El té genmaicha, un té verde de Japón con múltiples beneficios
El té genmaicha es un té verdede tipo sencha o té verde bancha —dos variedades de té muy populares en Japón, su país de origen— al que se le añaden granos de arroz, preferentemente integral (por sus cualidades nutricionales superiores a las del arroz blanco). En la mayoría de las recetas, se trata de una mezcla de granos de arroz tostados y granos de arroz inflados; estos últimos a veces pueden haberse abierto ligeramente, lo que le vale al genmaicha el delicioso apodo de «té palomitas».
¿Por qué una base de té sencha o bancha? Sencillamente porque los japoneses cultivan casi exclusivamente té verde. Y el sencha y el bancha forman parte de los tés más consumidos en Japón. Es esta base de té verde la que contribuye a aportar al té Genmaicha sus beneficios para la salud.
¿Qué sabor tiene el té Genmaicha?
Conocido por su sabor único, una vez infusionado, el té genmaicha adquiere un característico color amarillo pálido. Desprende aromas muy suaves, y los granos de arroz equilibran la ligera astringencia que puede presentar el té verde solo. Son muchos los que encuentran en él notas cercanas a la avellana y un sabor delicadamente dulce, procedente de la sutil caramelización del arroz inflado. Por su parte, el té verde le aporta un aroma muy fresco. Su sabor es, por tanto, cálido y recuerda al café debido al tueste de los granos de arroz.
Origen del té Genmaicha: la leyenda de este té verde cuenta…
Existen dos versiones sobre la historia del té genmaicha, pero sea cual sea la real, ¡ambas son apasionantes de descubrir! La más antigua cuenta que el té genmaicha fue inventado por casualidad hace varios siglos por el sirviente de un samurái. Este último tenía por costumbre beber una taza de té antes del combate. Un día, a su sirviente se le cayó involuntariamente arroz dentro antes de llevársela. Lleno de rabia, el samurái castigó al pobre hombre, que respondía al nombre de Genmai, cortándole la cabeza. Sin embargo, probó el té y lo encontró absolutamente delicioso. Bautizó entonces esta nueva receta como «genmai cha», el té de Genmai, en honor a su sirviente.
Otra historia sugiere que la invención del té genmaicha sería mucho más reciente y se remontaría tan solo a los años 1920. Sería obra de un comerciante japonés de Kioto que, con motivo del Año Nuevo, habría añadido trozos de pastel de arroz —un dulce tradicional de esa época del año— tostados al té que vendía, con el fin de enriquecerlo. Al tener su nueva receta un gran éxito, se habría popularizado y extendido. En primer lugar, entre las personas con menos recursos (al ser el arroz más barato que el té), y después en todos los estratos de la sociedad. Cabe destacar que, literalmente, en japonés genmaicha significa «té de arroz tostado».
Los beneficios del té Genmaicha
Compuesto de té verde y arroz, el té Genmaicha poseería propiedades beneficiosas para la salud. Empezando por su efecto positivo sobre la digestión y el sistema inmunitario, o por sus virtudes antioxidantes y desintoxicantes debidas a la presencia de polifenoles. Ayudaría así a combatir los daños causados por los radicales libres y el envejecimiento celular. También sería rico en minerales como cobre, zinc, manganeso, selenio, fósforo, magnesio y en vitaminas. Al igual que los demás tés verdes, facilitaría la eliminación y mejoraría la circulación sanguínea.
Por otra parte, su bajo contenido en cafeína/teína hace que se pueda consumir por la noche y representa una buena alternativa para quienes buscan reducir su consumo de cafeína. La presencia de teanina lo convierte en una bebida relajante y antiestrés.
¿Desea profundizar en el tema? Kusmi le cuenta más sobre las propiedades del té verde.
Para disfrutar de más beneficios y sabor, elija Genmaicha ecológico
El sello ecológico garantiza una calidad superior gracias a los numerosos controles de calidad que se llevan a cabo durante la producción y elaboración del producto. Por tanto, un té Genmaicha ecológico será de mayor calidad que un té clásico.
Algunos tés Genmaicha están incluso enriquecidos con matcha, un polvo de té verde molido con un sabor único. ¡Una mezcla muy interesante desde el punto de vista gustativo!
¿Cómo preparar correctamente el té Genmaicha?
Para disfrutar de un té Genmaicha de calidad, Kusmi le recomienda calentar el agua a una temperatura de 80 °C. Esto evitará cualquier amargor durante la degustación. A continuación, deje infusionar el té (en bolsita o a granel) durante un máximo de 3 minutos. Durante la preparación, evite sobre todo que el agua hierva, ya que podría perder las propiedades del té y alterar su sabor. Otra ventaja: el té genmaicha es absolutamente delicioso en su versión helada. ¡Una maravilla con la llegada del verano! A modo de recordatorio, descubra a continuación los consejos de Kusmi Tea para preparar un excelente té helado. ¡Que lo disfrute!
¿Cómo preparar un té verde helado?
- Paso #1 - Vierta 60 cl de agua pura a punto de hervir en su jarra.
- Paso #2 - Deje infusionar una bolsita grande de su mezcla helada durante 7 minutos.
- Paso #3 - Deje reposar la preparación durante 30 minutos.
¿Cómo tomar el té Genmaicha?
Buenas noticias: al estar compuesto generalmente por un 50 % de té verde y un 50 % de granos de arroz, el té genmaicha contiene naturalmente poca teína, lo que permite disfrutarlo a cualquier hora del día. Al contener cereales, resulta especialmente agradable en el desayuno, así como para acompañar una comida o incluso para cerrarla, a modo de postre. También es habitual añadirle una pequeña dosis de matcha, ese polvo de té verde brillante que cuenta con cada vez más adeptos.
Nuestra reseñas sobre el té Genmaicha
¿Desea conocer nuestra reseñas? Nos encanta, así que no dude en probar este té que goza de una excelente reputación en Japón y posee numerosos beneficios. Bajo en cafeína, se puede disfrutar en cualquier momento del día: por la mañana, después de las comidas o por la noche. Bueno para la digestión, rico en vitaminas y minerales y repleto de antioxidantes (polifenoles), sus virtudes están más que demostradas. Su sabor único, reconfortante y lleno de matices sabrá ganarse un lugar privilegiado en su corazón. En Kusmi, somos muy fans de este toque tostado tan sorprendente en una taza de té.