¿Qué es?
¿Sabías que la teína y la cafeína son en realidad la misma molécula? El café contiene mucho más: de tres a cuatro veces más que una taza de té. Esto explica su efecto estimulante, mientras que el té tiene el efecto de una simple infusión de té. Justo lo que necesitas para mantenerte despierto y alerta durante la meditación, dicen algunos monjes budistas.
La teína se encuentra en las hojas de té y se libera cuando se sumergen en agua caliente. También existen grandes diferencias entre los distintos tipos de té: el té negro es el más rico en teína (principalmente porque la libera más rápidamente), por delante del té verde y el blanco, considerados los “más ligeros”.
Por eso Kusmi aconseja beber té negro por la mañana y preferir té verde, blanco u oolong durante el día.
¿Por qué beber té sin té?
Si se buscan los efectos estimulantes y energizantes del té verde o negro porque se consideran beneficiosos, algunas personas, por el contrario, pueden querer prescindir de ellos. Este es el caso de las personas sensibles a la teína o a la cafeína y que temen tener problemas para conciliar el sueño. La estimulación percibida, la tasa de absorción de teína y la tolerancia varían según cada persona. Otro grupo objetivo que podría querer reducir su consumo de té es el de las mujeres embarazadas, a quienes los médicos generalmente recomiendan reducir su consumo a dos tazas de té al día. O los niños, cuyo menor peso significa que el combustible de su cuerpo está más concentrado y se excreta más lentamente. Por último, a las personas que padecen problemas cardíacos o digestivos se les puede recomendar que eliminen la teína de su dieta. Para cualquiera que no quiera perderse la pausa para el té, el té sin té o el té destanizado es la solución.
Además, el té descafeinado o descafeinado sabe tan bien como el té normal. Los sabores no son menos intensos. La ausencia de teína evita el amargor que puede producirse con una bebida demasiado infusionada.
¿Qué tipos de té existen sin teína? Centrarse en infusiones de hierbas y rooibos
El rooibos, también erróneamente llamado “té rojo”, es un té descafeinado originario de Sudáfrica: sin embargo, al no contener teína, pertenece a la categoría de las infusiones. Y con razón: no se elabora a partir de hojas de té, sino de un arbusto, el rooibos, que pertenece a la familia de las leguminosas. Como bebida nacional de Sudáfrica, el rooibos ha atraído a personas mucho más allá de las fronteras del país gracias a su delicioso sabor (ni muy ácido ni muy amargo) y su alto contenido en antioxidantes.
El té rojo es una bebida con muchos beneficios, conocida por la salud. Rica en flavonoides, se dice que ayuda a prevenir muchas enfermedades, favorece la digestión, aumenta la energía (minerales: potasio, magnesio, calcio, cobre, zinc y hierro) y ayuda a combatir la retención de agua (excreción). Sin embargo, estas hipótesis aún no han sido confirmadas por ningún ensayo clínico. Por lo tanto, le recomendamos que esté atento a estas afirmaciones sobre la salud. Al no contener teína ni cafeína, el rooibos no influye en el sueño y se puede beber tranquilamente por la noche antes de acostarse. Kusmi ofrece dos: un rooibos orgánico de vainilla y un rooibos orgánico de almendra.
Otra posible bebida descafeinada es la multitud de infusiones Kusmi, afrutadas y florales. Además de un té Earl Grey descafeinado con bergamota y cítricos. Dado que la teína se distribuye mal en el agua fría, el té helado es una bebida baja en calorías. Para un té helado de menta, por ejemplo, debes dejar reposar el té de menta orgánico Kusmi en el refrigerador durante dos o tres horas, ya que la infusión es mucho más lenta cuando está fría. Cuente con 2 a 3 cucharaditas de té por 1 litro de agua fría. Luego añade azúcar, limón, hojas de menta fresca, etc. según tus gustos...
¿Cómo desactivar el té?
Preparar té “bajo en teína” es muy sencillo. Simplemente prepárelo una vez por un minuto, luego agregue la primera agua que contenga la mayor cantidad de teína. La molécula se libera tan pronto como las hojas entran en contacto con agua caliente. Luego se guarda el mismo té (la misma bolsa, el mismo infusor, etc.) y se vuelve a infundir en agua hirviendo nueva. Esta segunda infusión es mucho menos ácida, pero conserva el sabor de tu té favorito.
El té orgánico sin cafeína es mejor
Elegir un té descafeinado ecológico garantiza la calidad del producto. El sello orgánico significa que se realizan numerosos controles de calidad durante la producción y procesamiento de la bebida.
¿Quieres saber más sobre los diferentes tipos de té verde? Más información está disponible aquí.