Earl-Grey-Tee

Was ist ein Earl Grey?

Earl Grey ist ein mit Bergamotte aromatisierter schwarzer Tee. Die Bergamotte ist eine kleine mediterrane Zitrusfrucht mit blumig-säuerlichem Aroma, die vor allem in Kalabrien im Süden Italiens angebaut wird.

Der Legende nach erhielt der britische Premierminister Charles Grey, zweiter Earl Grey, Anfang des 19. Jahrhunderts während einer diplomatischen Mission in China einen mit Bergamotte aromatisierten Tee geschenkt. Er soll ihn zu seiner täglichen Tasse gemacht haben, und die Mischung behielt seinen Namen. Zwei Jahrhunderte später findet man ihn in fast allen Teesalons der Welt.

Die Zusammensetzung eines Earl Grey

Ein Earl Grey besteht aus zwei Grundzutaten:

• einen schwarzen Tee, traditionell aus China (Keemun, Yunnan) oder Ceylon;
• Bergamotte, zugesetzt in Form von ätherischem Öl oder Zesten.

Einige moderne Rezepturen ergänzen Zitruszesten, Blüten oder Gewürze. Bei Kusmi sind alle unsere Earl Grey bio-zertifiziert und lose oder im Beutel erhältlich.

Unsere Earl Grey: Klassiker, intensive Sorten und Variationen

Earl Grey und Earl Grey Intense

Der Earl Grey Kusmi ist die klassische Rezeptur: ein Bio-Schwarztee, aromatisiert mit ätherischem Bergamotteöl, weich am Gaumen. Earl Grey Intense geht bei der Bergamotte noch weiter und ergänzt einen Hauch Zitrone für alle, die kräftigere Tassen mögen.

Grüner Earl Grey: unsere Alternativen

Traditionell wird Bergamotte mit schwarzem Tee kombiniert, doch nichts spricht dagegen, sie auf einer leichteren Basis zu verwenden. Vert Troïka vereint grünen Tee, Bergamotte und Zitrusfrüchte. Vert St-Pétersbourg greift unsere russische Signatur auf grünem Tee auf. Rituel Mémoire sorgt mit zusätzlichem Ginseng für eine belebendere Wirkung.

Russischer Earl Grey nach Kusmi-Art: St-Pétersbourg

Ein Russian Earl Grey ist in der Regel ein Earl Grey, dem Zitruszesten hinzugefügt werden, ganz im Stil der Tees, die der kaiserliche Hof trank. Unsere Mischung St-Pétersbourg erfüllt genau das: schwarzer Tee, Bergamotte, Zitrusfrüchte und ein Hauch Karamell. Er ist der "russischste" unserer Earl Grey und erzählt wohl am besten die Geschichte von Kusmi.

Teinfreier Earl Grey mit Zitrusfrüchten

Dasselbe Aromaprofil wie der Klassiker, aber ohne Tein. Praktisch am Ende des Tages oder wenn man auf anregende Stoffe verzichtet.

Rooibos nach Earl-Grey-Art

Der rooibos ist kein Tee, sondern ein roter Aufguss aus Südafrika, von Natur aus teinfrei. Er harmoniert gut mit Bergamotte und kann zu jeder Tageszeit getrunken werden, auch von Kindern. Unsere rooibos-Kollektion umfasst mehrere Varianten.

Wie bereitet man einen Earl Grey zu?

Rechnen Sie mit 2 g Tee auf 25 cl Wasser bei 90 °C (kurz vor dem Siedepunkt), 3 Minuten Ziehzeit für eine klassische Tasse, bis zu 4 oder 5 Minuten für eine kräftigere Tasse. Man kann ihn pur trinken, nach englischer Art mit einem Schuss kalter Milch oder nach russischer Art mit einer Zitronenscheibe.