Variedades de té negro de China.
China es el mayor país productor de té del mundo, especialmente té negro. cada uno tipo de té negro tiene sus particularidades y proviene de una región diferente.
Keemun
el Keemun : este té negro proviene de la región de Qimen y Huangshan, que se encuentran en la provincia de Anhui, en el este de China. La región es conocida por sus montañas y nubes bajas que ofrecen paisajes sublimes. el Té negro Keemun es un té claro que no requiere de gran cantidad para ofrecer una sabrosa infusión. Se caracteriza por notas amaderadas, un sabor afrutado y a veces, un ligero sabor a chocolate.
Lapsang Souchong
bajo el término Lapsang Souchong, designamos un té negro ahumado Originario de Fujian, provincia situada en el sureste de China. Es una región montañosa a la que durante mucho tiempo ha sido de difícil acceso. Tiene un clima subtropical con veranos húmedos y calurosos e inviernos suaves. el té negro Proviene de las hojas inferiores de la planta del té y se considera uno de los mejores tés. Él luce un color caramelo oscuro una vez infusionado, e incluso se utiliza en determinadas recetas como la velouté de calabaza ahumada y los huevos veteados.
Yunnan
el Yunnan es un tipo de té negro que proviene de la región del mismo nombre, ubicada en el suroeste de China. Hay montañas, arrozales y lagos. Té de altura, está considerado uno de los mejores tés negros del mundo. el sera perfecto para la mañana, ofrece sabores fuertes, pero sin amargura gracias a el equilibrio de los perfumes. Con su sabor dulce y ligero, es muy adecuado para personas que deseen aprender a tomar té.
Oolong
el Oolong es un té a medio camino entre té negro y té verde, no siendo completa la oxidación de las hojas. ofrece sabores frescos o mas intenso dependiendo de su nivel de oxidación. el Oolong también se caracteriza por notas de flores y mantequilla, y notas aún más complejas, ligeramente tostadas.
Variedades de té negro de Japón.
En Japón, el Japón Lapsang es el tipo de té negro el más producido. es un té negro ahumado que ofrece sabores fuertesboscoso, muy agradable y equilibrado. Se obtiene gracias a un saber hacer poco común que permite a este té ofrecer todos sus sabores ahumados, a veces insólitos pero siempre deliciosos. Sin embargo, Japón sigue siendo un importante productor de té verde, más que de té negro.
Variedades de té negro de la India.
India es un país que también ofrece fabulosas tipos de té negro, cultivado en jardines a menudo en altitud.
asamés
Cultivado en la India, este té negro color claro compuesto por hojas grandes crece principalmente al nivel del mar a baja altitud y ofrece sabores fuertes. Tonificando, con cuerpo, elTé de Assam es perfecto para el desayuno. Incluso puedes añadirle un toque de leche que combinará muy bien con su sabor fuerte. Para asegurarse de beber té Assam de calidad, elija hojas recolectadas durante la segunda cosecha, a menudo mejores que la primera.
Darjeeling
el Darjeeling Es sin duda el té negro más conocido de la India, se produce en Bengala Occidental, en los Jardines de la región de Darjeeling situada en las estribaciones del Himalaya. En total, hay 87 jardines que producen té Darjeeling. El té negro más popular por la excelencia de sus hojas, se distingue por su sabor amaderado y denso. Dependiendo del periodo de cosecha, este té negro ofrece colores variables cuando se infunde y sabores más o menos pronunciados de moscatel. De hecho, el té Darjeeling se cosecha 3 veces al año: la cosecha de primavera da un té con sabores delicados y un cuerpo ligero en el paladar, la cosecha de verano se destaca con hojas de Darjeeling más ambarinas que tienen un sabor más pronunciado y un ligero amargor, finalmente la cosecha de otoño que llega después de la temporada de lluvias da un té con notas maduras y amaderadas.
Variedades de té negro de Sri Lanka.
El mundialmente famoso té negro de Ceilán se cultiva en Sri Lanka. También se puede encontrar en forma de té verde o té blanco. Pero es su versión en forma de té negro la más famosa del mundo. Té con mucho cuerpo y rico en taninos, tiene un sabor en boca redondo, fuerte y robusto. Es similar al té Assam o Darjeeling y se puede beber con un toque de leche. Representa una buena alternativa al café para las personas que deseen reducir o suspender su consumo de cafeína.
La originalidad del té negro ahumado.
Además de todos estos tipos principales de té negro, también existe el té negro ahumado cuyas hojas han sido oxidadas, enrolladas sobre sí mismas y luego ahumadas. Los tés negros ahumados más conocidos son el Lapsang Souchong de China o el Japan Lapsang de Japón.
Té negro, la base de los tés especiados
Si eres más fanático de los tés especiados y aromatizados, el té negro es la base de los tés Chai. Cualquiera que sea la tipicidad, Assam, Ceilán, Yunnan, Darjeeling, combina muy bien con canela, cardamomo o clavo. Los indios beben chai a diario y lo mezclan con leche y azúcar.
Elige sabiamente tu té negro
Para elegir un té negro de calidad, te recomendamos que elijas té negro orgánico a granel. La denominación ecológica te garantiza controles durante el desarrollo y producción así como un producto desarrollado respetando el medio ambiente. De este modo, tendrá la seguridad de beber un té de primera calidad y sin pesticidas.
Los beneficios del té negro
Los tés negros, como el té verde o el té blanco, tienen muchas beneficios para la salud. Empezando por su riqueza en antioxidantes, estas moléculas que ayudan a luchar contra el desarrollo de determinadas enfermedades y el envejecimiento prematuro de las células. Sin embargo, no destronan a los tés verdes, que siguen siendo los más ricos en este material.
El té negro es entonces el té con mayor cantidad de taninos y mayor contenido en cafeína. Es perfecto para la mañana y combina muy bien con las tostadas del desayuno. Aporta energía durante todo el día pero no aumenta el nerviosismo o lo hace sólo ligeramente, a diferencia del café. ¿Sabías que la teína y la cafeína en realidad provienen de la misma molécula? Por tanto, significan lo mismo pero no producen los mismos efectos en el organismo. La teína se libera de forma difusa en el cuerpo a lo largo del día, mientras que la cafeína está disponible casi de inmediato. Por este motivo, este último se asocia a un efecto estimulante muy marcado.
Prepara y prepara tu té negro
Para conservar todos los aromas y beneficios de tu té negro, en Kusmi Tea te recomendamos no infusionar tu té en agua demasiado caliente. Una temperatura demasiado alta dañará las hojas de té. Por el contrario, el agua demasiado fría no permitirá una infusión óptima. Lo ideal es una temperatura entre 80 y 95°C. En cuanto al sabor, un tiempo de infusión prolongado dará como resultado un té rico y fuerte en aromas y sabores. Si prefieres un sabor más ligero, no lo dejes en remojo por mucho tiempo. Entre 2 y 3 minutos por ejemplo.
Revisión del té Kusmi
En Kusmi Tea nos encanta el té negro. ¡Preferiblemente orgánico! Este té alegrará tus mañanas y te proporcionará la energía que necesitas para empezar bien el día. También será adecuado para un refrigerio caliente.
La gran variedad de té negro te permitirá encontrar fácilmente el que más te convenga. Para el desayuno o durante el día, una taza de té negro proporciona un intenso momento de fragante placer. Además, el té negro tiene numerosos beneficios para la salud y el cuerpo.