Entre los 140 dias internacionales, dedicado por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) a grandes causas, el 22 de marzo es el del agua. Desde 1993, el objetivo es concienciar sobre este recurso natural esencial para la vida. Y con razón: si bien para nosotros se trata de abrir el grifo, cerca de 2.200 millones de personas no tienen acceso a agua potable. Esencial para el desarrollo humano, el agua también está estrechamente vinculada a cultivar y preparar té. Por tanto, aprovechamos la oportunidad para hacer un balance de lo que los conecta. Para que conste, sepan que el día anterior, 21 de marzo, celebramos el día internacional del té. Segunda bebida más consumida en el mundo, después del agua.
El agua es necesaria para cultivar plantas de té.
A diferencia de muchos cultivos (cereales) que requieren riego agrícola artificial, el té crece únicamente con agua de lluvia. Originario del Lejano Oriente, la planta del té Se cultiva en climas tropicales y subtropicales, donde las lluvias son frecuentes. Así, el té sólo toma lo que la naturaleza quiere darle.
El agua llevada a ebullición es garantía de higiene.
En los países en desarrollo donde el agua no siempre es potable, beber té es una forma de limitar la exposición a enfermedades. Antes de dejar que el hojas de te, el agua se lleva a ebullición, lo que la hace potable. Para ello, deje hervir durante un minuto (a fuego vivo), frente a 3 minutos a más de 2.000 metros de altitud, y 5 minutos si se desea inactivar el virus de la hepatitis A, que es más resistente al calor que otros gérmenes patógenos, precisa. el Instituto Pasteur.
El agua del té debe estar a la temperatura adecuada.
El agua nunca debe estar hirviendo (a menos que primero quieras hacerla potable), sino a fuego lento, de lo contrario las hojas de té se dañarán. Entonces, el principio es simple: más té Cuanto más se oxida, más caliente puede estar el agua. Deje 70-80° para tés blancos y el tés verdes, 80-90° para tés negros y 90-100° para infusiones y rooibos. Recuerda también llevar mucha agua: de 2 a 3 gramos de té o infusión por 20cl de agua.
El agua puede provocar incrustaciones en las teteras.
La exposición al agua demasiado dura puede dejar un depósito en su hervidor de agua. Para deshacerse de él, elija soluciones naturales: vinagre blanco o bicarbonato de sodio. En el primer caso, hervir 5 tazas de agua por una de vinagre, en el segundo 200 gramos de bicarbonato por un litro de agua. Luego, vuelve a hervir el agua (para evitar olores desagradables), enjuaga bien... ¡y tu hervidor tendrá una nueva vida!