Bergamota, un cítrico de origen misterioso
Es difícil rastrear los orígenes geográficos de árbol de bergamota. Algunos creen que fue introducido en Europa por los cruzados. Su nombre vendría entonces del otomano “Bay Armut” que significa “La pera del maestro”. Pero otros piensan que el bergamota Fue importado de las Islas Canarias por Cristóbal Colón. Tomaría su nombre de Berga, localidad catalana donde entonces se cultivaba... Una cosa es segura: hoy, el árbol de bergamota Crece principalmente en Calabria, en el sur de Italia.
Bergamota de Calabria
En Kusmi, elige productos de calidad, a sabores originales y únicos es nuestra preocupación número uno. La elección de estos ingredientes es importante y el calidad de nuestro suministro es la clave de nuestro éxito.
Por ello, es un honor para nosotros elegir lo mejor de cada categoría: frutas, flores, especias...: todos cuidadosamente seleccionados por su calidad y sabor, producidos en el mayor respeto por el planeta.
Para el bergamota, está en Calabria, en el sur de Italia que te conoceremos. Con un clima cálido, pocas heladas y lluvias regulares, el sur de Italia ofrece condiciones climáticas únicas para la producción de bergamota.
Bergamota, estrella del té Earl Grey
Este es el bergamota que da su sabor inimitable al’Earl Grey, un te muy conocido en todo el Canal de la Mancha. Para obtener elEarl Grey, rociamos aceite esencial de bergamota sobre hojas secas de té negro. Esta mezcla aromatizada también existe en versiones de té blanco, té verde o té Oolong. el té favorito de la Reina de Inglaterra tomaría su nombre del Conde Carlos Gris, Primer Ministro del Reino Unido de 1830 a 1834. Muchas leyendas giran en torno a su origen exacto... Una de ellas cuenta que un empleado chino al servicio de la familia Gray tuvo la idea de realzar el sabor de té sumergiendo una rodaja de bergamota. También se dice que Carlos gris algún día habría recibido un bergamota y que, no sabiendo prepararlo, habría cortado un trozo para ponérselo en su taza de te. ¿Lo habrías probado?
Las virtudes de la bergamota
si elEarl Grey ha recorrido la Historia, es también porque el bergamota presentaría muchos beneficios :
• Decimos de esto cítricos que ayudaría a controlar el estrés y facilitaría conciliar el sueño.
• En infusión, bergamota Se dice que tiene efectos calmantes sobre los trastornos digestivos como calambres y espasmos estomacales. La fruta también ayuda a combatir los parásitos intestinales.
• La aplicación de aceite esencial calmaría irritaciones de la piel como eccemas, urticaria o psoriasis. Eso sí, ten cuidado con la exposición al sol, ya que este aceite es fotosensibilizante.
el bergamota También contiene nutrientes buenos para la salud:
• Su alta concentración de vitamina C reforzaría las defensas inmunitarias.
• Esta fruta es rica en vitamina A, un poderoso antioxidante que también es bueno para la vista.
• Los cítricos también contienen flavonoides, moléculas con propiedades antioxidantes.
Bergamota en todas sus formas.
el bergamota ¡Sería bueno para la salud, pero también y sobre todo para el paladar! Porque además de su aceite esencial que le da su sabor único al té Earl Grey, su jugo, ralladura y corteza son aptos para elaborar sabrosos platos dulces y salados. La pulpa de la bergamota tiene un sabor ácido y amargo. Si te entra un poco de hambre te aconsejamos que lo comas tal cual, ¡una auténtica delicia! Su ralladura de aspecto grumoso se come fácilmente rallada: su aromas ¡generoso subraya el sabor de los platos para obtener aún más sabores en la boca! el jugo de bergamota Es ideal para amenizar un plato: realzará un plato de mariscos y dará un impulso a un adobo. Vierte unas gotas de su esencia para darle un impulso a tus macedonias y salsas de frutas. el hojas de bergamota Exudan una rica fragancia y se utilizan como hierba aromática. Se encuentran tradicionalmente en platos tailandeses o malayos. De postre, elcáscara de bergamota, confitado o reducido a polvo, realza sutilmente tus delicias dulces como mermeladas, bollería o incluso galletas.
Recetas: preparar un café con leche Earl Grey
el té negro de bergamota Está delicioso acompañado de leche (animal o vegetal).
Para una pausa gourmet, descubra dos deliciosos recetas hechas de té Earl Grey.
Receta de té Earl Grey con leche – 2 a 3 tazas:
Descubre un receta sencilla de té de bergamota con leche.
1. Vierta 100 ml de agua en un cazo.
2. Apagar el fuego cuando el agua empiece a hervir.
3. Añade 8 g de nuestro té Earl Grey Té Kusmi.
4. Salir infundir de 3 a 5 min.
5. Añade 250 ml de leche.
6. Calentar a fuego lento.
7. Detener el fuego antes de hervir.
8. Vierte tu Earl Grey con leche en una taza filtrando las hojas con un colador.
9. Para darle más sabor, agregue azúcar, miel, canela o cacao en polvo.
Receta de té de bergamota y leche de soja – 2 tazas
Para aquellos que prefieren mezclar sus Earl Grey A una leche vegetal, ¡optamos por la leche de soja!
1. Calienta el agua a 90°C con tu hervidor.
2. Coloca allí 6 g de nuestro té. Earl Grey Té Kusmí.
3. Vierta encima 200 ml de agua caliente.
4. Dejar infusionar la preparación durante 5 minutos.
5. Vierta el té en las tazas filtrando las hojas de té.
6. Añade entre 30 y 40 ml de leche de soja.
Para sorprender a tus invitados durante una hora del té, reemplace elEarl Grey tradicional por un te negro anastasia, un té de aceite esencial de bergamota, limón y azahar.