Waar kom je vandaan granaatappel?
De granaatappel komt uit het zuiden en wordt al duizenden jaren rond het Middellandse Zeegebied geoogst. Dit maakt het een van de oudst bekende vruchten. Iets groter dan een sinaasappel met het uiterlijk van een appel (300 tot 350 g), de granaatappel kleurt van groen naar rood als hij rijpt. Het is ook een niet-climacterische vrucht, dat wil zeggen dat hij na de pluk niet meer rijpt. (praktisch voor conservering) India is de grootste producent van granaatappelen vóór Iran en de Verenigde Staten, maar het meeste fruit dat in Frankrijk wordt geconsumeerd, komt uit Turkije of Spanje. En aangezien het belangrijk is om seizoensgebonden voedsel te eten, weet dan dat granaatappel een vrucht is die van oktober tot maart wordt gegeten.
Grenada: wat zit er achter deze schaal verborgen?
Wie heeft er nooit moeite mee gehad om een granaat te openen? Laat het gezegd zijn: het is een vrucht die verdiend moet worden! We maken hem met moeite open, we stoppen er onze vingers vol mee, we laten het sap stromen (op ons witte t-shirt), we strooien de zaadjes over de vier hoeken van de keuken...
Ons advies: volhouden, want de granaatappel bevat duizend deugden.
De oncontroleerbare kleine zaadjes waaruit de granaatappel bestaat, worden zaadjes genoemd en zijn omgeven door een zoete, pittig smakende pulp. Granaatappel wordt vooral gewaardeerd om zijn zoete, gezonde en caloriearme kant. Het is inderdaad een vrucht die bijzonder rijk is aan vitamine C, maar ook aan vitamine E en vitamines uit groep B. Granaatappel is 3 keer rijker aan antioxidanten dan groene thee. Deze vrucht is ook een zeer goede bron van kalium, fosfor en magnesium. De kers op de taart of beter gezegd granaatappel op de taart: het bevat weinig calorieën. Per 100 gram fruit zitten er slechts 71,1 kcal.
Hoe granaatappel te consumeren tijdens het koken, in sap of in infusie?
Een genotsvoedsel dankzij de subtiele geur, je kunt de granaatappel vrijwel overal strooien.
In uw gerechten
Granaatappel is het ingrediënt dat een zoete, exotische en kleurrijke toets aan uw gerechten geeft. Liefhebbers van zoet en zuur, je zult dol zijn op mengsels met granaatappel. De felle kleuren brengen kleur en knapperigheid op uw borden. Wie is er nu niet al fan van granaatappels in zijn poké bowl? En aangezien het niet Alain Ducasse is die het wil! Onze Kusmi-tip: granaatappel past heel goed bij alle vis. Genoeg om je gerechten op te fleuren, toch?
Op sap
Hoewel het een lekker tussendoortje is, kan granaatappel ook als sap worden gedronken. Het is ook al enkele jaren erg populair.
In infusie
Als we het met je hebben over granaatappel, dan is dat omdat dit het essentiële ingrediënt is in onze superbiologische infusie AquaFrutti. Biologisch fruitwater dat hydratatie en plezier combineert dankzij de zoete tonen van granaatappel.