¿Cuál es el origen del té negro de Yunnan?
El té negro de Yunnan se cultiva en China, cuna del té. Más concretamente en la provincia de Yunnan, en el suroeste del país, una región fronteriza con Birmania, Laos y Vietnam. El clima tropical, cálido y húmedo, da lugar a una selva exuberante y a unas tierras especialmente fértiles (de ahí la denominación de “tierra roja” de Yunnan). La región también es montañosa (con las montañas nevadas de Cangshan, que alcanzan los 4122 metros de altitud) y produce una gran variedad de frutas, verduras... así como un té de extraordinario renombre. Tanto el clima, propicio para el desarrollo de las plantas de té, como las aguas de montaña tan puras que fluyen por la zona, explican la excelente calidad de las hojas de té cultivadas.
¿Sabía que en esta región del planeta se cultivan otros tés?
- Té negro Pu Erh
- Ciertos tés verdes y tés blancos
- E incluso té Oolong
¡Señal de que el entorno reúne todas las condiciones para que las hojas de té crezcan de forma óptima!
¿A qué sabe el té negro de Yunnan Tuocha?
Este extraordinario té negro de China es famoso por su sutil sabor a tierra húmeda y su discreto amargor. Aunque parezca contradictorio, es un té a la vez suave, aterciopelado y con cuerpo, con notas amaderadas y minerales. Hay quienes aprecian en sus hojas un toque amelado. Este té negro acompañará tanto las tostadas del desayuno —añadiendo una nube de leche, como hacen los británicos— como una carne de ternera, pollo, un magret de pato o un foie gras.
¿Cuáles son las particularidades de las hojas de té Yunnan Tuocha?
El té negro de Yunnan comparte las mismas características que los demás tés negros. A diferencia del té verde o del té blanco, el té negro permanece más tiempo al aire libre tras la cosecha para someterse a una oxidación natural. Al igual que ocurre con otros vegetales cortados, la exposición al oxígeno provoca un oscurecimiento de los tejidos. Esta oxidación influye en las hojas de té y en el color de la infusión: el té negro dará una bebida de un color más oscuro, que en ocasiones recuerda al café. Otra particularidad: el té negro puede conservarse intacto durante varios años. Así se comprende por qué fue durante mucho tiempo el té más consumido en Europa, ya que las hojas de té necesitaban tiempo para viajar desde otras regiones del mundo…
¿Cuáles son los beneficios del té negro de Yunnan para la salud?
El té Yunnan, un estimulante pero no un excitante
El té negro de Yunnan comparte los beneficios habituales de todos los tés negros. Por su proceso de elaboración, el té negro es el más concentrado en teína (cafeína). Si busca un efecto notable en su nivel de energía sin llegar a la sobreexcitación del café, este té negro puede darle un toque de vitalidad. Por eso se dice que el té negro es un estimulante, pero no un excitante. Una taza de té Yunnan es perfecta por la mañana en el desayuno o durante una pausa a lo largo del día.
¿Sabía que la teína y la cafeína provienen de la misma molécula? Pues sí, en realidad son lo mismo, aunque no producen los mismos efectos en el organismo. La cafeína se libera de forma casi inmediata en el cuerpo aportando un boost, mientras que la teína se difunde de manera constante a lo largo del día, proporcionando una energía reconfortante.
¿Por qué se habla de una energía reconfortante? Porque el té Yunnan, al igual que sus primos los tés negros, contiene L-teanina, un aminoácido que tendría un efecto sobre el nivel de estrés y ansiedad. Gracias a la L-teanina, el té apenas altera el nivel de nerviosismo, a diferencia en ocasiones del café. Nada mal, ¿verdad?
El té Yunnan contiene antioxidantes
Pero las hojas de té negro de Yunnan ofrecen otros beneficios. Su alto contenido en teaflavinas ayudaría a combatir los dolores de cabeza y la ansiedad, además de prevenir accidentes cardiovasculares o cerebrales gracias a la presencia de antioxidantes.
¡Porque sí, los antioxidantes son fundamentales para la salud! Ayudan a combatir el envejecimiento prematuro de las células y la aparición de ciertas enfermedades.
Dan ganas de servirse una taza de té, ¿verdad?
Cómo elegir bien las hojas de té negro Yunnan para disfrutar de un té de calidad
Para elegir la máxima calidad, apueste por un té Yunnan ecológico
En Kusmi le recomendamos elegir un té Yunnan ecológico y, a ser posible, a granel. De este modo, se asegurará de disfrutar de un té de calidad, sin pesticidas y respetuoso con el medio ambiente. La certificación ecológica garantiza rigurosos controles durante la producción y la elaboración del producto.
Los tés negros ecológicos Kusmi Tea
En Kusmi, como todos nuestros productos, el té negro Grand Yunnan N°21 procede de la agricultura ecológica y está disponible a granel, porque es bueno para el planeta. ¡La mejor manera de disfrutar plenamente de todos los beneficios de este té! Será ideal para acompañar el desayuno o una merecida merienda.
¿Cómo preparar el té Yunnan Tuocha?
Podrá disfrutar de todos los beneficios de este té, siempre que lo prepare adecuadamente. Caliente agua a 80 °C; preste atención a la temperatura, ya que un agua demasiado caliente puede alterar el sabor y las virtudes de las hojas de té negro. Una vez caliente el agua, utilice su infusor y vierta una cucharadita de té. Deje infusionar entre 2 y 3 minutos. ¡Su té Yunnan está listo! El tiempo de infusión se puede adaptar según sus gustos; unas hojas infusionadas durante más tiempo tendrán un sabor más fuerte y pronunciado al degustarlo. Por el contrario, un tiempo de infusión más corto dará un té más ligero en boca.
Nuestras reseñas sobre el té negro de Yunnan
Este té conquistará por completo a los amantes de los tés negros gracias a su sabor único. A nosotros nos encanta disfrutarlo en el desayuno, ya que combina a la perfección con unas tostadas. Su contenido en cafeína le despertará suavemente, aportándole la energía necesaria para afrontar el día. ¡Puede añadirle una nube de leche al estilo inglés! Le recomendamos optar preferiblemente por un té ecológico a granel para disfrutar de la máxima calidad y aprovechar todas las propiedades beneficiosas del té Yunnan Tuocha para la salud.