Alles, was selten ist, ist kostbar. Dies ist der Fall weißer Tee, weltweit sehr wenig kultiviert. Weißer Tee stammt ursprünglich aus China und ist ein weltweit geschätztes Produkt für seine zahlreichen gesundheitlichen und hautfördernden Eigenschaften.
Dank seines geringen Oxidationsgrades behält es ein Maximum an Antioxidantien, was es zu einem wertvollen Verbündeten für den Körper macht.
Zu seinen wohltuenden Wirkungen zählt, dass weißer Tee der Hautalterung vorbeugt, die Hautelastizität verbessert und eine bessere Feuchtigkeitsversorgung fördert.
>Zusätzlich zu seinen Vorteilen für die Haut unterstützt es die allgemeine Gesundheit, indem es das Immunsystem stärkt und die Verdauung fördert.
Es ist ein unverzichtbares Getränk für alle, die Genuss und Wohlbefinden verbinden möchten.
Weißer Tee verführt mit seinem zarten und raffinierten Geschmack, der das Ergebnis eines sorgfältigen Herstellungsprozesses ist. Die von Hand gepflückten Teeblätter werden nur minimal verarbeitet, wodurch ihre natürlichen Eigenschaften erhalten bleiben.
Durch diese schonende Herstellungsmethode, die die Oxidation begrenzt, behält weißer Tee seine Antioxidantien und essentiellen Nährstoffe. Dank dieser Fülle an Vorteilen ist es für seine positiven Auswirkungen auf die Gesundheit bekannt, insbesondere für die Stärkung des Immunsystems und den Schutz der Haut vor Zeichen der Hautalterung.
Sein subtiler Geschmack macht ihn zur bevorzugten Wahl für Teeliebhaber.
Wie wird weißer Tee hergestellt?
Weniger ist mehr („weniger ist besser“ auf Französisch), so lautet bei Bedarf die Devise beim Weißen Tee. Nach der Ernte werden die Blätter der Teepflanze an die frische Luft gelegt und in einer dünnen Schicht auf große Sackleinen- oder Bambusplatten gelegt (das ist „Welken“). Hier findet eine leichte Oxidation statt, die zwei bis drei Tage anhält. Dieser chemische Prozess ist natürlich: Pflanzen zittern, indem sie „rosten“, indem sie nach dem Schneiden schwarz werden. Aber im Gegensatz zu anderen Teesorten wird die Oxidation schnell gestoppt, indem die Blätter direktem Sonnenlicht ausgesetzt werden, um sie zu trocknen und zu stabilisieren. Weißer Tee erfährt keine weiteren Veränderungen. Sobald es in eine Schachtel oder Tüte verpackt ist, ist es verzehrfertig.
Alles, was Sie über die Köstlichkeit des weißen Tees wissen müssen
Warum ist weißer Tee so schwer zu bekommen?
Erstens, weil die Ernte in einem sehr kurzen Zeitraum des Jahres stattfindet (etwa zwei Wochen, zweimal im Jahr), in dem das Klima optimal sein muss. Damit die Blätter genau zum richtigen Zeitpunkt eingesammelt werden und beim Trocknen die Sonne da ist. Eine Regenepisode würde die Qualität einer Ernte beeinträchtigen. Die Idee besteht dann darin, die Blätter so wenig wie möglich zu berühren, um sie in einem möglichst natürlichen Zustand zu halten und ihre Qualität nicht zu beeinträchtigen.
Was ist der Unterschied zwischen weißem Tee und grünem Tee?
Der Oxidationsgrad macht den Hauptunterschied zwischen den Teesorten aus und beeinflusst deren Geschmack, Farbe und Eigenschaften.
Weißer Tee ist mit etwa 12 % leicht oxidiert, wann Grüner Tee ist sogar noch weniger (unter 10 %), weil seine Oxidation noch früher, gleich nach der Ernte, gestoppt wird.
Die Teeblätter werden mit Dampf erhitzt, um das für die Oxidation verantwortliche Enzym zu neutralisieren.
Im Gegensatz dazu unterliegt schwarzer Tee einer vollständigen Oxidation.
Ein weiterer Unterschied zwischen grünem Tee: Bei weißem und grünem Tee werden die Blätter der Teepflanze gerollt, um die Zellstruktur der Blätter aufzubrechen (und die Säfte und Aromen freizusetzen), bevor sie getrocknet werden.
Ein Stadium, das weißer Tee nicht kennt.
Wie schmeckt weißer Tee?
Es ist ein Tee leicht mit einem subtilen und üppigen Geschmack.
Alles in Zartheit, Weißer Tee bietet eine weiche und samtige Textur.
Er ist viel schwächer als andere Tees, da er weniger oxidiert.
Allerdings ist es die Oxidationsstufe, die dem Tee seine Adstringenz, also seinen etwas herben und rauen Charakter im Mund, verleiht, der durch die Tannine verursacht wird.
Je stärker ein Tee oxidiert ist, desto stärker ist er.
Sobald es in Bezug auf die Pflanze verändert wurde, entsteht weißer Tee. diese sehr leichte, fast blumige oder kräuterige Seite ; manchmal leicht würzig.
Das Gleiche gilt für die Farbe, die nicht sehr ausgeprägt bleibt: sehr heller Tee, eher grün, manchmal mit silbrigen Reflexen.
Wo wird weißer Tee angebaut?
Es ist drin China, dem Geburtsort des Tees und dem weltweit größten Teeproduzenten, wird weißer Tee geerntet.
Es ist eine der großen Spezialitäten der Provinz Fujian, Küstenregion im Südosten des Landes (gegenüber der Insel Taiwan).
Zwei große Weine sind dort besonders bekannt: Bai Mu Dan („Weiße Pfingstrose“) und Bai Hao Yin Zhen („Silberne Nadeln im weißen Flaum“).
Letzteres stammt aus der sogenannten Kaiserpflückung, bei der nur die Knospen und die ersten Blätter der Pflanze gepflückt werden.
Was sind die Vorteile von weißem Tee?
Wenig bearbeitet, wenig oxidiert, Weißer Tee ist reich an Antioxidantien, also in Molekülen, die eine natürliche Schutzfunktion haben.
Diese Antioxidantien könnten den Körper vor freien Radikalen (den Atomen, die den Körper schädigen) schützen reduzieren das Risiko des Auftretens vieler Krankheiten.
Weitere potenzielle Vorteile von weißem Tee:
es würde auch so sein ein Fatburner, dank seines Catechingehalts.
Wie bereitet man seinen weißen Tee richtig zu?
Obwohl er selten, raffiniert und nicht immer leicht zu finden ist, wäre es schade, auf die Zubereitung von weißem Tee zu verzichten. Hier sind die Tipps für einen gelungenen Aufguss... und eine erfolgreiche Verkostung.
Welche Teekanne soll ich wählen?
Wenn Sie nicht nur weißen Tee, sondern auch grünen oder schwarzen Tee trinken, müssen Sie sich für eine „speicherfreie“ Teekanne entscheiden, was bei den allermeisten Teekannen (Glas-, Gusseisen-, Keramik-Teekannen usw.) der Fall ist. Nur unglasierte Terrakotta-Teekannen bewahren die Aromen von einem Aufguss zum nächsten. Sie werden nicht für weißen Tee empfohlen, da die Tannine von grünem und schwarzem Tee die Zartheit von weißem Tee übertönen könnten. Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an unsere Teekannenführer.
Welche Ziehzeit für weißen Tee?
Experten empfehlen für weißen Tee eine Ziehzeit von 3 Minuten. Nicht ausreichend infundiert? Weiße Tees kann langweilig und geschmacklos sein. Zu stark angereichert? Sie haben den Vorteil, dass sie keine übermäßige Adstringenz und Bitterkeit aufweisen, wie es bei grünem Tee der Fall ist. Tauchen Sie den Tee in heißes, aber nicht kochendes Wasser: zwischen 70 und 80 Grad. Eine höhere Aufgusstemperatur könnte die subtilen Aromen des weißen Tees sowie seine Vitamine beeinträchtigen. Da weiße Tees nicht alle gleich sind und einige mit anderen Geschmacksrichtungen gemischt sind, befolgen Sie natürlich die Empfehlungen auf der Teeschachtel.
Zu welcher Tageszeit sollte man weißen Tee trinken?
Weißer Tee begleitet Sie bei jeder Ihrer Genusspausen. Morgens, zum Frühstück, zum Brunch, aber auch zur Teezeit. Wir genießen ihn Sommer wie Winter, in einer heißen Variante oder im Eistee-Stil.
Lassen Sie es dazu in heißem Wasser ziehen, bevor Sie das Ganze mit Eiswürfeln abkühlen. Erlauben Sie durchschnittlich fünf Esslöffel weißen Tee auf einen Liter Wasser.
Verhindert weißer Tee den Schlaf?
Du hast Angst davor Thein aus weißem Tee hindert dich am Schlafen? Wir versichern Ihnen: das Niveau von Thein aus weißem Tee ist im Durchschnitt niedriger als bei anderen Tees. Und es überrascht nicht, viel weniger als eine Tasse Kaffee (denn ja, Thein und Koffein sind tatsächlich das gleiche Molekül!). Sie können es daher auch am späten Nachmittag oder Abend bedenkenlos verzehren. Weißer Tee (und Tee im Allgemeinen) ist eher ein Stimulans für den Körper als ein Stimulans (eine Eigenschaft, die Kaffee vorbehalten ist).
Welcher Kusmi-Weißtee ist der Richtige für mich?
Möchten Sie weißen Tee entdecken oder wiederentdecken? Wir stellen Ihnen die verschiedenen Mischungen aus weißem Tee vor, die Kusmi anbietet. Ein hochwertiges Bio-Sortiment, zu dem Anfang 2021 ein attraktives neues Produkt gehört.
Weißer Tee ist bei Kusmi immer biologisch
Da es normal ist, zu wissen, was sich wirklich in unseren Teebeuteln verbirgt, hat sich Kusmi für Bio entschieden. Ob Tee, Pflanzen, Gewürze... alle Zutaten stammen aus biologischem Anbau und sind nach den strengen Vorgaben der Europäischen Union zertifiziert. Darüber hinaus werden regelmäßig Kontrollen und Analysen durchgeführt, um die Einhaltung der Qualitätsstandards zu überprüfen. Dadurch kann Kusmi von Ecocert zertifiziert werden, einer unabhängigen Organisation, die ein jährliches Audit unserer Produktionswerkstätten durchführt. All diese Schritte ermöglichen es unseren Teeboxen, die AB-Logos für Frankreich und Eurofeuille für die Europäische Union zu tragen. Ziel: Verbraucher bestmöglich über die Qualität unserer Produkte zu informieren.
In Frankreich aromatisierte und verpackte weiße Tees
Wie der Rest seines Sortiments basieren auch die weißen Tees von Kusmi auf dem Know-how der Trikolore. Wenn der Name Kusmi aus Russland stammt, dann denkt, kreiert, mischt, aromatisiert und verpackt unsere Marke (die 2003 französisch wurde) in der Normandie. Genauer gesagt in Saint-Vigor d’Ymonville, ganz in der Nähe von Le Havre (Seine-Maritime). Auch unsere Metallboxen werden in Frankreich hergestellt. Denn weniger Kilometer bedeuten weniger Umweltverschmutzung und mehr Arbeit in unseren Regionen. Kurz gesagt, wenn Sie die Wirtschaft unterstützen möchten Hergestellt in Frankreich, hier sind Sie richtig!
Weißer Tee umweltbewusst verpackt
Ob loser Tee oder abgepackter Tee, Kusmi Tea setzt sich für einen Recycling- und Abfallreduzierungsansatz ein. Unsere in Frankreich hergestellten Taschen werden aus Polymilchsäure (PLA) hergestellt, einem biobasierten und zu 100 % biologisch abbaubaren Material, bevor sie in recycelbaren Kartons verpackt werden. Unsere losen Bio-Tees sind in Metalldosen verpackt, einem unendlich recycelbaren Material.
Kusmi Tea Weißteemischungen
Ob Sie sie klassisch, fruchtig, würzig oder exotisch bevorzugen ... lassen Sie sich vom subtilen und leichten Geschmack der weißen Tees von Kusmi Tea verzaubern. Die gute Nachricht: Sie sind in großen Mengen erhältlich (weil es gut für den Planeten ist!) und in Beuteln, die Sie überallhin begleiten können.
Der unverzichtbare weiße Anastasia-Tee
DieWeißer Anastasia-Weißtee erfindet die ikonische Anastasia neu, als Hommage an die Tochter des letzten Zaren Russlands. Es ist eine Kreation von Pavel Kousmichoff, der 1867 in Sankt Petersburg das Teehaus Kusmi gründete. Auf dem Programm: ein reiner und zarter weißer Tee mit dem Duft von Orangenblüten, Bergamotte und Zitrone.
Der außergewöhnliche weiße Tee von Alain Ducasse
Gönnen Sie sich eine elegante Teezeit: Genießen Sie eine Tasse Weißer Tee Alain Ducasse. Das Geheimnis seines Erfolgs? Eine außergewöhnliche Ernte: Die ersten Blätter und Teeknospen werden im Frühjahr von Hand gepflückt. Dieser seltene und kostbare Tee wird dann vom berühmten Koch dank eines einzigartigen Rezepts mit zarten Noten von Rose und Himbeere verfeinert.
Der exotische weiße Tee Tropical White
Ein Tapetenwechsel ist bei einer Tasse Tropical White Tee garantiert ! Diese exotische Mischung kann heiß oder eisgekühlt genossen werden und ist ein Heilmittel gegen Melancholie ... oder längere Abwesenheit vom Urlaub. Seine Stärken überzeugen? Die Zartheit des weißen Tees, die angenehm würzige Note der Passionsfrucht und die Rundheit der Mango. Perfekt für einen Tapetenwechsel!
Der schicke weiße Tee Weißer Bellini
Sein Name leitet sich vom „Bellini“ ab, diesem symbolträchtigen Cocktail der majestätischen Stadt Venedig. Es wurde Ende der 1940er Jahre von einem gewissen Giuseppe Cipriani, dem Besitzer der prestigeträchtigen Harry’s Bar in der Dogenstadt, erfunden und besteht aus Prosecco und Pfirsichnektar, vorzugsweise weiß. Seine orange-rosa Farbe verleiht ihm eine schöne Portion Sinnlichkeit ... und hätte seinen Schöpfer dazu inspiriert, seinen Namen als Hommage an den venezianischen Maler Giovanni Bellini anzunehmen, der diese Töne besonders liebte.
Mit Tee Weißer Bellini von Kusmi, Weißer Pfirsich-Aprikosen-Tee, Wir bleiben dieser luxuriösen DNA treu: ein kostbarer weißer Tee, von dem wir nur die jungen Triebe pflücken, verfeinert mit üppigem Pfirsich und samtiger Aprikose. Ein Bio-Cocktail, den Sie ohne Mäßigung genießen und schnell zum Brunch-Menü Ihrer Träume hinzufügen können!