Durante milenios, en China se han consumido diariamente hojas de té elaboradas. En la mayoría de las farmacopeas del continente asiático se les considera un remedio poderoso. Gracias a su éxito, el té ha ascendido al primer puesto entre las bebidas más consumidas después del agua. Pero, ¿son realmente reales las virtudes del té? Descubre los beneficios de una bebida que ha conquistado el mundo entero.
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En primer lugar, ¿de dónde viene el té?
El té se elabora a partir de hojas de té, pertenecientes a una especie de arbusto llamado Camellia sinensis o más comúnmente planta del té. Se cultiva principalmente en Asia, particularmente en China, India, Sri Lanka y Vietnam. Las hojas secas se utilizan en la composición de la bebida, infundiéndose en agua caliente durante unos minutos.
Los textos dan fe del consumo de té en China desde finales de la Antigüedad. Está muy extendido y apreciado por sus supuestas virtudes medicinales. Luego, el té se extendió gradualmente por toda Asia antes de conquistar Europa durante el Renacimiento. La bebida se recetó inicialmente para combatir dolores de cabeza o problemas digestivos y poco a poco fue ganando popularidad.
Las diferentes variedades de té
El té negro, el té verde o el té blanco proceden de la misma especie. Después de la cosecha, las hojas de té se someterán a diferentes tratamientos para poder ofrecer variedades de té con diferentes sabores. El té blanco, muy delicado, se elabora a partir de cogollos jóvenes secos. El té blanco, muy poco oxidado, conserva gran parte de sus antioxidantes.
El té verde se expone directamente al calor para evitar la oxidación. Al no estar fermentado también se conservan mejor sus antioxidantes. En cuanto al té negro, pasa por un proceso de fermentación antes de secarse. El resultado es un té muy oxidado, particularmente rico en teína. Al igual que el café, el té negro es apreciado por su aspecto estimulante.
Las supuestas propiedades saludables de las hojas de té
Las hojas de té contienen polifenoles, una familia de moléculas producidas por las plantas para proteger contra las agresiones externas. En particular, los polifenoles resultan ser poderosos antioxidantes. En 2012, el American Journal of Clinical Nutrition publicó un estudio realizado en 75.000 mujeres chinas que consumían té verde con regularidad. Observaron que la ingesta de té verde reduciría el riesgo de cáncer de colon, estómago y esófago.
Estos son los polifenoles que tienen la capacidad de prevenir el desarrollo de cánceres. El “galato de epigalocatequina” ECGC, también contenido en el té, previene la formación de radicales libres para regular el estrés oxidativo. Otro estudio realizado por investigadores estadounidenses muestra la capacidad natural del té verde para reducir la presión arterial. Gracias a su acción antiinflamatoria podría incluso reducir los niveles de colesterol.
El té es una bebida con múltiples beneficios de los que harías mal en privarte. En Kusmi te acompaña desde la mañana hasta la hora de dormir. Empiece bien el día con un gran plato deDesayuno Inglés Orgánico, el desayuno té negro. A la hora de la merienda, tómate un reconfortante descanso con una taza de té verde de almendras orgánico. Para llevarte a los brazos de Morfeo, ya no podrás prescindir del rooibos noche encantadora.
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