Ingredientes (para 8 a 10 porciones)
- 200 gramos de chocolate blanco
- 120 g de mantequilla
- 2 huevos
- 120 gramos de azúcar
- 150 gramos de harina
- 2 cucharadas de polvo de matcha
- 1 pizca de sal
- Opcional: 50 g de chispas de chocolate blanco o nueces de macadamia
Preparando el brownie matcha
1. Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 170°C. Forrar un molde cuadrado de 20 cm aproximadamente con papel de horno.
2. Derretir el chocolate blanco.
En un cazo a fuego lento o al baño maría, derretir el chocolate blanco con la mantequilla. Mezclar hasta que quede suave.
3. Prepare el dispositivo
En una ensaladera batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede homogénea. Luego agregue la mezcla de chocolate y mantequilla derretida.
4. Agrega los ingredientes secos.
Tamizar la harina, matcha y sal. Viértelos poco a poco en la preparación y mezcla suavemente.
Agregue chispas de chocolate blanco o nueces si lo desea.
5. Hornear
Vierte la masa en el molde y alisa la superficie.
Cocine de 22 a 25 minutos. El centro debe quedar ligeramente blando para mantener la textura característica del brownie.
6. Dejar enfriar
Retira el brownie del horno y déjalo enfriar por completo antes de cortarlo en cuadritos.
Consejos adicionales:
Elige uno matcha calidad
un matcha La calidad culinaria o premium proporcionará un color más brillante y un sabor menos amargo.
No cocines demasiado el brownie
Cocinar durante demasiado tiempo corre el riesgo de secarlo. Comprobar la cocción con la punta de un cuchillo: debe salir con unas migas húmedas.
Agrega un poco de crujido
Las nueces de macadamia, las almendras laminadas o incluso los pistachos combinan a la perfección con el matcha.