¿Qué es la teína?
¿Sabías que la teína y la cafeína son en realidad la misma molécula? El café simplemente contiene una cantidad mucho mayor: entre tres y cuatro veces más que una taza de té. Esto explica su efecto excitante, mientras que el té actúa como un suave estimulante natural. La dosis justa para mantenerse despierto y atento al meditar, como aseguran algunos monjes budistas.
Presente en las hojas de té, la teína se libera cuando estas se sumergen en agua caliente. Entre los diferentes tipos de té, también se observan grandes disparidades: el té negro es el más rico en teína (sobre todo porque la libera más rápidamente), por delante del té verde y del té blanco, considerado el más “ligero”.
Por ello, Kusmi te aconseja disfrutar del té negro por la mañana y optar por un té verde, blanco u oolong durante el día.
¿Por qué tomar té sin teína?
Aunque el efecto estimulante y revitalizante del té verde o negro es muy apreciado por sus beneficios, algunas personas prefieren evitarlo. Es el caso de quienes presentan sensibilidad a la teína o a la cafeína y temen que afecte a su descanso. La sensación estimulante, la absorción y la tolerancia varían según cada persona. Otro grupo que suele reducir su consumo de teína son las mujeres embarazadas, a quienes se recomienda generalmente no superar las dos tazas al día. O los niños, cuyo menor peso corporal hace que la teína se concentre más y se elimine más despacio. Por último, a las personas con afecciones cardíacas o gástricas se les puede sugerir prescindir de la teína en su dieta. Para todos los que no desean renunciar al placer de una buena taza, el té sin teína o desteinado es la alternativa ideal.
Además, un té sin teína o desteinado tiene un sabor igual de delicioso que un té clásico. Los aromas en boca no pierden ni un ápice de calidad. La ausencia de teína evita el amargor que a veces aparece cuando una bebida se infusiona en exceso.
¿Cuáles son los tés sin teína? Descubre las infusiones y los rooibos
También conocido erróneamente como “té rojo”, el Rooibos es un té sin teína de Sudáfrica; pero como no contiene teína, pertenece a la categoría de las infusiones. Y con razón: no procede de las hojas de la planta del té, sino de un arbusto, el Rooibos bush, perteneciente a la familia de las leguminosas. Bebida nacional en Sudáfrica, el Rooibos ha conquistado mucho más allá de sus fronteras gracias a su delicioso sabor (poco astringente, poco amargo) y a su alto contenido en antioxidantes. Como bebida con múltiples beneficios, al “té rojo” se le atribuyen efectos positivos para la salud. Al ser rico en flavonoides, contribuiría a la prevención de numerosas enfermedades, facilitaría la digestión, aumentaría la energía (presencia de minerales: potasio, magnesio, calcio, cobre, zinc y hierro) y ayudaría a combatir la retención de líquidos (eliminación). No obstante, ningún estudio clínico ha confirmado aún estas hipótesis. Por ello, le recomendamos ser prudente con respecto a estas declaraciones de salud. Además, al no contener ni teína ni cafeína, el rooibos no afecta al sueño y puede disfrutarse tranquilamente por la noche antes de acostarse.
La Maison Kusmi ofrece dos: un Rooibos bio a la vainilla y un Rooibos bio a la almendra.
Otra opción de bebida sin teína: las numerosas infusiones y tisanas Kusmi, afrutadas y florales. Así como un té Earl Grey, con bergamota y cítricos. Por último, dado que la teína se difunde con dificultad en agua fría, el té helado es una bebida reducida en teína. Para un té helado de menta, por ejemplo, deberá infusionar el té bio con menta Kusmi durante dos o tres horas en el frigorífico, ya que la infusión en frío es mucho más lenta. Cuente con unas 2 a 3 cucharaditas de té por 1 litro de agua fría. Añada después, al gusto, azúcar, limón, hojas de menta fresca...
¿Cómo desteinar el té?
Preparar un té bajo en teína es facilísimo. Basta con dejarlo infusionar una primera vez durante un minuto y desechar esa primera agua, que concentra la mayor parte de la teína. La molécula se libera en cuanto las hojas entran en contacto con el agua caliente. A continuación, utiliza el mismo té (la misma bolsita, el mismo infusor...) y vuelve a infusionarlo en agua caliente limpia. Esta segunda infusión contendrá mucha menos teína, conservando intactos todos los matices de tu té favorito.
El té sin teína, mejor en versión bio
Elegir un té sin teína bio te garantiza la máxima calidad del producto. El sello bio certifica rigurosos controles de calidad a lo largo de toda la producción y elaboración de la bebida.
¿Desea saber más sobre los diferentes tipos de té verde?