26.1.22

Welche verschiedenen Sorten und Arten von Schwarztee gibt es?

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Welche verschiedenen Sorten und Arten von Schwarztee gibt es

Alle schwarzen Tees stammen von derselben Teepflanze, der Camelia Sinensis. Aber jede Sorte hat aufgrund ihrer Produktionsweise, Fermentation, Ernteart oder ihres Herkunftslandes ihren eigenen Geschmack.

Sie unterscheiden sich in ihrem Geschmack und sorgen im Mund für ein authentisches Erlebnis. Denn ja, schwarzer Tee ist wie seine Verwandten, der grüne oder weiße Tee, vor allem das Resultat eines bestimmten Anbaugebiets. Folgen Sie dem Leitfaden, um alles über schwarzen Tee zu erfahren, damit Sie ihn am besten auswählen können!

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Kusmi vladimir

Die Schwarzteesorten aus China

China ist das größte Teeproduktionsland der Welt, insbesondere für schwarzen Tee. Jede Schwarzteesorte hat ihre Besonderheiten und stammt aus einer anderen Region.

KEEMUN

Keemun: Dieser Schwarztee stammt aus den Regionen Qimen und Huangshan, die sich in der Provinz Anhui im Osten Chinas befinden. Die Region ist bekannt für ihre Berge und die tief hängenden Wolken, die erhabene Landschaften bieten. Keemun Schwarztee ist ein heller Tee, der keine großen Mengen benötigt, um einen schmackhaften Aufguss zu bieten. Er zeichnet sich durch holzige Noten, einen fruchtigen Geschmack und manchmal einen leichten Schokoladengeschmack aus.

LAPSANG SOUCHONG

Unter dem Begriff Lapsang Souchong versteht man einen rauchigen Schwarztee aus Fujian, einer Provinz im Südosten Chinas. Es handelt sich um eine Bergregion, die lange Zeit schwer zugänglich war. Dort herrscht ein subtropisches Klima mit feuchten, heißen Sommern und milden Wintern. Schwarzer Tee wird aus den unteren Blättern der Teepflanze gewonnen und gilt als einer der feinsten Tees. Nach dem Aufguss hat er eine dunkle Karamellfarbe und wird sogar in einigen Rezepten verwendet, z. B. für geräucherte Kürbiscremesuppe und marmorierte Eier.

YUNNAN

Yunnan ist eine schwarze Teesorte, die aus der gleichnamigen Region im Südwesten Chinas stammt. Dort findet man Berge, Reisfelder und Seen. Als Hochlandtee gilt er als einer der besten schwarzen Tees der Welt. Er ist perfekt für den Morgen: er bietet starke Aromen, die dank ihrer Ausgewogenheit jedoch nicht bitter sind. Mit seinem milden und leichten Geschmack ist er sehr gut für Personen geeignet, die mit dem Teetrinken beginnen möchten.

OOLONG

Oolong ist ein Tee, der zwischen schwarzem und grünem Tee liegt, da die Oxidation der Blätter nicht vollständig ist. Er bietet je nach Oxidationsgrad einen frischen oder intensiveren Geschmack. Oolong zeichnet sich außerdem durch blumige und buttrige Noten aus, bis hin zu komplexeren, etwas gerösteten Noten.

Schwarze Teesorten aus Japan

In Japan ist der Japan Lapsang die am häufigsten produzierte Sorte von Schwarztee. Dieser Schwarztee ist rauchig und bietet starke holzige Aromen, die sehr angenehm und ausgewogen sind. Er wird dank eines seltenen Know-hows gewonnen, das es diesem Tee ermöglicht, all seine rauchigen Aromen zu bieten, die manchmal ungewöhnlich, aber immer köstlich sind. Japan bleibt jedoch ein großes Erzeugerland für grünen Tee, mehr als für schwarzen Tee.

Die Sorten des schwarzen Tees aus Indien

Indien ist ein Land, das ebenfalls fabelhafte Sorten schwarzen Tees anbietet, die oft in Gärten in hohen Gebieten angebaut werden.

ASSAM

Dieser in Indien angebaute helle Schwarztee aus großen Blättern wächst größtenteils auf Meereshöhe in niedrigeren Lagen und bietet starke Aromen. Der Assam-Tee ist belebend und körperreich und eignet sich perfekt zum Frühstück. Sie können sogar einen Schuss Milch hinzufügen, der sehr gut zu seinem kräftigen Geschmack passt. Um sicherzugehen, dass Sie einen hochwertigen Assam-Tee trinken, sollten Sie Blätter aus der zweiten Ernte bevorzugen, die oft besser als die erste Ernte ist.

DARJEELING

Darjeeling ist wahrscheinlich der bekannteste Schwarztee Indiens. Er wird in Westbengalen in den Gärten der Darjeeling-Region, die an den Ausläufern des Himalayas liegen, hergestellt. Insgesamt soll es 87 Gärten geben, die Darjeeling-Tee produzieren. Der aufgrund seiner hervorragenden Blätter am meisten geschätzte Schwarztee zeichnet sich durch seinen holzigen und dichten Geschmack aus. Je nach Erntezeit bietet dieser Schwarztee beim Aufguss unterschiedliche Farben und einen mehr oder weniger ausgeprägten Muskatgeschmack. Darjeeling-Tee wird dreimal im Jahr geerntet: Die Frühlingsernte ergibt einen Tee mit zarten Aromen und einem leichten Körper im Mund, die Sommerernte zeichnet sich durch bernsteinfarbene Darjeeling-Blätter mit einem ausgeprägteren Geschmack und einer leichten Bitterkeit aus, und die Herbsternte nach der Regenzeit ergibt einen Tee mit reifen und holzigen Noten.

Die Schwarzteesorten aus Sri Lanka

Der weltberühmte Ceylon-Schwarztee wird in Sri Lanka angebaut. Er ist auch als grüner oder weißer Tee erhältlich. Am bekanntesten ist jedoch seine Version als schwarzer Tee. Dieser Tee ist kräftig und reich an Tanninen und hat einen runden, starken und robusten Geschmack im Mund. Er ähnelt dem Assam- oder Darjeeling-Tee und kann mit einem Hauch Milch getrunken werden. Er ist eine gute Alternative zu Kaffee für Menschen, die ihren Koffeinkonsum reduzieren oder einstellen möchten.

Die Originalität von geräuchertem Schwarztee

Neben all diesen großen Schwarzteearten gibt es auch geräucherten Schwarztee, dessen Blätter oxidiert, zusammengerollt und dann geräuchert wurden. Die bekanntesten geräucherten schwarzen Tees sind der Lapsang Souchong aus China oder der Japan Lapsang aus Japan.

Schwarzer Tee ist die Grundlage für würzige Tees

Wenn Sie eher auf würzige und aromatisierte Tees stehen, ist schwarzer Tee die Basis für Chai-Tees. Unabhängig von der Typizität - Assam, Ceylon, Yunnan, Darjeeling - passt er sehr gut zu Zimt, Kardamom oder Nelken. Chai wird von den Indern täglich getrunken, indem sie ihn mit Milch und Zucker mischen.

Schwarzen Tee richtig auswählen

Um einen qualitativ hochwertigen schwarzen Tee auszuwählen, empfehlen wir Ihnen, einen losen Bio-Schwarztee zu wählen. Die Bezeichnung Bio garantiert Ihnen Kontrollen bei der Verarbeitung und Produktion sowie ein Produkt, das unter Berücksichtigung des Umweltschutzes entwickelt wurde. So können Sie sicher sein, dass Sie einen pestizidfreien Tee in Premiumqualität trinken.

Die Vorteile von schwarzem Tee

Schwarzer Tee hat, ebenso wie grüner oder weißer Tee, viele gesundheitliche Vorteile. Angefangen bei ihrem Reichtum an Antioxidantien, jene Moleküle, die dabei helfen können, die Entwicklung bestimmter Krankheiten und die vorzeitige Alterung der Zellen zu bekämpfen. Dennoch können Sie Grüntees nicht von Ihrem Thron stoßen, die nach wie vor die Tees mit dem höchsten Gehalt an diesen Stoffen sind.

Schwarzer Tee ist der Tee mit dem höchsten Anteil an Gerbstoffen und dem höchsten Koffeingehalt. Er ist perfekt für den Morgen und passt sehr gut zu einem Frühstücksbrot. Er liefert den ganzen Tag über Energie, erhöht aber im Gegensatz zu Kaffee nicht oder nur wenig die Nervosität. Wussten Sie, dass Teein und Koffein eigentlich aus demselben Molekül stammen? Sie bezeichnen also das Gleiche, haben aber nicht die gleichen Auswirkungen auf den Körper. Teein wird den ganzen Tag über diffus im Körper freigesetzt, während Koffein fast sofort verfügbar ist. Daher wird letzteres mit einem sehr ausgeprägten Boost-Effekt in Verbindung gebracht.

Schwarzen Tee zubereiten und aufbrühen

Um alle Aromen und Vorteile Ihres schwarzen Tees zu bewahren, empfehlen wir bei Kusmi Tea, Ihren Tee nicht mit zu heißem Wasser aufzubrühen. Eine zu hohe Temperatur würde nämlich Ihre Teeblätter zersetzen. Umgekehrt wird ein zu kaltes Wasser keine optimale Infusion ermöglichen. Eine Temperatur zwischen 80 und 95°C ist ideal.

Eine lange Ziehzeit führt zu einem Tee, der reich an Aromen und Geschmacksstoffen ist. Wenn Sie einen leichteren Geschmack bevorzugen, sollten Sie den Tee nicht zu lange ziehen lassen. Zwischen 2 und 3 Minuten zum Beispiel.

Die Meinung von Kusmi Tea

Bei Kusmi Tea lieben wir schwarzen Tee. Am liebsten aus biologischem Anbau! Dieser Tee wird Ihren Morgen aufhellen und die nötige Energie liefern, um gut in den Tag zu starten. Er eignet sich auch für eine warme Snackpause.

Die große Auswahl an schwarzem Tee macht es Ihnen leicht, den für Sie passenden zu finden. Ob zum Frühstück oder während des Tages, eine Tasse schwarzer Tee sorgt für einen intensiven Moment des duftenden Genusses. Darüber hinaus hat schwarzer Tee viele positive Auswirkungen auf die Gesundheit und den Körper.

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