Schwarzer Tee ist zweifellos eine der bekanntesten Teesorten der Welt! Da jeder Tee seine eigenen Besonderheiten hat, ist es wichtig zu wissen, dass sich die Aromen je nach Qualität und Ziehzeit des schwarzen Tees unterschiedlich entfalten. Hier erfahren Sie, wie Sie schwarzen Tee am besten zubereiten.
Entdecken Sie unsere schwarzen Tees > Unsere schwarzen Tees >
Schwarzer Tee in wenigen Worten
Alle Teesorten stammen von demselben Strauch, der seit der Antike angebaut wird, der Camellia sinensis. Die Blätter und Knospen dieses Baumes werden geerntet und auf verschiedenen Stufen oxidiert, um weißen, grünen, schwarzen und Oolong-Tee herzustellen. Je länger man die Teeblätter oxidieren lässt, desto dunkler wird der Tee. Dies ist bei schwarzem Tee der Fall. Diese intensive Oxidation ermöglicht es den Blättern, einen längeren Aufguss in kochendem Wasser zu überstehen. Andere, weniger oxidierte Teesorten wie Grüntee sind empfindlicher und werden in Wasser zubereitet, das nicht die Siedetemperatur erreicht. Die Herstellung von schwarzem Tee folgt also einem ganz bestimmten Prozess.
Die Ziehzeit von schwarzem Tee
Bei der Zubereitung von schwarzem Tee setzen die Teeblätter, die mit kochendem Wasser in Berührung kommen, starke Antioxidantien, insbesondere Katechine, frei. Je nach Ihren Vorlieben können Sie die Ziehzeit Ihres schwarzen Tees anpassen. Es wird empfohlen, 2,5 Gramm Tee auf 15 cl heißes Wasser zu geben, was einem halben Teelöffel Tee entspricht. Wenn Sie Ihr Getränk bitter mögen, können Sie einen weiteren halben Teelöffel hinzufügen. Schwarzer Tee sollte drei bis fünf Minuten lang in kochendem Wasser ziehen, für einen intensiveren Geschmack bis zu sieben Minuten. Wenn Sie einen leichteren Geschmack bevorzugen, verkürzen Sie einfach die Ziehzeit Ihres schwarzen Tees.
Achten Sie auf die Wasserqualität
Die Wasserqualität ist die Grundlage für einen gelungenen Tee. Zu kalkhaltiges Wasser beeinflusst den Geschmack und die Aromen Ihres Getränks. Zu heißes Wasser wird die Teeblätter zersetzen und die Vorteile des Tees mindern. Bei zu kaltem Wasser können sich die Aromen nicht entfalten. Daher ist auch die Wassertemperatur sehr wichtig.
VERMEIDEN SIE TEMPERATURSCHOCKS
Teeblätter sind sehr empfindlich und zu große Temperaturschwankungen können die Qualität des Tees beeinträchtigen. Aus diesem Grund sollten Sie Temperaturschocks vermeiden.
Wie bereitet man einen guten schwarzen Tee zu? Die Schritte der Zubereitung
Die Verfahren zur Zubereitung von schwarzem Tee sind zahlreich, dennoch gibt es einige unveränderliche Regeln, mit denen das Getränk sicher gelingt. Entdecken Sie unsere Methode, wie Sie Ihren Tee richtig zubereiten.
Erhitzen Sie Wasser in einem Wasserkocher auf eine Temperatur zwischen 80°C und 95°C. Vermeiden Sie eine heißere Temperatur, da dies die Blätter und Aromen des Tees schädigen könnte. Umgekehrt wird der Tee bei einer kälteren Temperatur nicht richtig durchziehen können.
Wenn Ihr schwarzer Tee im Beutel ist, gießen Sie das heiße Wasser in die Tasse, die den Beutel enthält. Wenn Ihr Schwarztee lose ist, geben Sie die Teeblätter in einen Teekocher oder ein Tee-Ei. Gießen Sie dann Ihr heißes Wasser auf. Sie benötigen etwa 2,5 Gramm Teeblätter pro 15cl Wasser.
Schwarzer Tee benötigt eine lange Ziehzeit. Zwischen 2 und 4 Minuten ist die allgemein empfohlene Zeit. Für einen Oolong-Tee sollten Sie 2 bis 3 Minuten bevorzugen, für einen Darjeeling oder Earl Grey reichen 2 bis 4 Minuten, für einen rauchigen Schwarztee können Sie die Ziehzeit auf bis zu 7 Minuten ausdehnen.
Gut zu wissen:
Loser Tee setzt seine Aromen langsamer frei als Tee aus dem Beutel. Für ein schmackhafteres Getränk können Sie einen Schuss Milch hinzufügen. Gewürzte Tees benötigen aufgrund ihrer vielen Aromen eine kürzere Ziehzeit, damit die Bitterkeit des schwarzen Tees nicht überhand nimmt.
Schwarzer Tee und sein Geschmack
Je nach Region, in der er angebaut wird, kann schwarzer Tee einen unterschiedlichen Geschmack bieten, der von bitter bis leicht süßlich reicht. Er kann von blumigen, fruchtigen, nussigen oder sogar karamelligen Noten durchsetzt sein. Es gibt auch aromatisierte Tees, wie den berühmten Earl Grey, einen schwarzen Tee mit Bergamotte, der in England hergestellt wird.
Das Geheimnis, um alle Aromen eines schwarzen Tees zu entfalten, besteht darin, eine größere Menge an Blättern in Ihre Tasse zu geben und den Tee bei der richtigen Temperatur ziehen zu lassen.
Schwarzer Tee und seine Tugenden
Die Blätter des schwarzen Tees besitzen zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sollen eine anregende Wirkung haben, aber auch die Verdauung fördern. Dank ihres Reichtums an Antioxidantien können sie auch dazu beitragen, die Entwicklung bestimmter Herz-Kreislauf-Erkrankungen und die vorzeitige Zellalterung zu bekämpfen.
Kusmi Tea, ein schwarzer Tee aus biologischem Anbau & Made in France
Entdecken Sie den Bio-Schwarztee und die aromatisierten Schwarztees von Kusmi Tea , eine Reihe köstlicher Geschmacksrichtungen, die in unseren Werkstätten in der Normandie hergestellt werden. Im Rahmen unseres Engagements für eine nachhaltige Landwirtschaft und einen gesunden Lebensstil tragen alle unsere Produkte das Bio-Siegel. Die Bezeichnung garantiert zahlreiche Qualitätskontrollen und ein Produkt ohne Pestizide, das umweltfreundlich gezüchtet wurde.
Schwarzer Tee kann auf verschiedene Arten genossen werden, je nach Ziehzeit und Menge der verwendeten Blätter. Wenn Sie die perfekte Abstimmung gefunden haben, können Sie Ihren schwarzen Tee eventuell auch mit anderen Elementen wie Milch oder Zucker zubereiten.
Auch zu lesen:
Die verschiedenen Sorten von schwarzem Tee
Wie viel schwarzen Tee trinken Sie pro Tag?
Kann man schwarzen Tee auch am Abend trinken?