Was ist Hojicha?
Hojicha ist ein japanischer Grüntee... geröstet. Genau diese Röstung verändert alles: Im Gegensatz zu klassischen Grüntees verliert er sein pflanzliches Aroma und entwickelt völlig andere Aromen, wenn seine Blätter auf hohe Temperaturen erhitzt werden.
Ergebnis: ein Getränk mit einem gerösteten, fast rauchigen Geschmack, einer bernsteinfarbenen Farbe und viel weicher am Gaumen als herkömmlicher grüner Tee.
Ein weiterer Vorteil dieser Methode: Sie reduziert den Koffeingehalt. Ein Punkt, der wichtig ist, wenn Sie nach einer leichteren Alternative zum klassischen Tee oder Kaffee suchen.
Wie man einen hausgemachten Hojicha-Latte macht
Nichts einfacher als das: Wenige Zutaten genügen.
Zutaten
Sie benötigen:
- 1 Teelöffel Hojicha-Pulver (oder 2 g Hojicha-Blätter)
- 200 ml Milch (Vollmilch, teilentrahmte Milch oder Gemüsemilch)
- 50 ml heißes Wasser (ca. 80°C)
- 1 Teelöffel Zucker, Honig oder Sirup (optional)
Hafer- oder Mandelmilch eignet sich besonders gut, da sie die Röstnoten des Hojicha hervorhebt.
Hojicha Latte zubereiten
1. Bereiten Sie die Hojicha-Basis vor
Beginnen Sie bei Pulver damit, es zu sieben, um Klumpen zu vermeiden. Anschließend das heiße Wasser dazugießen und mit einem kleinen Schneebesen kräftig verrühren.
Lassen Sie die Blätter 1 bis 2 Minuten ziehen und filtern Sie sie dann.
In beiden Fällen muss eine sehr homogene aromatische Basis erreicht werden.
2. Erhitzen Sie die Milch
Erhitzen Sie die Milch, ohne sie zum Kochen zu bringen. Ideal sind etwa 60-65°C: Die Aromen bleiben erhalten und die Konsistenz bleibt angenehm.
Wenn Sie einen Aufschäumer zur Hand haben, ist es jetzt an der Zeit, ihn zu verwenden. Es verleiht dem Getränk eine Gourmet-Note.
3. Stellen Sie den Hojicha Latte zusammen
Gießen Sie die heiße Milch langsam auf den Hojicha-Boden und mischen Sie alles leicht, um alles gut zu vermischen.
Wenn Sie möchten, können Sie es süßen, da Hojicha von Natur aus süß ist. Dieser Schritt bleibt wirklich optional.
Sie erhalten ein cremiges Getränk, perfekt für eine Cocooning-Pause.
Unsere Tipps für deinen Hojicha Latte
Ein paar Details machen den Unterschied zwischen einem anständigen Hojicha-Latte und einem, der einem Café würdig ist.
Auf der Milchseite passt Hafermilch besonders gut zu den gerösteten Noten von Hojicha, ein guter Reflex, wenn Sie zögern.
Auch ein Milchaufschäumer verändert einiges: Die Textur wird luftiger, angenehmer im Mund.
Und passen Sie die Dosierung gerne Ihren Vorlieben an. Manche Leute mögen einen kräftigen Hojicha-Latte, andere bevorzugen ihn ganz sanft.
Wann sollten Sie Ihren Hojicha Latte trinken?
Es ist ein Getränk, das zu fast jeder Tageszeit passt.
Morgens als sanfte Alternative zum Kaffee. Am Nachmittag für eine Gourmet-Pause. Abends, weil es Ihren Schlaf nicht stört. Kurz gesagt: Es folgt Ihrem Tempo und nicht umgekehrt.
Hojicha Latte vs matcha Latte: Was sind die Unterschiede?
Zögern Sie zwischen den beiden? Hier ist etwas, um schnell zu entscheiden.
| Kriterium | Hojicha Latte | Matcha Lamelle |
|---|---|---|
| Geschmack | Geröstet, süß, nussig | Pflanzlich, intensiv, krautig |
| Farbe | Hellbraun | Hellgrün |
| Koffein | Niedrig | Hoch |
| Verdauung | Einfach | Manchmal anregender |
| Perfekte Zeit | Abends / nach dem Essen | Morgen / boost Energie |
Für ein entspannendes Getränk ist der Hojicha-Latte die beste Wahl. Für einen Schuss boost Morgen, der matcha latte bleibt am besten geeignet.
