuttavia, fai attenzione all'esposizione al sole, poiché questo olio è fotosensibilizzante.
Il bergamotto contiene anche sostanze nutritive buone per la salute:
• La sua alta concentrazione di vitamina C potenzierebbe le difese immunitarie.
• Questo frutto è ricco di vitamina A, un potente antiossidante utile anche per la vista.
• Gli agrumi contengono anche flavonoidi, molecole con proprietà antiossidanti.
Bergamotto in tutte le sue forme
Il bergamotto farebbe bene alla salute, ma anche e soprattutto al palato! Perché oltre al suo olio essenziale che conferisce al Tè Earl Grey, il suo succo, la scorza e la corteccia sono adatti alla realizzazione di gustosi piatti dolci e salati. La polpa del bergamotto ha un sapore acido e amaro. Se vi viene un po' di fame vi consigliamo di mangiarlo così com'è, una vera delizia! La sua scorza bitorzoluta si mangia facilmente grattugiata: la sua aromi generoso sottolinea il gusto delle pietanze per ancora più sapori in bocca! Il succo di bergamotto è ideale per ravvivare un piatto: esalterà un piatto di frutti di mare e darà slancio ad una marinata. Versa qualche goccia della sua essenza per dare una sferzata alle tue macedonie e salse. Il foglie di bergamotto emanano una ricca fragranza e sono usati come erba aromatica. Si trovano tradizionalmente nei piatti tailandesi o malesi. Per dessert, ilscorza di bergamotto, candito o ridotto in polvere, esalta delicatamente i vostri dolci come marmellate, pasticcini o anche biscotti.
Ricette: preparare un latte Earl Grey
Il tè nero al bergamotto è buonissimo accompagnato dal latte (animale o vegetale).
Per una pausa gourmet, scopri due deliziose ricette a base di tè Earl Grey.
Ricetta tè Earl Grey con latte – da 2 a 3 tazze:
Scopri un ricetta semplice per il tè al bergamotto con latte.
1. Versare 100 ml di acqua in una casseruola.
2. Spegni il fuoco quando l'acqua bolle.
3. Aggiungi 8 g del ns Tè Kusmi Earl Grey.
4. Lascia infondere da 3 a 5 minuti.
5. Aggiungere 250 ml di latte.
6. Riscaldare a fuoco basso.
7. Spegnere il fuoco prima dell'ebollizione.
8. Versa il tuo Earl Grey con latte in una tazza filtrando le foglie con un colino.
9. Per più sapore, aggiungi zucchero, miele, cannella o cacao in polvere.
Ricetta tè al bergamotto e latte di soia – 2 tazze
Per coloro che preferiscono mescolare i propri Conte Grey ad un latte vegetale, optiamo per il latte di soia!
1. Riscalda l'acqua a 90°C utilizzando il bollitore.
2. Metti lì 6 g del nostro tè Tè Kusmi Earl Grey.
3. Versarvi sopra 200 ml di acqua calda.
4. Lasciare in infusione il preparato per 5 minuti.
5. Versare il tè nelle tazze filtrando le foglie di tè.
6. Aggiungere tra 30 e 40 ml di latte di soia.
Per sorprendere i tuoi ospiti durante un l'ora del tè, sostituire ilEarl Grey tradizionale da a Tè nero Anastasia, un tisana all'olio essenziale di bergamotto, limone e fiori d'arancio.