Verhindert schwarzer Tee die Aufnahme von Eisen?

Ein köstlicher schwarzer Tee spendet den ganzen Tag über Energie und ist reich an Antioxidantien, die Ihrer Gesundheit förderlich sein können.

Einige Inhaltsstoffe des schwarzen Tees sollen jedoch die Aufnahme von Eisen, einem wichtigen Spurenelement für den Körper, beeinträchtigen. Lassen Sie uns einen Blick auf die Beziehung zwischen schwarzem Tee und Eisen werfen.

 

 

Schwarzer Tee und Auswirkungen auf den Eisengehalt im Körper

 

Schwarzer Tee enthält Catechine: Tannine und Bioflavonoide. Letztere besitzen antioxidative Eigenschaften, die insbesondere den Gewichtsverlust fördern würden. Allerdings könnten die Tannine die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen in unserem Körper für 20 bis 45 Minuten hemmen. 

Unser Körper muss jedoch zwei Arten von Eisen aufnehmen: Häm- und Nicht-Häm-Eisen.

Häm-Eisen ist vor allem in Fleisch enthalten;

Nicht-Häm-Eisen ist in pflanzlichen Lebensmitteln (Getreide, Hülsenfrüchte, Tofu...) und in Eiern enthalten. 

Obwohl der Prozess der Eisenaufnahme von verschiedenen Faktoren wie Ihrem allgemeinen Gesundheitszustand und Ihrer Ernährung abhängt, wurde beobachtet, dass die im schwarzen Tee enthaltenen Gerbstoffe den Eisengehalt in unserem Körper beeinflussen könnten. 

Um den richtigen Eisengehalt im Blut zu erreichen, müssen Sie wissen, welche Nahrungsmittel die Eisenaufnahme hemmen und welche sie fördern. Gerbstoffe im Tee, Sojaproteine, Kalzium, Polyphenole in Hülsenfrüchten und Vollkornprodukte (in Weizenkleie, Hafer, Mais und anderen Getreidesorten) sollen zu den Lebensmitteln gehören, die den Prozess der Eisenaufnahme für einen begrenzten Zeitraum verhindern.

 

 

Wie kann man schwarzen Tee mit Eisen kombinieren? 

 

Je höher die Wassertemperatur und je länger die Ziehzeit, desto mehr Tannine werden im Tee freigesetzt. Diese würde auch von der Art des Tees abhängen, den Sie konsumieren. Es wurde festgestellt, dass grüner Tee die Eisenaufnahme um etwa 30 % und schwarzer Tee um 60 % verringern würde. Allerdings würden leichtere Teesorten wie weißer Tee relativ weniger Tannine enthalten. 

Ein Tipp: Der Konsum von schwarzem Tee außerhalb der Mahlzeiten wird sich weniger auf die Eisenaufnahme auswirken.

Trotzdem hat schwarzer Tee viele gesundheitliche Vorteile. Angefangen bei seinen anregenden und nicht aufregenden Eigenschaften. Er versorgt Sie mit sanfter Energie für den gesamten Tag. Die Blätter des schwarzen Tees sollen auch eine positive Wirkung auf die Verdauung und die Regulierung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels haben. Da er reich an Antioxidantien ist, soll er auch dabei helfen, die Entwicklung bestimmter Krankheiten und die vorzeitige Zellalterung zu bekämpfen.