Che temperatura per il tuo tè?
L'acqua è essenziale. Hai scelto il tuo tè e ti prepari a scaldare l'acqua. Ma a che temperatura?
Innanzitutto sappiate che non deve mai bollire, ma sobbollire, altrimenti le foglie del tè si rovinano. Quindi il principio è semplice: più il tè è ossidato, più l'acqua può essere calda.
Qual è il tempo di infusione del tè?
Sebbene ognuno possa optare per un tempo di infusione a proprio piacimento, è consigliabile lasciare il tè in infusione per almeno 3 minuti e non più di 8 minuti. Tutte le scatole da tè hanno le istruzioni necessarie per un'infusione ottimale, quindi perché non seguirle? Hai dimenticato la lezione sui diversi tè?
Tè bianchi
Scaldare l'acqua a 70-80° e lasciarla in infusione per 2-3 minuti.
Tè verdi
Scaldare l'acqua a 70-80° (o un po' più calda per miscele contenenti mate) e lasciare in infusione dai 5 agli 8 minuti
Tè neri
Scaldare l'acqua a 80-90° e lasciarla in infusione per 3-4 minuti
Infusi e tisane biologici
Scaldate l’acqua a 90-100° e lasciate in infusione dai 4 agli 8 minuti
Rooibos biologico
Scaldate l’acqua a 90-100° e lasciate in infusione dai 4 agli 8 minuti
Compagno
Scaldare l'acqua a 90-100°
Come gustare il tuo tè?
Ora devi decidere in cosa gusterai il tuo tè.
Tazza,tazza, tisana?
C’è un contenitore per ogni momento della giornata! Dalla tazza trasparente alla tazza di porcellana cesellata, passando per la tradizionale ciotola per il matcha o il bicchiere da tè alla menta splendidamente decorato, ce n'è per tutti i gusti.
Per non parlare del teiere nomadi a doppia parete, che ti permette di gustarlo ovunque senza bruciarti e barattoli di vetro con una cannuccia, perfetti per i tè freddi!
Ultima scelta importante se avete optato per il tè sfuso: l’infusore.
Sono tutti facili da usare: pallina da tè appesa a una catenella, pinze in silicone, cucchiaio griffato, filtri di carta biodegradabili... Tutte le opzioni sono consentite, con due regole d'oro: scegliere un infusore abbastanza grande da permettere alle lunghe foglie di aprirsi e rilasciare i loro aromi e assicurarsi che sia abbastanza stretto da non far passare i sottili aghi di rooibos.