Schwarztee-Sorten aus China
China ist das größte teeproduzierende Land der Welt, insbesondere für Schwarztee. Jede Schwarzteeart hat ihre Besonderheiten und stammt aus einer anderen Region.
Keemun
Der Keemun : Dieser Schwarztee stammt aus den Regionen Qimen und Huangshan in der Provinz Anhui im Osten Chinas. Die Region ist für ihre Berge und tief hängenden Wolken bekannt, die erhabene Landschaften schaffen. Keemun-Schwarztee ist ein heller Tee, von dem keine große Menge nötig ist, um einen schmackhaften Aufguss zu erhalten. Er zeichnet sich durch holzige Noten, einen fruchtigen Geschmack und manchmal einen leichten Geschmack nach Schokolade aus.
Lapsang Souchong
Unter dem Begriff Lapsang Souchong versteht man einen geräucherten Schwarztee aus Fujian, einer Provinz im Südosten Chinas. Es handelt sich um eine Bergregion, die lange Zeit schwer zugänglich war. Dort herrscht ein subtropisches Klima mit feuchten, heißen Sommern und milden Wintern. Der Schwarztee stammt von den unteren Blättern der Teepflanze und gilt als einer der feinsten Tees. Nach dem Aufguss zeigt er eine dunkle Karamellfarbe und wird sogar in bestimmten Rezepten verwendet, etwa für geräucherte Kürbiscremesuppe und marmorierte Eier.
Yunnan
Yunnan ist eine Schwarzteesorte, die aus der gleichnamigen Region im Südwesten Chinas stammt. Dort gibt es Berge, Reisfelder und Seen. Als Hochlandtee gilt er als einer der besten Schwarztees der Welt. Er ist perfekt für den Morgen, bietet kräftige Aromen, jedoch ohne Bitterkeit dank der Ausgewogenheit seiner Düfte. Mit seinem milden und leichten Geschmack eignet er sich hervorragend für Menschen, die Tee für sich entdecken möchten.
Oolong
Oolong ist ein Tee, der zwischen Schwarztee und grünem Tee liegt, da die Oxidation der Blätter nicht vollständig ist. Je nach Oxidationsgrad bietet er frische oder intensivere Aromen. Oolong zeichnet sich außerdem durch Blüten- und Butternoten sowie sogar durch komplexere, leicht geröstete Noten aus.
Schwarztee-Sorten aus Japan
In Japan ist Japan Lapsang die am häufigsten produzierte Schwarzteeart. Es handelt sich um einen geräucherten Schwarztee, der kräftige, holzige Aromen bietet, die sehr angenehm und ausgewogen sind. Er entsteht dank eines seltenen Know-hows, das diesem Tee all seine rauchigen, manchmal ungewöhnlichen, aber stets köstlichen Aromen verleiht. Japan bleibt jedoch ein großes Erzeugerland für grünen Tee, mehr noch als für Schwarztee.
Schwarztee-Sorten aus Indien
Indien ist ein Land, das ebenfalls fabelhafte Schwarzteesorten bietet, die oft in hoch gelegenen Teegärten angebaut werden.
Assam
Dieser in Indien angebaute Schwarztee von heller Farbe, der aus großen Blättern besteht, wächst überwiegend auf Meereshöhe in niedrigen Lagen und bietet kräftige Aromen. Belebend und vollmundig ist der Assam-Tee perfekt zum Frühstück. Sie können sogar einen Schuss Milch hinzufügen, der hervorragend zu seinem kräftigen Geschmack passt. Um sicherzugehen, dass Sie einen hochwertigen Assam-Tee trinken, bevorzugen Sie Blätter aus der zweiten Ernte, die oft besser ist als die erste.
Darjeeling
Der Darjeeling ist zweifellos der bekannteste Schwarztee Indiens. Er wird in Westbengalen, in den Teegärten der Region Darjeeling an den Ausläufern des Himalaya, produziert. Insgesamt soll es 87 Gärten geben, die Darjeeling-Tee produzieren. Als begehrtester Schwarztee aufgrund der hervorragenden Qualität seiner Blätter zeichnet er sich durch seinen holzigen und kräftigen Geschmack aus. Je nach Erntezeit bietet dieser Schwarztee unterschiedliche Aufgussfarben und mehr oder weniger ausgeprägte Muskatnoten. Darjeeling-Tee wird nämlich dreimal im Jahr geerntet: Die Frühjahrsernte ergibt einen Tee mit zarten Aromen und leichtem Körper am Gaumen, die Sommerernte zeichnet sich durch bernsteinfarbene Darjeeling-Blätter mit kräftigerem Geschmack und leichter Bitterkeit aus, und schließlich liefert die Herbsternte nach der Regenzeit einen Tee mit reifen und holzigen Noten.
Schwarztee-Sorten aus Sri Lanka
Der weltweit bekannte Ceylon-Schwarztee wird in Sri Lanka angebaut. Man findet ihn auch als grünen oder weißen Tee. Doch gerade seine Variante als Schwarztee ist weltweit am bekanntesten. Kräftig und reich an Tanninen, hat er am Gaumen einen runden, starken und robusten Geschmack. Er ähnelt Assam-Tee oder Darjeeling und kann mit einem Schuss Milch getrunken werden. Er ist eine gute Alternative zu Kaffee für Menschen, die ihren Koffeinkonsum reduzieren oder ganz darauf verzichten möchten.
Die Besonderheit von geräuchertem Schwarztee
Neben all diesen großen Schwarzteearten gibt es auch geräucherten Schwarztee, dessen Blätter oxidiert, gerollt und anschließend geräuchert wurden. Die bekanntesten geräucherten Schwarztees sind Lapsang Souchong aus China oder Japan Lapsang aus Japan.
Schwarztee, die Basis würziger Tees
Wenn Sie eher würzige und aromatisierte Tees mögen, bildet Schwarztee die Basis für Chai-Tees. Unabhängig von der Sorte – Assam, Ceylon, Yunnan, Darjeeling – passt er hervorragend zu Zimt, Kardamom oder Nelken. Chai wird täglich von Indern getrunken, die ihn mit Milch und Zucker mischen.
Schwarztee richtig auswählen
Um einen hochwertigen Schwarztee auszuwählen, empfehlen wir Ihnen, losen Bio-Schwarztee zu wählen. Die Bio-Kennzeichnung garantiert Ihnen Kontrollen bei der Herstellung und Produktion sowie ein Produkt, das unter Berücksichtigung der Umwelt entwickelt wurde. So können Sie sicher sein, einen pestizidfreien Tee in Premiumqualität zu trinken.
Die Vorzüge von Schwarztee
Schwarztees besitzen wie grüne oder weiße Tees zahlreiche gesundheitliche Vorzüge. Dazu gehört ihr Reichtum an Antioxidantien, jenen Molekülen, die helfen sollen, die Entwicklung bestimmter Krankheiten und die vorzeitige Zellalterung zu bekämpfen. Allerdings übertreffen sie nicht die grünen Tees, die weiterhin die reichsten in diesem Bereich sind.
Schwarztee ist außerdem die Teesorte mit der größten Menge an Tanninen und dem höchsten Koffeingehalt. Er ist perfekt für den Morgen und passt hervorragend zu Frühstücksbroten. Er liefert den ganzen Tag über Energie, erhöht jedoch im Gegensatz zu Kaffee die Nervosität kaum oder gar nicht. Wussten Sie, dass Teein und Koffein tatsächlich aus demselben Molekül stammen? Sie bezeichnen also dasselbe, haben aber nicht die gleichen Auswirkungen auf den Körper. Teein wird über den ganzen Tag hinweg gleichmäßig im Körper freigesetzt, während Koffein nahezu sofort verfügbar ist. Deshalb wird Letzteres mit einem besonders ausgeprägten boost-Effekt verbunden.
Schwarztee zubereiten und ziehen lassen
Um alle Aromen und Vorzüge Ihres Schwarztees zu bewahren, empfehlen wir Ihnen bei Kusmi Tea, Ihren Tee nicht in zu heißem Wasser ziehen zu lassen. Eine zu hohe Temperatur würde Ihre Teeblätter nämlich schädigen. Umgekehrt ermöglicht zu kaltes Wasser keinen optimalen Aufguss. Eine Temperatur zwischen 80 und 95 °C ist ideal. Geschmacklich ergibt eine lange Ziehzeit einen Tee, der reich an Aromen und Geschmack ist. Wenn Sie einen leichteren Geschmack bevorzugen, lassen Sie ihn nicht zu lange ziehen. Zum Beispiel zwischen 2 und 3 Minuten.
Die Kusmi Tea Bewertungen
Bei Kusmi Tea lieben wir Schwarztee. Am liebsten Bio! Dieser Tee verschönert Ihre Morgenstunden und liefert die nötige Energie für einen guten Start in den Tag. Er eignet sich auch für eine gemütliche Teepause am Nachmittag.
Die große Vielfalt an Schwarztee ermöglicht es Ihnen, leicht denjenigen zu finden, der zu Ihnen passt. Zum Frühstück oder tagsüber schenkt eine Tasse Schwarztee einen intensiven Moment duftenden Genusses. Darüber hinaus besitzt Schwarztee zahlreiche Vorzüge für Gesundheit und Körper.