Ve ne abbiamo già parlato molti benefici del matcha, soprattutto il suo alto contenuto di antiossidanti che gli permette di rafforzare il sistema immunitario.
Nella ricetta che vi proponiamo oggi, sviluppata con @maiacha_, un altro superfood si unisce a questa polvere finissima di foglie di tè verde.
Cos'è un superalimento?
Generalmente utilizzato per designare alimenti con benefici per la salute, un superalimento è per definizione un alimento molto ricco di sostanze nutritive, antiossidanti o vitamine. È il caso, ad esempio, delle bacche di goji, dei semi di chia, del ginseng e persino della curcuma.
Presente nella nostra ricetta anche sotto forma di polvere, la curcuma, conosciuta anche come zafferano indiano, è una spezia di colore giallo arancio che viene utilizzata per preparare il curry.
È la molecola principale della curcuma, chiamata curcumina, che le conferisce questo colore caratteristico e che la rende uno dei cinque alimenti più antiossidanti del pianeta. Essenziale nella medicina ayurvedica, la curcuma ha proprietà antinfiammatorie ed è consigliata contro i reumatismi.
Ingredienti per preparare un latte matcha alla curcuma:
- 3 cucchiai di bambù (chasen) dal ns polvere di matcha biologica
- 100 ml di acqua calda
- 400 ml di latte vegetale (noi consigliamo latte di cocco ma va bene qualsiasi altro latte vegetale)
- 1 cucchiaio di miele
- 2 cucchiai di bambù di curcuma
- 150 ml di latte di cocco
Inizia setacciando 3 cucchiai di polvere di matcha in una piccola ciotola, quindi aggiungi 100 ml di acqua calda. Usando una frusta di bambù, schiuma la miscela dandogli una forma a M (o W).
In un altro contenitore scaldate il latte con il miele, poi versate il matcha liquido e mescolate bene il tutto.
Per preparare la schiuma di latte alla curcuma, prendi semplicemente il montalatte e mescola 150 ml di latte con 2 cucchiai di curcuma in polvere.
Tutto quello che devi fare è aggiungere la mousse alla curcuma il tuo latte matchae goditela sotto una bella coperta sul tuo divano!