Seit Jahrtausenden werden in China täglich aufgebrühte Teeblätter konsumiert. In den meisten Arzneibüchern des asiatischen Kontinents gelten sie als wirksames Heilmittel. Aufbauend auf seinem Erfolg ist Tee nach Wasser auf den ersten Platz der am häufigsten konsumierten Getränke aufgestiegen. Aber sind die Vorzüge des Tees wirklich real? Entdecken Sie die Vorzüge eines Getränks, das die ganze Welt erobert hat.
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Zunächst einmal: Wo kommt Tee her?
Tee wird aus Teeblättern hergestellt, die zu einer Strauchart namens Camellia sinensis oder häufiger Teepflanze gehören. Der Anbau erfolgt hauptsächlich in Asien, insbesondere in China, Indien, Sri Lanka und Vietnam. Die getrockneten Blätter werden für die Zusammensetzung des Getränks verwendet und einige Minuten lang in heißem Wasser aufgegossen.
Texte belegen den Teekonsum in China seit dem Ende der Antike. Es ist sehr weit verbreitet und wird wegen seiner angeblichen medizinischen Wirkung geschätzt. Anschließend verbreitete sich Tee nach und nach in ganz Asien, bevor er in der Renaissance Europa eroberte. Das Getränk wurde zunächst zur Bekämpfung von Kopfschmerzen oder Verdauungsproblemen verschrieben und erfreute sich dann nach und nach großer Beliebtheit.
Die verschiedenen Teesorten
Schwarzer Tee, grüner Tee oder weißer Tee stammen von derselben Art. Nach der Ernte werden die Teeblätter verschiedenen Behandlungen unterzogen, um Teesorten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen anbieten zu können. Aus jungen getrockneten Knospen wird ein sehr zarter, weißer Tee hergestellt. Weißer Tee ist sehr wenig oxidiert und behält einen großen Teil seiner Antioxidantien.
Grüner Tee wird direkt der Hitze ausgesetzt, um eine Oxidation zu verhindern. Da es nicht fermentiert wird, bleiben auch seine Antioxidantien besser erhalten. Schwarzer Tee durchläuft vor dem Trocknen einen Fermentationsprozess. Das Ergebnis ist ein stark oxidierter Tee, der besonders reich an Thein ist. Schwarzer Tee wird wie Kaffee wegen seiner anregenden Wirkung geschätzt.
Die angeblichen gesundheitlichen Eigenschaften von Teeblättern
Teeblätter enthalten Polyphenole, eine Familie von Molekülen, die von Pflanzen zum Schutz vor äußeren Einflüssen produziert werden. Insbesondere Polyphenole erweisen sich als starke Antioxidantien. Im Jahr 2012 veröffentlichte das American Journal of Clinical Nutrition eine Studie mit 75.000 chinesischen Frauen, die regelmäßig grünen Tee konsumierten. Sie stellten fest, dass der Verzehr von grünem Tee das Risiko für Dickdarm-, Magen- und Speiseröhrenkrebs verringern würde.
Dabei handelt es sich um Polyphenole, die die Entstehung von Krebs verhindern können. Das ebenfalls im Tee enthaltene ECGC „Epigallocatechingallat“ verhindert die Bildung freier Radikale, um oxidativen Stress zu regulieren. Eine weitere von amerikanischen Forschern durchgeführte Studie zeigt die natürliche Fähigkeit von grünem Tee, den Blutdruck zu senken. Dank seiner entzündungshemmenden Wirkung könnte es sogar den Cholesterinspiegel senken.
Tee ist ein Getränk mit zahlreichen Vorteilen, auf die Sie zu Unrecht verzichten sollten. Bei Kusmi begleitet es Sie vom Morgen bis zum Schlafengehen. Beginnen Sie den Tag mit einer großen SchüsselBio-Englisches Frühstück, die Frühstück schwarzer Tee. Gönnen Sie sich zur Snackzeit eine wohltuende Pause mit einer Tasse Bio-Mandel-Grüntee. Um Sie in die Arme von Morpheus zu führen, werden Sie auf Rooibos nicht mehr verzichten können Schöne Nacht.
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