Soorten zwarte thee uit China
China is het grootste theeproducerende land ter wereld, met name zwarte thee. Elk soort zwarte thee heeft zijn bijzonderheden en komt uit een andere regio.
Keemun
De Keemun : deze zwarte thee komt uit de regio Qimen en Huangshan, gelegen in de provincie Anhui, in het oosten van China. De regio staat bekend om zijn bergen en lage wolken die sublieme landschappen bieden. De Keemun zwarte thee is een heldere thee waarvoor geen grote hoeveelheid nodig is om een smakelijke infusie te bieden. Het wordt gekenmerkt door houtachtige tonen, een fruitige smaak en soms een lichte smaak van chocolade.
Lapsang Souchong
Onder de termijn Lapsang Souchong, wij duiden a aan gerookte zwarte thee oorspronkelijk afkomstig uit Fujian, een provincie in het zuidoosten van China. Het is een bergachtig gebied dat lange tijd moeilijk toegankelijk is geweest. Het heeft een subtropisch klimaat met vochtige, hete zomers en milde winters. De zwarte thee komt van de onderste bladeren van de theeplant en wordt beschouwd een van de beste theesoorten. Hij sport a donkere karamelkleur eenmaal doordrenkt, en wordt zelfs gebruikt in bepaalde recepten zoals gerookte pompoenvelouté en gemarmerde eieren.
Yunnan
De Yunnan is een soort zwarte thee die afkomstig is uit de gelijknamige regio, gelegen in het zuidwesten van China. Er zijn bergen, rijstvelden en meren. Thee op grote hoogte, het wordt beschouwd als een van de beste zwarte theesoorten ter wereld. Dat zal hij zijn perfect voor de ochtend, het biedt sterke smaken, maar zonder bitterheid dankzij de balans van parfums. Met zijn zoete en lichte smaak is het zeer geschikt voor mensen die thee willen leren.
Oolong
De Oolong is een thee halverwege zwarte thee en groene thee, waarbij de oxidatie van de bladeren niet volledig is. Het biedt frisse smaken of intenser afhankelijk van het oxidatieniveau. De Oolong wordt ook gekenmerkt door tonen van bloemen en boter, en nog complexere, licht geroosterde tonen.
Soorten zwarte thee uit Japan
In Japan is de Japan Lapsang is de soort zwarte thee het meest geproduceerd. Het is een gerookte zwarte thee welke biedt sterke smakenbosrijk, zeer aangenaam en evenwichtig. Het wordt verkregen dankzij een zeldzame knowhow waardoor deze thee al zijn rokerige smaken kan bieden, soms ongewoon maar altijd heerlijk. Japan blijft echter een belangrijke producent van groene thee, meer dan zwarte thee.
Soorten zwarte thee uit India
India is een land dat ook fantastisch biedt soorten zwarte thee, gekweekt in tuinen, vaak op grote hoogte.
Assamees
Gecultiveerd in India, deze zwarte thee lichte kleur samengesteld uit grote bladeren groeit voornamelijk op zeeniveau op lage hoogte en biedt sterke smaken. Verkwikkend, met body, deAssam-thee leent zich uitstekend voor het ontbijt. Je kunt zelfs een vleugje melk toevoegen, wat heel goed zal passen bij de sterke smaak. Om er zeker van te zijn dat je Assam-thee van goede kwaliteit drinkt, kies je de bladeren die je tijdens de tweede oogst hebt geoogst, vaak beter dan de eerste.
Darjeeling
De Darjeeling is ongetwijfeld de bekendste zwarte thee in India en wordt geproduceerd in West-Bengalen, in de tuinen van de Darjeeling-regio, gelegen in de uitlopers van de Himalaya. In totaal zijn er 87 tuinen waar Darjeeling-thee wordt geproduceerd. De meest populaire zwarte thee vanwege de voortreffelijkheid van de bladeren, onderscheidt zich door zijn houtachtige en dichte smaak. Afhankelijk van de oogstperiode biedt deze zwarte thee variabele kleuren bij infusie en min of meer uitgesproken smaken van muskaat. Darjeeling-thee wordt in feite 3 keer per jaar geoogst: de lenteoogst geeft een thee met delicate smaken en een lichte body in de mond, de zomeroogst valt op door meer amberkleurige Darjeeling-bladeren met een meer uitgesproken smaak en een lichte bitterheid, en ten slotte geeft de herfstoogst, die na het regenseizoen komt, een thee met rijpe en houtachtige tonen.
Soorten zwarte thee uit Sri Lanka
Wereldberoemd, Ceylon zwarte thee wordt verbouwd in Sri Lanka. Het is ook te vinden in de vorm van groene thee of witte thee. Maar het is de versie in de vorm van zwarte thee die de beroemdste ter wereld is. Volle thee en rijk aan tannines, het heeft een ronde, sterke en robuuste smaak in de mond. Het lijkt op Assam- of Darjeeling-thee en kan worden gedronken met een vleugje melk. Het is een goed alternatief voor koffie voor mensen die hun cafeïneconsumptie willen verminderen of stoppen.
De originaliteit van gerookte zwarte thee
Naast al deze belangrijke soorten zwarte thee bestaat er ook gerookte zwarte thee waarvan de bladeren zijn geoxideerd, op zichzelf gerold en vervolgens gerookt. De bekendste gerookte zwarte theesoorten zijn Lapsang Souchong uit China of Japan Lapsang uit Japan.
Zwarte thee, de basis van pittige theeën
Als je meer fan bent van pittige en gearomatiseerde theeën, is zwarte thee de basis van Chai-theeën. Wat de typische smaak ook is, Assam, Ceylon, Yunnan, Darjeeling, het gaat heel goed samen met kaneel, kardemom of kruidnagel. Chai wordt dagelijks gedronken door Indiërs die het mengen met melk en suiker.
Kies verstandig je zwarte thee
Om een zwarte thee van hoge kwaliteit te kiezenraden wij aan om losse biologische zwarte thee te kiezen. De biologische aanduiding garandeert u controle tijdens de ontwikkeling en productie en een product ontwikkeld met respect voor het milieu. Zo ben je verzekerd van het drinken van pesticidevrije thee van topkwaliteit.
De voordelen van zwarte thee
Zwarte theesoorten, zoals groene thee of witte thee, hebben er veel gezondheidsvoordelen. Te beginnen met hun rijkdom aan antioxidanten, deze moleculen die helpen de ontwikkeling van bepaalde ziekten en vroegtijdige veroudering van cellen te bestrijden. Ze onttronen echter niet de groene thee, die nog steeds de thee is die het rijkst is aan dit materiaal.
Zwarte thee is dan de thee met de grootste hoeveelheid tannines en het hoogste cafeïnegehalte. Het is perfect voor de ochtend en past heel goed bij ontbijttoast. Het geeft de hele dag energie, maar verhoogt de nervositeit niet of slechts in geringe mate, in tegenstelling tot koffie. Wist je dat theïne en cafeïne eigenlijk uit hetzelfde molecuul komen? Ze betekenen dus hetzelfde, maar hebben niet dezelfde effecten op het lichaam. Theïne wordt gedurende de dag diffuus in het lichaam afgegeven, terwijl cafeïne vrijwel onmiddellijk beschikbaar is. Dit is de reden waarom dit laatste gepaard gaat met een zeer uitgesproken boosteffect.
Bereid en zet uw zwarte thee
Om alle aroma's en voordelen van uw zwarte thee te behouden, raden wij u bij Kusmi Tea aan om uw thee niet in te heet water te laten trekken. Een te hoge temperatuur beschadigt je theebladeren zelfs. Omgekeerd zal te koud water geen optimale infusie mogelijk maken. Een temperatuur tussen de 80 en 95°C is ideaal. Wat de smaak betreft, zal een lange infusietijd een thee opleveren die rijk en sterk is aan aroma's en smaken. Als je de voorkeur geeft aan een lichtere smaak, laat het dan niet te lang trekken. Tussen de 2 en 3 minuten bijvoorbeeld.
Kusmi thee recensie
Bij Kusmi Tea houden we van zwarte thee. Bij voorkeur biologisch! Deze thee zal je ochtenden opfleuren en je de energie geven die je nodig hebt om de dag goed te beginnen. Het is ook geschikt voor een warme snackpauze.
Door de grote verscheidenheid aan zwarte thee kun je gemakkelijk de thee vinden die bij je past. Bij het ontbijt of overdag zorgt een kopje zwarte thee voor een intens moment van geurig genot. Bovendien heeft zwarte thee talrijke voordelen voor de gezondheid en het lichaam.