Té Genmaicha, un té verde de Japón con múltiples beneficios
el té genmaicha es un té verdetipo sencha o té verde bancha – dos variedades de té muy populares en Japón, su país de origen – a los que se les han añadido granos de arroz, preferentemente integral (por sus cualidades nutricionales superiores al arroz blanco). En la mayoría de las recetas, es una mezcla de granos de arroz tostados y granos de arroz inflado, el último de los cuales a veces puede estallar ligeramente, lo que le ha valido a genmaicha el apodo gourmet de “té de palomitas de maíz”.
¿Por qué una base de té sencha o bancha? ¡Simplemente porque los japoneses sólo cultivan té verde! Y Sencha y Bancha se encuentran entre los tés más consumidos en Japón. Es esta base de té verde la que ayuda a que el té Genmaicha tenga buenos beneficios para la salud.
¿A qué sabe el té Genmaicha?
Conocido por su sabor único, una vez infundido, el té genmaicha Adquiere un característico color amarillo pálido. Desprende aromas muy dulces, los granos de arroz equilibran la ligera astringencia que aporta el té verde solo. Mucha gente encuentra que tiene notas cercanas a las de la avellana y un sabor delicadamente dulce, procedente de la delicada caramelización del arroz inflado. El té verde le aporta un aroma muy fresco. Por tanto, su sabor es cálido y recuerda al café debido al tostado de los granos de arroz.
Origen del té Genmaicha: La leyenda de este té verde cuenta…
Hay dos versiones opuestas de la historia deté genmaicha, pero sea cual sea la realidad, ¡es emocionante descubrir ambos! El mayor cuenta que el té genmaicha Se dice que fue inventado por casualidad hace varios siglos por el sirviente de un samurái. Solía beber una taza de té antes de la pelea. Un día, a su sirviente se le cayó accidentalmente un poco de arroz antes de llevárselo. Loco de ira, el samurái castigó al pobre, que respondía al nombre de Genmai, cortándole la cabeza. Luego probó el té, que le pareció absolutamente delicioso. Luego llamó a esta nueva receta “genmai cha”, té Genmai, en honor a su sirviente.
Otra historia sugiere que la invención de té genmaicha sería mucho más reciente y sólo se remontaría a la década de 1920. Sería obra de un comerciante japonés de Kioto que, con motivo del Año Nuevo, habría añadido trozos de pastel de arroz -un dulce tradicional de esta época del año- al té que vendía, para enriquecerlo. Su nueva receta tuvo entonces un gran éxito, se habría vuelto popular y generalizada. Primero entre las personas menos acomodadas (el arroz es más barato que el té), luego entre todos los estratos de la sociedad. Tenga en cuenta que, literalmente, en japonés, genmaicha significa "té de arroz integral".
Los beneficios del té Genmaicha
Compuesto de té verde y arroz, se dice que el té Genmaicha tiene propiedades beneficiosas para la salud. Empezando por su acción positiva sobre la digestión, el sistema inmunológico o sus propiedades antioxidantes y desintoxicantes por la presencia de polifenoles. Por tanto, ayudaría a luchar contra los daños provocados por los radicales libres y el envejecimiento celular. También sería rico en minerales como cobre, zinc, manganeso, selenio, fósforo, magnesio y vitaminas. Al igual que otros tés verdes, facilitaría la eliminación y mejoraría la circulación sanguínea.
Además, su bajo contenido en cafeína/teína lo hace adecuado para su consumo por la noche y representa una buena alternativa para personas que buscan reducir su consumo de cafeína. La presencia de teanina la convierte en una bebida relajante y antiestrés.
¿Quieres explorar más el tema? Kusmi te cuenta más sobre las virtudes del té verde.
Para más beneficios y sabores, optamos por Genmaicha orgánica.
El sello ecológico garantiza una calidad superior debido a los numerosos controles de calidad que se realizan durante la producción y desarrollo del producto. Por lo tanto, un té Genmaicha orgánico será más cualitativo que un té clásico.
Algunos tés Genmaicha incluso están fortificados con matcha, un té verde molido en polvo con un sabor único. ¡Una mezcla muy interesante en cuanto a sabor!
¿Cómo preparar adecuadamente el té Genmaicha?
Para disfrutar del té Genmaicha de calidad, Kusmi recomienda calentar el agua a una temperatura de 80°C. Esto evitará cualquier amargor durante la degustación. Luego, deja reposar el té (en bolsita o suelto) durante un máximo de 3 minutos. Durante la preparación, no hierva el agua, ya que se corre el riesgo de perder los beneficios del té y alterar su sabor. Otra ventaja, la té genmaicha Es absolutamente delicioso en una versión helada. ¡Una ganga cuando se acerca el verano! Como recordatorio, encuentre a continuación los consejos de Kusmi Tea para preparar un excelente té helado. ¡Feliz degustación!
Cómo hacer té verde congelado?
- Paso #1 - Vierte 60 cl de agua pura hirviendo a fuego lento en tu jarra.
- Paso #2 - Infundir un sobre grande de tu mezcla congelada durante 7 minutos.
- Paso #3 - Dejar reposar la preparación durante 30 minutos.
¿Cómo beber té Genmaicha?
Buenas noticias: el té genmaicha generalmente compuesto por el 50% de té verde y 50% de granos de arroz, es naturalmente bajo en teína, lo que permite consumirlo en cualquier momento del día. Por contener cereales es especialmente apreciado en el desayuno, así como para acompañar una comida o incluso para terminarla, a modo de postre. También es común añadir una pequeña dosis de matcha, este té verde brillante en polvo que está ganando cada vez más adeptos.
Nuestra opinión sobre el té Genmaicha
¿Quieres conocer nuestra opinión? Nos encanta así que no dudes en probar este té que goza de excelente reputación en Japón y que tiene muchos beneficios. Bajo en cafeína, se puede consumir en cualquier momento del día: por la mañana, después de una comida o por la noche. Bueno para la digestión, rico en vitaminas y minerales y lleno de antioxidantes (polifenoles), sus virtudes ya no están en duda. Su sabor único, gourmet y reconfortante tal vez encuentre un lugar especial en tu corazón. En Kusmi somos fans de este pequeño sabor tostado que tanto sorprende en una taza de té.