¿De dónde vienes, granada?
La granada es originaria del sur y se cosecha desde hace milenios en la cuenca mediterránea, lo que la convierte en una de las frutas más antiguas que se conocen. Ligeramente más grande que una naranja y con el aspecto de una manzana (300 a 350 g), la granada pasa del verde al rojo al madurar. Además, es un fruto no climatérico, es decir, que ya no madura una vez recolectado (lo que facilita su conservación). La India es el mayor productor de granadas, por delante de Irán y Estados Unidos, aunque la mayor parte de las frutas consumidas en Francia proceden de Turquía o España. Y como es importante consumir alimentos de temporada, conviene saber que la granada se disfruta de octubre a marzo.
Granada: ¿qué se esconde tras su corteza?
¿Quién no ha tenido que batallar alguna vez para abrir una granada? Reconozcámoslo: ¡es una fruta que se hace desear! Cuesta abrirla, te manchas los dedos, salpica zumo (en la camiseta blanca), saltan semillas por todos los rincones de la cocina…
Nuestro consejo: no te rindas, porque la granada encierra mil virtudes.
Las irresistibles semillitas que componen la granada se llaman arilos y están rodeadas de una pulpa de sabor dulce y acidulado. La granada es especialmente apreciada por su perfil dulce, saludable y bajo en calorías. De hecho, es una fruta sumamente rica en vitamina C, así como en vitamina E y vitaminas del grupo B. La granada contiene 3 veces más antioxidantes que el té verde. Esta fruta es también una excelente fuente de potasio, fósforo y magnesio. Y la guinda del pastel (o más bien la granada del pastel): es muy baja en calorías, con tan solo 71,1 kcal por cada 100 g de fruta.
En la cocina, en zumo o en infusión: ¿cómo consumir la granada?
Puro deleite gracias a su sutil aroma, la granada se puede espolvorear casi en cualquier preparación.
En tus platos
La granada es el ingrediente perfecto para aportar un toque dulce, exótico y colorido a tus platos. Si te apasiona el contraste dulce-salado, te encantarán las recetas con granada. Sus tonos vivos aportan color y una textura crujiente a tus platos. ¿Quién no ha añadido ya granada a su poke bowl? Y como no hace falta ser un gran chef, nuestro consejo Kusmi es: la granada marida de maravilla con todo tipo de pescados. Una forma ideal de darle chispa a tus platos, ¿verdad?
En zumo
Además de ser deliciosa para picar, la granada también se puede disfrutar en zumo, una opción que está muy de moda desde hace unos años.
En infusión
Si te hablamos de la granada es porque es el ingrediente imprescindible de nuestra deliciosa infusión ecológica AquaFrutti: el agua de frutas bio que combina hidratación y placer gracias a las notas dulces de la granada.