Als onze buren aan de overkant van het Kanaal de hele dag thee uit het buitenland drinken, denken we vooral aan ‘tea-time’ of ‘afternoon tea’. Geserveerd om 17.00 uur ("Het is thee-uur!"), Het is eenzwarte thee vergezeld van een gebak. Of u nu alleen bent, met familie of vrienden, op kantoor of thuis, wij vertellen je waarom je – nog vaker – moet adopteren thee tijd, deze heerlijke Britse gewoonte.
1/ Theetijd is historisch
Het is het rijke verleden van het immense Britse rijk (waar ‘de zon nooit onderging’) dat de Britse rage voor thee verklaart. Hun machtige Oost-Indische Compagnie, die de handel tussen het Koninkrijk en zijn koloniën orkestreerde, was degene waardoor theebladeren in Europa arriveerden. In de 18e eeuw, theewerd een symbool van de Britse aristocratie (die het snel adopteerde!), voordat het populair werd onder alle Engelse mensen. Vervolgens was het door nabootsing de aristocratie die kennis maakte met de smaak van thee, voordat de theesalons aan het einde van de 19e eeuw nog meer bijdroegen aan het bekendmaken van de thee. “tea time” (Engelse theetijd).
2/ Theetijd is cultureel
Van de koningin van Engeland tot de arbeidersklasse, het is de hele Britse samenleving die van de Engelse theetijd een ontmoetingsplaats heeft gemaakt. “Thee en theetijd blijven een absoluut fundamentele rol spelen voor hele delen van de Britse samenleving.”, meldt Courrier International. Het weekblad meldt ook dat het besluit van de BBC om “gratis koekjes en het gebruik van waterkokers tijdens personeelsvergaderingen af te schaffen” “ophef had veroorzaakt”. In de jaren vijftig, zestig en zelfs in de jaren zeventig huurden Britse overheden, bedrijven en ziekenhuizen de diensten in van ‘theedames’, die verantwoordelijk waren voor het bereiden en distribueren van thee. Ze zijn inmiddels vervangen door cafetaria's...
3/ Theetijd is vriendelijk
Natuurlijk kunnen we drinkentheealleen, om 17.00 uur,achter zijn computer op kantoor, maar over het algemeen is het een moment dat we delen. U kunt familieleden, vrienden en buren uitnodigen. Zonder dat het zo omslachtig is om te organiseren en te bereiden als een lunch of diner, waarvoor u meer tijd in de keuken moet doorbrengen. Beter, als we het idee leuk vinden om niets te doen te hebben, kunnen we de thee tijden in een theesalon, of in een chique hotel. Bovendien hebben bepaalde Londense etablissementen er hun specialiteit van gemaakt!
4/ De eenvoud van theetijd
Het bereiden van zwarte thee is niet erg ingewikkeld. Kook gewoon water voordat u de theeblaadjes de tijd laat trekken die op de doos staat vermeld (gemiddeld 3 tot 4 minuten). Voor een theetijd trouw aan de Engelse traditie, zullen we kiezen voor een zwarte thee, vaak geproduceerd in voormalige koloniën zoals India of Sri Lanka: biologische thee Earl grey, op smaak gebracht met bergamot,biologische Ceylon-thee met een rond en chocoladeachtig aroma, of de biologische Darjeeling-thee, die groeit op een helling van de Himalaya. Om u te helpen de juiste theesoorten te selecteren, biedt Kusmi een theetijddoos inclusief 5 gourmetminiaturen en een theetang (optioneel).
5/ Theetijd is heerlijk.
Mogen we koekjes bij de thee? Wat heeft het natuurlijk voor zin om thee te drinken als je er niets in kunt laten weken?! Maar wat te eten bij de thee? We hebben de beste voor het laatst bewaard: we vertellen je welke de beste zijn koekjes en gebak om bij de thee te eten. In de Britse traditie serveren wij scones. Kleine broden van Schotse oorsprong die met jam worden gegeten. Maar het kunnen toast, muffins, beschuitbollen (kleine pannenkoekjes) of andere cakes zijn, zoals Battenbergcake (gemaakt met biscuitgebak en amandelspijs), zandkoekjes (zandkoekjes bedekt met chocolade en karamel) of een Victoria-spons, zo genoemd omdat het de favoriete cake van de koningin was. Wil je Frenchie spelen? Begeleid je thee met bitterkoekjes, financiers of madeleines. Tenslotte is er altijd nog de hartige optie: de Britten houden van kleine driehoekige sandwiches met komkommer, eieren of waterkers.
En voor een calorievrij theemoment kun je terecht bij onze thee en kruidenthee met gastronomische tonen. De meest hebzuchtige? Onze biologische infusie met koekjesachtige noten : Zoete pauze.
